高鈣羊肉是什麽肉？
蒙古高鈣沙蔥羊肉是選用生長在錫林郭勒大草原的優良品種蘇尼特羊和烏珠穆沁羊，優選日齡在180天以內的當年羔羊後腿月牙骨及周圍部位為原料，采用冷卻排酸生產加工工藝，精制加工而成。特點是，筋性高，脂肪很少，適合年輕壹族，特別適合女性朋友食用；口感好，有韌勁，營養豐富，具有補鈣、補血功效；香嫩可口，回味留香；帶有明顯沙蔥防偽標記。
沙蔥羊肉的產地位於錫林郭勒大草原的蘇尼特左旗、蘇尼特右旗、阿巴嘎旗、二連浩特地區。羔羊在草原上吃包括沙蔥在內的天然牧草長大，加工過程中在羊肉中添加“沙蔥”，做為“沙蔥羊肉”的特色標示。在羊肉片橫截面上，每片都可見米粒大小的深綠色的沙蔥斷面，這就是純正的喜蒙羔（錫蒙羔）沙蔥羊肉。喜蒙羔（錫蒙羔）沙蔥羊肉的特點：鮮嫩多汁，無膻味，色澤鮮美；肉層厚實緊湊，高蛋白，低脂肪，、瘦肉率高；肌間脂肪分布均勻，富有人體所需各種氨基酸和脂肪酸，是高檔羊肉產品。據專家測定，喜蒙羔（錫蒙羔）沙蔥羊肉中，人體所必需的幾種主要氨基酸含量明顯高於其它羊肉。
以沙蔥羊肉為原料制作的火鍋菜品，檔次高，口味好，營養豐富。深受顧客歡迎。沙蔥羊肉具有以下四大特點：1、中蒙邊境地區的錫盟羔羊在草原上吃包括沙蔥在內的天然牧草長大；2、加工過程中在羊肉中添加“沙蔥”，做為沙蔥肉的特色標示；3、每片沙蔥羊肉都有米粒大小的深綠色的沙蔥粒作為防偽標記；4、羊肉外包裝都標明“喜蒙羔”牌商標。沙蔥羊肉誕生於藍色高原，天然、健康、安全、美味。