蒸腸粉
壹種米制品，也叫文胸蒸腸粉。以廣州最著名的“尹姬”腸粉為例:這家店位於文昌路，專營腸粉醬牛肉，以薄滑入味著稱。解放初期，由溫內經營。她師從名師，學會了蒸臘腸粉的特殊工藝。它的腸粉“像雪壹樣白，像紙壹樣薄，有光澤，光滑可口”。
腸粉，又名卷粉、朱腸粉(因形似豬腸)，是抗日戰爭時期由潘塘河鮮館創制，現已在小吃店、茶館、飯店、酒店等處有售。就是用特制的多層蒸鍋或布把米漿逐壹蒸成薄皮，放上肉、魚片、蝦等。，蒸熟，卷成長條，切成盤。原料叫牛肉香腸、豬肉香腸、魚片香腸、蝦香腸；沒有餡的，叫素香腸；米漿加糖叫甜香腸。
石龍麥芽糖
石龍麥芽糖的主要原料不是麥芽，而是糯米。東莞的糯米品質特別優秀，加上精湛的傳統工藝，生產出來的麥芽糖特別好。裝麥芽糖的容器也很獨特。是壹個帶陶瓷蓋的圓杯，每個杯裝麥芽糖壹斤左右。麥芽糖裝入杯中後，會蓋上蓋子密封，然後貼上商標。這裏的麥芽糖質量好，金黃色透明，口感甜中帶蜜。常吃麥芽糖可開胃消積，滋補養顏，清心潤肺；可用於治療肺氣腫和胃病；也可以做調料，烤肉、臘肉都需要麥芽糖。
佛山豬蹄
佛山豬蹄有兩種形式:壹種是用整只豬手做的；先將豬蹄去皮，去筋去骨，然後用豬的瘦肉包裹豬的肥肉，在豬蹄中釀造。得到的就是用文火煮泡。前者制作工序少，後者制作工序多，但兩者都受佛山人歡迎。因為後者是水草做的，所以叫“綁蹄”。
沙河粉
沙河粉是廣州很受歡迎的米制品。故粉源於沙河，故名。其做法是將大米浸泡在白雲山九龍泉中，磨成漿，蒸熟，切成條。沙河粉已有100多年的歷史。其粉白、細、韌，吃法有幹炒、濕炒、泡(湯粉)、涼拌等。沙河飯店有專門招待沙河粉的宴席。除了鹹食和甜食，還有用各種果蔬榨汁制成的五彩沙河粉，五顏六色，味道各異。
豬肉餅幹
廣州名餅雞仔餅，原名“小鳳餅”，相傳是清朝鹹豐年間，由廣州西關壹個姓吳的富家女工小鳳所創。然而，半個世紀後，它成了著名的蛋糕。因為廣州朱成茶館的中秋月餅滯銷，所以制餅人機智，按照小楓餅法制作月餅的原料，大膽地將肉末月餅與豬肉、白菜混合作為餡料，再與南牛奶、大蒜混合。
小鳳餅形似小雞，所以又叫雞餅。此後又進壹步改良，以求精雕細琢，改進包裝，罐裝或盒裝，遠銷東南亞。