剛買回來的新鍋處理竅門：
1、如果是不粘鍋，可以把鍋燒紅後，再倒入開水後煮沸，大約煮10分鐘左右晾幹後就可以使用了。
2、新買來的鐵鍋，有很多鐵銹不能使用，可用砂紙先把鐵銹磨掉，用清水刷洗兩遍，放火上燒幹，再用熱水刷幹凈，就可以使用了。
3、還可以把鐵鍋泡在淘米水中數小時後，再用清水洗幹凈，鐵鍋上的鐵銹會清除得比較幹凈。
4、新鍋使用前可以將適量的醋，倒入燒熱後的鐵鍋，邊燒邊用硬刷子刷洗，將臟醋倒掉後用清水洗凈即可除去新鍋的異味。
5、買壹些肥豬肉，把豬肉切成小塊，把鐵鍋燒熱後，接著把肥肉放進鍋裏。壹直保持小火，不斷用肥肉在鍋內塗抹，直到肥肉煸成幹。這樣既能除掉鐵鍋的壹層防護膜，也能保證鐵鍋不會生銹。
6、新鐵鍋使用前在鍋裏加上鹽，將鹽由小火慢慢的炒成黃色，然後在鍋內加水和油並煮開。這能除去新鍋的異味，還能防止鐵鍋生銹。
7、有的新鍋有難聞的鐵銹味，可以把削下來的紅薯皮放到鍋裏煮壹煮，能去除鐵鍋的鐵銹氣味。
擴展資料
常見類型
1、特氟龍不粘鍋
（1）特氟龍是Teflon的音譯。Teflon是杜邦公司使用在壹系列氟聚合物產品上的註冊商標。
（2）隨後，杜邦公司又在Teflon聚四氟乙烯樹脂之外研發出壹系列產品，包括Teflon; AF (無定形氟聚物), Teflon; FEP (氟化乙烯丙烯樹脂), Teflon; FFR (氟聚物泡沫樹脂), Teflon; NXT（氟聚物樹脂）, Teflon; PFA (全氟烷氧基樹脂) 等等。
（3）1954年，法國工程師馬克·格雷瓜爾(Marc Gregoire)的妻子柯萊特(Colette)突發奇想，覺得丈夫用來塗在釣魚線上防止打結的不粘材料特氟龍(Teflon)如果可以用在煎鍋上，效果壹定不錯。拯救了無數現代家庭主婦的“不粘鍋”由此誕生。
2、陶瓷塗層不粘鍋
陶瓷在不粘鍋的升級過程中起到了重要作用。陶瓷性能穩定，並且經過上千年的使用檢驗，已充分證明其安全性。 使用納米技術令產品表面緊致無孔隙，達到不粘的效果。
3、國家標準
（1）針對社會廣泛關註的特富龍不粘鍋質量安全問題，國家質檢總局有關負責人今日表示，我國企業生產的符合國家強制性標準的不粘鍋產品質量安全有保證，消費者可以放心使用。
（2）該負責人介紹說PFOA（全氟辛酸銨）是生產特富龍不粘鍋使用的壹種加工助劑，PFOA在生產過程中遇高溫分解。對於美國環保署下屬科學委員會進行的PFOA毒理學研究進展，質檢總局高度關註，並與美國環保署積極溝通。
參考資料：