安順，安順有名的小吃，位於貴州省西南部。是貴州省現有的四個地級市之壹，著名的黃果樹瀑布的故鄉，也是世界上典型的喀斯特地貌集中區。東鄰省會貴陽和黔南布依族苗族自治州，西接六盤水市，南接黔西南布依族苗族自治州，北接畢節地區。素有“貴州之腹，雲南之喉，蜀嶽之唇齒”之稱。春秋戰國時期，這裏是中國西南地區兩個神秘的少數民族地方政權——張有和夜郎國的發源地。安順也是王若飛的故鄉，貴州當地有句諺語“貴陽好玩，安順吃喝”，可見安順的名氣有多大。花江狗肉:選擇當地精品狗，以黃狗為上品，黑狗次之。加工時將帶皮的劉李肉刮、燒、文火燉，燉至熟而不爛，香而不臭，油而不膩，嫩而有嚼勁，可入味。食材用黔中十余種特色藥材和香料炒成，色香味俱全。是壹種深受人們喜愛的保健食品，全國各地有數千家花江狗肉館。蕎麥涼粉:由貴州高原特產蕎麥和天然深井水制成。吃的時候可以切片或者刮成條狀。調料很特別。除了壹般的醬、醋、蔥、蒜、姜、香油外，還撒了炒好的黃豆、花生，加上辣椒油和安順有名的豆腐腦。食物順滑可口，味道很好。有明顯的蕎麥籽香味，攤位周圍食客絡繹不絕。Gzeky.com香腸面:以新鮮的豬腸和豬血豆腐為主料，大腸用多種佐料燉至適宜，血豆腐微熱。面條采用當地特色濕面，配以脆哨、紅油、豌豆尖等配料。面條紅脆，湯汁鮮紅，辣而不兇，香味濃郁。是貴州著名的小吃。煎雞蛋餅:精選優質大米和黃豆，浸泡後磨成漿，然後放入六角鐵盒中，加入新鮮肉餡，放入燒開的油鍋中煎炸。外酥裏嫩，適合軟糯可口的肉餡。()炒粥:先將米粉攪拌成糊狀放入碗中，然後從滾燙的油中撈出炒好的豆瓣醬放入，再撈出壹勺貴州特產“發菜”，倒入壹勺滾燙的油。油而不膩，內脆外軟，非常好吃。水晶果凍:又名冰粉，以木瓜籽為原料，用料齊全、精美。除了撒核桃、花生，玫瑰糖、冬瓜片、紅棗等食材也是必不可少的。天氣炎熱，喝壹碗清涼解暑解渴。高寵(松糕菱角粉):首先將糯米粉加水造粒，放入特制的大鐵鍋內蒸熟，然後放入菱角粉攪拌，再加入玫瑰糖、芝麻、核桃、花生、冬瓜條等調料，香甜軟糯，味道鮮美。波波糖:含有冰糖、芝麻、花生等。類似酥糖，呈橢圓形，甜脆。左記豆腐球:球形，中空。外脆裏嫩多汁，入口回味無窮。店主有專門的調味品(用碎耳朵、辣椒等做成的味噌湯。).通常的吃法是用勺子或筷子將豆腐球壓入碗中，然後放入調味品中。壹口下去，好吃。絲娃娃:用手掌將海帶、豆芽、酸蘿蔔、泡菜、魚腥草、芹菜等配菜加入壹張面團中，用五指抓住3/2的面團露出壹個洞，就像包裹壹個小娃娃，將準備好的湯倒入其中，整個人都會回味無窮。貴州旅遊大全怪陸飯，在原有蛋炒飯的基礎上，加入辣椒、臘肉、肉絲、蔬菜等配菜，再加上特色配菜，符合貴州人愛吃的麻辣口味，生意興隆。在園子裏，加工好的豆腐丸子炸好後，加上各家的秘制辣椒，爽口的豆腐和麻辣的辣椒讓人胃口大開。據說這是人們在困難時期用豆腐當肉時想出來的辦法。裹卷:和絲娃娃的配菜基本壹樣。裹卷的風味由辣椒的調配決定。顧客往往壹買就是幾十個，讓人吃完就想吃。多多粉:壹種小火鍋，和火鍋類似，又完全不同。放在店家準備的濃湯鍋裏(湯鍋是西紅柿、爛辣椒等做成的)上菜後就可以點了。).火腿腸是必不可少的配菜，此外還有蛋餃、粉條、藕片、兩耙、凍魔芋等。和壹種新鮮蔬菜。0.5元壹杯的玫瑰水肉餅壹定要嘗嘗:安順肉餅很小很小。肉餅攤心，同時做兩件事。壹種是芝麻雞蛋餅，在油鍋裏煎成酥脆的形狀，像壹個張開的石榴，另壹種是小麻花餃子，叫“油”。鍋渣:鍋渣(或鍋炒)是安順特有的甜品珍品，與四川玫瑰鍋渣不同。以前水晶餅是用幹菱角粉包裹，放油鍋裏炸。殼很脆，裏面像魚腦壹樣嫩。澆上白糖後，就端上來了。吃的時候用筷子夾碎，白糖攪拌。入口嫩脆香甜可口，是冬宴的甜品代表。因為外面沒有熱氣，裏面像火壹樣熱，所以經常用來捉弄新女婿或者外地親戚朋友。吃之前必須碾碎並攪拌。做壹個簡單的煎鍋並不容易:壹是用料必須是真的壹級菱角粉才能經得起煎，二是調糊和煮炒的時候火候很重要。安順小吃雞丁幹粉:安順的熟米粉，用木桿碾成極細的棉花粉，再擠成線，所以對他的米粉來說，又細又有彈性。米線燒開後斜放在碗裏，米線上淋上壹勺炒雞丁和壹勺油和甜醬，再撒上蔥花、姜米、花椒和炒花生。這個東西是黔中有名的點。串串香:紅漆的矮方桌，小凳子，壹盆熱氣騰騰的紅湯，壹把把竹簽圍在小十字架上，構成了安順的壹道特別的風景。海帶、土豆、肉片、菜花、生菜、毛肚、香腸、魷魚、冬瓜、黃拉丁、貢品、白菜、魔芋、黃花、蓮藕、空心菜、排骨等。，不管素食，壹毛錢壹串，親朋好友三三兩兩圍在小飯桌旁，各自拿了壹大串自己喜歡的烤串，煮到鍋裏。結賬時，他粗聲粗氣地喊道:“老板，數數招牌！”其實算幾個大數簽名，苦力的手都爛了。才二三十塊錢，妳要的就是這個！難怪那串香經久不衰。烤魚:將稱好的新鮮活魚宰殺後，由老板烤制，然後放入方形鐵板中，澆上兩片糠、木耳、土豆絲、芹菜、魔芋、黃瓜、番茄、花椒、辣椒，再在鐵板下放些炭火，起到保溫的作用。破耳朵、酸蘿蔔、發黴豆腐、辣椒等的根部。都是在火上壹起煮的，他的家具有壹種獨特的味道。安順人不吃就可惜了~ zex@zj165.com小舒砂鍋:米飯是用砂鍋煮的，有各種調料，田園，肉絲，蛋卷等。面的米飯，並配以涼拌菜和湯。記得小時候放點芝麻花生，價格便宜。後來，我開發了它們。有了果脯和葡萄幹，我加了冰塊，這樣夏天吃真的很享受。這兩年又推出了水果冰粉，把同季節的果脯換成當季鮮果。半透明的水晶般的冰粉漂浮在糖水中，紅色的西瓜、白色的梨、黃色的橘子、蘋果點綴著黑色的珍珠冰漿:將新鮮水果與冰塊、糯米在紮汁機中混合後放入碗中，再加入玫瑰糖、芝麻果脯等東西。水果和糯米可以根據自己的口味搭配。炒冰:是將新鮮果汁倒入炒冰機中制成的。看老板用炒勺把果汁攪東攪西，最後變成冰漿，吃起來涼涼的，很好吃，是最開心的。羊肉粉:帶皮的上等新鮮羊肉，加上自制的麻辣脆椒~爽就是壹個字，推薦大猴子，火車站，安運公司老地方。後續:如有圖片，謝謝。
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