峨眉茶早在晉代就很有名了。《華陽國誌》、《蜀誌》記載:“南安、舞陽皆名茶。“《文選註》也記載:“峨眉山草藥甚多，尤其是茶，與世不同。“峨眉的《雪芽》在宋代非常有名，蘇東坡說‘無玉碗容峨眉’。到了明代，峨眉茶又發展起來了。”《峨眉縣誌》記載:“明初有茶園，白水寺(今萬年寺)植茶壹萬株，供雲水(三雲二水五寺)永久使用。萬歷末年為僧典，康熙初年以黃金二百贖回。“在普興昌後的明代寶壇墓塔附近，有壹塊碑，名為‘禦茶’。就片名而言，峨眉茶與貢茶有關。四川主要鄉鎮玉屏寺也產茶，寺裏的和尚也在寺周圍采茶，煉制成貢品。
新中國成立前，峨眉山的僧人用隴東名茶的鮮葉，以杭州制茶工藝制作綠茶，制成眉清目秀、葉綠湯清、香氣濃郁、滋味醇厚的“二蕊”。
萬年寺覺空和尚又創造了壹個新品種——“竹葉青”。1964年，陳毅副總理來到峨眉山，看到這個新品種，扁直光滑，形似竹葉，清香四溢，贊賞地說，這是竹葉綠！因此得名“竹葉青”。該產品在國內外獲得多項金獎。(峨眉山竹葉青茶業有限公司擁有該產品的獨家使用權)現已成為國內外著名的茶葉產品，年銷售量達20多萬公斤。
後來峨眉生產“普洱茶”，主要銷往日本，年出口量約65438+萬公斤。黑碎茶主要銷往東南亞，年出口量超過5萬公斤。
1985峨眉山地區精制而成的新品種，外形銀白色，繩緊細，外觀潔白，湯色清澈，葉鮮味醇。因用了原玉屏寺的名芽，故名“玉屏春”。
目前，峨眉現有茶園約6萬畝，主要產於雙福、樂都、普興、川竹等鄉鎮，年產茶葉3000噸，其中名優茶約300噸。產品已遠銷北京、上海、江蘇、廣東、陜西、西藏、河南等20多個省市，並已銷往日本、馬來西亞、新加坡等東南亞國家和地區。雙福鎮已成為川西南重要的茶葉集散地，峨眉、雅安、宜賓、樂山、夾江、洪雅、沐川、馬邊、峨邊等地的茶葉均有進入市場。每年有2000多名省外客商來此采購茶葉，高峰時日交易量達到10噸。這裏有壹個航空服務點。今年開業第二天，3000公斤茶葉空運出省。
雪菇芋頭
蘑菇芋為多年生草本植物，地上有蛇形葉柄，掌狀復葉，羽狀全裂小葉，球狀地下莖，芋狀塊莖。研磨後即可食用。煮熟後變成黑色，俗稱黑豆腐。峨眉凈水，峨眉山，雙福，普星，川珠都有產。
峨眉山上半年缺菜，各大寺廟寺廟都儲備了蘑菇做菜。雪菇芋頭的發明是壹個偶然的機會。20世紀30年代，千佛頂方丈和嚴聖威有壹天發現，壹個蘑菇芋頭經過幾天的冷凍，被發泡成海綿，吃起來特別好吃，於是他們嘗試制作，多次嘗試都成功了。由於味道鮮美，易於保存，各大寺廟都開始制作。後來，這種制作方法經過改進和完善後得以延續。雪菇芋頭已成為峨眉山的壹大土特產。
橙色的
峨眉柑橘屬於蕓香科，是壹種野生常綠喬木，高3米，樹幹粗直，樹冠傘狀，外觀壯觀。五月花開，潔白芬芳。10月的果實扁圓形，壹般重100-170g，色橙，皮厚，有皺紋，肉整齊，味酸，香味濃。完好的可以保存3個月。以前山裏的僧尼都要給佛獻祭，稱為“香源”。也可作為中藥配方，具有消食降氣、止嘔化痰的功效。1980年4月在四川省農業科學院果樹研究所育種室進行試驗。結果表明，柑橘是壹種營養豐富的水果，含糖量為2.62%，含酸量為5.59%，維生素C39.19%，固形物含量為9.5%。1981年春，樂山市農業局進行加工貯藏試驗。壹年後無細菌，含糖量8.9%，含酸量1.9%。1982峨眉山礦泉廠把它的果汁做成橘子汽水，撒上橘子。經餐飲發酵鑒定，認為峨眉橙香氣豐富獨特，優於檸檬香氣，是現有水果香氣中較為理想的香氣類型。橘酒獲1984四川省飲料食品鑒定會銀獎。
新鮮竹筍
峨眉筍指的是筍幹，是峨眉山的名產。
峨眉竹筍歷史悠久。明代，胡適安的《朱智辨》說“峨山竹種最多”...和尚為食做的餅。”e筍“在四季可尋的山中”，資源豐富。到了清朝，已經發展成為壹個城市，“日銷百擔”。成為山區農民的副業之壹。
e筍有很多種，有鮮筍、鹹筍等。鮮筍按產地分為龍洞筍、龍池筍、二鵝山筍、四鵝山筍...但是它們的味道沒有大峨山竹筍好吃。按照竹子的分類，還有紅竹筍，紫紅色，莖粗壯。它們最早產於大成寺和龍洞，鮮、脆、香、果。魚竹筍又短又嫩，可搭配不同口味的其他竹種、苦竹、金竹。近年來，峨眉的苦筍產銷量很大，深受消費者喜愛，在成都等地都有銷售。
筍幹以冷筍為原料，春秋兩季采挖，產於各地高山，原料豐富。
鹹筍是用川竹、隴東的秋筍做的。因為這兩個地方的原料都是白色固體，其他地方不產。鹹竹筍最受日本人的歡迎，年銷售量很大，年產量超過10萬公斤。