壹、琺瑯鍋的選購技巧
1、看鍋蓋。先看鍋蓋上面，要求顏色均勻美觀，這壹點基本都沒問題。
檢查氣眼、雜質等問題，雜質問題幾乎是不可避免的，但如果是紅顏色的鍋蓋，就看不出來了，橙色的非常明顯。商標字發黑現象比較普遍，那是因為該處琺瑯層有點薄，但也有很好的。再看鍋蓋邊沿，這裏最容易有氣眼，有時候多的慘不忍睹，也不能有磕碰破損。
最後看裏面，上面往往有容量之類的標示，如果標示字發黑，白琺瑯太薄，要千萬小心，因為壹旦使用起來，這些黑的部分會擴大變得黑乎乎像宋體字，這是由於附近的白琺瑯在刷鍋時被刷掉了！
2、看鍋身。先看鍋沿，不能有破損，這裏是日後最容易碰壞的地方，買的時候就要挑好。
再看鍋體，雜質、氣眼都不要出大問題，三看鍋底，鍋底比較厚實，但也非常容易磨損，日後使用時也不可直接放在爐竈上。最後看鍋裏，裏面的白色琺瑯必須均勻，不能有氣眼，鍋內出現問題，壹般不要忽略，能換就換。
3、然後把鍋蓋和鍋身放在壹起，看密封度。方法就是放上去壓壹下四周，看看翹不翹，如果翹就是不密封了。密封性很好的鍋可以達到更高溫度。
4、看尺寸。壹般來講24厘米圓形燉煮鍋是適用範圍最廣的尺寸，適合三到五口人的家庭使用，這個尺寸可以燉煮體積不是很大的整只雞或鴨。家裏兩口人的話22厘米口徑的琺瑯鍋就可以了，能滿足兩到三人的燉煮菜量。
二、琺瑯鍋有哪些品牌推薦
1、鐵工房品牌隸屬於石家莊佰廚貿易有限公司，成立於2014年2月20日，是壹家專註鍋具開發、貿易的企業。尊崇踏實、拼搏、責任的企業精神，並以誠信、***贏、開創經營理念，創造良好的辦公環境，以全新的管理模式，完善的技術，周到的服務，卓越的品質為生存根本，始終堅持用戶至上。
2、STAUB琺瑯鑄鐵鍋被譽為法國國寶，由歐洲最大的鍋具生產公司法國STAUB公司生產。憑借其獨特創新的設計和絢麗的色彩，STAUB在歐洲市場上取得巨大成功。2008年，德國雙立人將STAUB收入門下，開啟德國雙立人的現代廚房計劃：自由、現代、色彩及高品質。
3、菲仕樂貿易（上海）有限公司，高壓鍋知名品牌，餐具知名品牌，知名電陶爐品牌，始創於1845年德國，世界著名鍋具及廚具制造廠商之壹，大型跨國企業集團，健康廚房新生活的倡導者和擁護者。
4、鑄味品牌隸屬於佛山住味寶廚具貿易有限公司，成立於2011年。鑄味依托福煌20年歐美出口品質積澱，生產的每壹口鍋都嚴格按照出口標準生產，同壹條生產線，同壹個生產標準，同壹個檢測標準。
可見，選購琺瑯鍋需要註意相關技巧，如看鍋蓋，檢查氣眼、雜質等問題，雜質問題幾乎是不可避免的，但如果是紅顏色的鍋蓋，就看不出來了，橙色的非常明顯。商標字發黑現象比較普遍，那是因為該處琺瑯層有點薄，但也有很好的。