80後走出紅薯創業路
紅薯是壹種常見的食品，如果問起平時怎麽吃紅薯，不少朋友們可能首先會想到冬天街頭熱騰騰的烤紅薯。那麽，烤紅薯能不能進入店鋪銷售，除了烤紅薯之外，紅薯還有什麽別的吃法?對於這些問題，西安的壹個80後的大學畢業生不僅認真思考了，而且還把自己的思考和自己的創業之路結合起來。壹個個小小的紅薯，成就了這個年輕人的大夢想。接下來就讓我們來關註壹個創業者的紅薯夢想。
西安南郊緯二街?佬鄉翁?紅薯主題餐廳
這是位於西安南郊的壹家紅薯主題餐廳，與別的餐廳不同，這裏經營的五十多種食品，都是以紅薯為主原料做成的。目前，僅在西安，冠有同壹商標的紅薯主題餐廳、專賣店就有20多家。紅薯餐廳創始人孫國秀告訴記者，別看自己現在的紅薯生意做得有聲有色，但在三年前開始創業時，自己僅僅只有3萬多元的起步資金，租用的門面不足四平方米。
孫國秀2002年畢業於西安壹家民辦院校。上學時，他就有著創業的夢想，畢業後，他進入壹家外貿進出口公司工作，也為他創業積累了不少的信息。
孫國秀：我跟工廠的老板，客商接觸，就能從這些企業家，老板，他們有很多經驗，我更看重那壹點。
2008年初，孫國秀有了五六年的工作和社會經驗，他覺得自己創業的時機已經成熟，於是毅然決定辭職創業。可對於他的決定，家人卻是壹致反對。
孫國秀嶽母：很擔心嘛，他這工作多穩定，待遇又好，怎麽能想起來去烤紅薯。
原來，經過多番考察，孫國秀選中是賣烤紅薯，而他當時給家人說的理由很簡單：愛吃紅薯的`人很多，這行當有市場。
孫國秀：他們都覺得我也是汽油桶加蜂窩煤這樣子，推個車子在街邊賣的這樣，其實我做的有我自己的想法，經過這幾年的見識，我要把他做成壹個品牌。
敢想敢做 要做就做好
孫國秀雄心勃勃，可在家人看來，?把紅薯做成壹個品牌?的想法無異於天方夜譚。雖然家人不支持，但這並不能動搖孫國秀的信心。 2008年1月，孫國秀的第壹家紅薯食品店開業，這個小店面積只有不足4平方米，專賣烤紅薯，為了保證紅薯的質量，他跑遍了西安的菜市場。
孫國秀：我們要規定，大小個要壹樣，皮要光，不能破，不能有蟲子，別人給妳六毛我們給妳八毛，別人也用好奇的眼光看著我，這兩個傻小子，我們六毛都能賣的，妳們還出八毛錢。
由於壹改傳統的汽油桶加蜂窩煤烘烤紅薯的方式，再加上精選的紅薯，孫國秀在烤紅薯上走的相對高端的路線很快奏效，開業之初小店顧客盈門，但就在孫國秀想要擴大規模的時候，孫國秀遇到了第壹個難題。
由於生意火爆，孫國秀很快在南郊電子城租下壹間7平方米的門面，開了第二家烤紅薯店。但不久，孫國秀就發現，只賣烤紅薯，品種單壹，局限性太大，加上烤紅薯淡旺季懸殊太大，雖然也有人和他談加盟的事情，可根本就不能往大了做。
孫國秀：紅薯冬天是旺季，夏天是淡季，而我開是冬天，剛好是旺季，夏天怎麽辦，所以就別人要加盟，我就不加盟，到了夏天天氣壹熱，馬上就不行了。
就在孫國秀為生意做不大犯難的時候，無意中聽到的壹句話，壹下子點醒了他。
孫國秀：有的顧客就說我們在老家吃到壹種紅薯幹，我就去批發，然後賣，我們小時候老家會做壹些紅薯丸子，紅薯果子，這些東西能不能擺上去，結果大家吃的很好。
於是，孫國秀就開始圍繞紅薯主題，在增加花色品種上做文章，在農村十分常見的紅薯丸子、紅薯稀飯、紅薯涼粉都擺上了他的櫃臺，而紅薯冰粥、紅薯聖代、紅薯冰激淩這些他自行研制的紅薯食品，更是深受年輕女性的歡迎。
店面開張 全是?自己人?
從2008年元月份第壹家紅薯店開張，到當年五月份，孫國秀就已經開辦了三家直營店，而到當年年底，又有十五家加盟商加入。這時，孫國秀也註冊了公司，當起了老板，然而，業務在迅速擴大，可孫國秀的頭也大了起來，因為他發現，開公司搞連鎖不是自己想象中的那麽簡單。