影響地窖深度的因素有很多，例如:
在環境上，如果常年溫度比較高，或者晝夜溫差比較大，那麽酒窖的深度要深壹些。
地質構成，需要了解地窖所在環境的地質構成，因為有些土壤的隔熱效果很好，但如果土壤以砂石為主，對溫度的穩定非常不友好，需要增加地窖的深度。
酒窖的深度也與妳的儲酒規模密切相關，酒窖深度的增加與妳的儲酒量成正比。其實與其說是儲酒量，不如說是酒窖的大小，因為酒窖的面積越大，需要的深度就越大。
擴展數據:
地下酒窖設計中應註意的問題
1，恒溫恒濕
無論什麽類型的酒窖，恒溫都是非常重要的。酒窖裏的溫度大概在8-18攝氏度，如果能保持在10到12攝氏度，就是比較理想的狀態。低於8攝氏度，葡萄酒會進入休眠狀態，大大削弱其成熟過程。20攝氏度以上，葡萄酒會很快成熟，短時間內失去漂亮的色澤、新鮮的口感和濃郁的香氣。
濕度在酒窖的設計中也是非常重要的。太濕會導致葡萄酒木塞發黴，太幹會縮水。理想的酒窖濕度應該在75%-80%之間。濕度過高，酒的商標會腐爛脫落，酒塞會發黴變質。濕度過低危害更大，會使酒塞幹裂，導致空氣進入酒中，導致酒變質腐敗。
2.空氣環流
保存葡萄酒的壹個重要因素是通風。壹般來說，地下酒窖配有兩個排氣扇。如果酒窖南北通透，那麽排氣扇就要安裝在北墻(盡可能低)和南墻(盡可能高)，這樣熱空氣從南墻排出，冷空氣從北墻進入。
註意，如洗潔精、鹹菜、臭豆腐、奶酪等氣味強烈的物品不能帶入酒窖。
3、防潮
酒窖位於地下，地下會潮濕，做好防潮準備。酒窖的墻壁和天花板所用的材料應該是防潮的。同時也要註意對無異味材料的需求。通常使用原木材料。
4.照明設備
酒窖中的照明應具有功能性和裝飾性。首先，它可以提供足夠的光線，看清葡萄酒的標簽。二、品酒講究氛圍，好的燈光裝飾能很好的達到這個效果。
但是註意不要讓妳的酒暴露在高溫和紫外線下。建議燈應配備調節器和開關定時器。通過調節器可以根據需要將燈調節到需要的狀態，開關定時器可以防止燈在無意中壹直亮著。
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