桂花不僅寓意豐富，具有觀賞性，還是窨制花茶、提煉芳香油、制作糖果糕點的上等原料。廣西桂林烘焙的桂花、福建安溪的桂花烏龍、四川北碚的桂花紅茶，都以濃郁的桂花香味襯托出茶的醇香，別具壹格。桂花香味濃郁、淡雅、持久。無論是綠茶、紅茶還是烏龍茶，都能達到很好的窨制效果，是壹種茶用多功能香花。
紅茶富含胡蘿蔔素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡因、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸和天冬氨酸。紅茶發酵過程中，多酚類物質的化學反應使鮮葉的化學成分發生很大變化，會產生茶黃素、茶紅素等成分，其香氣明顯高於鮮葉，形成紅茶特有的色、香、味。
桂花和紅茶壹起浸泡的效果:
第壹:通風和胃
桂花有很多泡水的功能。常見的壹種是做成桂花茶，適合腸胃功能較弱的人喝，比如老年人、做過腸胃手術的人。桂花有通氣和健胃的作用。生產出的桂花茶不僅不失茶的原味，還具有濃郁的桂花香味，不僅能促進腸胃健康和消化能力，還能使精神更好。
第二:快樂的心情
桂花含有壹種特殊的香味，富含芳香物質，如α-紫羅蘭酮、γ-癸內酯和樟樹。因此，聞到桂花的香味會讓妳感覺更好，而且，妳可以有效地改善妳的精神狀態，讓妳的身體更健康。
第三:促進腸胃健康。
桂花泡水的作用是促進胃腸道的健康，對這部分引起的很多疾病都有很好的療效。特別是具有醒胃、化痰、止咳、順氣、健胃、整腸的作用。如果生活中有胃下垂、脹氣、十二指腸潰瘍，可以服用桂花，對這些腸胃疾病有非常好的療效。
第四:減肥美容
這種桂花的效果應該是女性朋友關心的問題。服用桂花有美白的作用，除此之外，還能很好的清除體內毒素，排便的效果也不錯。因此，長期科學使用桂花可以起到美容養顏和瘦身塑身的作用。
擴展數據
桂花功效:淡黃白色，芳香撲鼻，提取芳香油制成桂花精，可用於食品、化妝品、糕點、糖果、釀酒。桂花味辛，可入藥。以花、果、根入藥。秋天采花；春天采摘水果；根分四季采集，分別曬幹。花:辛，文。水果:辛、甘、溫。根:味甘，微澀，平。主治:花:散寒，化痰，止咳。用於牙痛，咳嗽，哮喘和痰多，閉經和腹痛。水果:暖胃，平肝散寒。用於虛寒胃痛。根:祛風除濕，散寒。用於風濕、筋骨疼痛、腰痛、腎虛牙痛。
桂花茶的功效:桂花茶可以美容養顏，利咽潤喉，改善痰多咳嗽的癥狀，治療十二指腸潰瘍，蘆疹，胃寒胃痛，口臭，視物模糊。
百度百科:桂花的功效