質量上沒有區別，價格不同而已。
雙立人
（ZWILLING）品牌是Peter Henckels（彼得·亨克斯先生）以雙子座作為最初的構想，是享譽全球的高檔廚房用具品牌和專業美甲及發剪生產商。從優質的刀剪餐具到美手套、個人護理系列，產品種類繁多。其中最負盛名的是家用及專業刀具。
所有的雙立人刀具均采用高性能德國進口鋼材，加工工藝更是多達40道以上，以確保刀具更安全、更衛生、更舒適。獨有的刀面處理FRIODUR?冰鍛技術，SCT燒結金屬合成工藝，SIGMAFORGE?專利鍛造技術等。
十八子
主打產品“十八子作”被國家工商行政管理總局認定為“中國馳名商標”、被國家商務部列為“重點培育和發展出口名牌”。陽江刀剪歷史悠久，馳名中外。陽江制刀歷史可溯至1400多年前。公元557年，民族英雄冼夫人屯兵兩陽。
在陽江地區制作兵器，清《馮代族譜》載：“......馮大將軍生平所用八十二斤峨眉宣錦大刀納於家中”。馮大將軍即冼夫人的孫子馮盎，曾任宋康令，公元646年葬於陽江北山。這“峨眉宣錦大刀”即陽江俗稱的“大殺刀”。其後，制刀工藝傳至民間，生產各種民用刀。
張小泉
品牌成名於1628年(明朝崇禎元年 )，是中華老字號，也是目前刀剪行業中唯壹的中國馳名商標。“張小泉”剪刀是我國手工業的傳統名牌，它與孔鳳春“杭粉”、王星記“杭扇”、都錦生“杭錦”、宓大昌“杭煙”，並稱為“五杭”，蜚聲海內外。
乾隆年間列入朝廷貢品。近代，張小泉剪刀又在南洋勸業會、巴拿馬萬國博覽會等國際賽會上屢獲殊榮。
擴展資料
雙立人：
“雙立人”品牌已經有270多年的歷史，但是涉足生產廚房用具和鍋具還是近幾年的事。相比其他德國本土廚具品牌，“雙立人”似乎更看重海外市場，偏愛“墻內開花墻外香”。所以在中國，“雙立人”的傳播名聲較為廣泛和響亮。
目前，雙立人已經在上海設廠，成立上海雙立人亨克斯有限公司（中外合資），采用德國的工藝技術、材料（部分材料為德國進口）以及生產線，同時，認定國內其它企業作為雙立人貼牌生產企業， 在中國制造，所以價格在同類商品中具有壹定優勢。
雙立人的四星系列刀具最早出現在1976年，具有裏程碑意義。這壹套四星木制插刀架套裝包括水果刀、三明治刀、廚房叉、面包刀、砍刀、西廚刀、切片刀、去骨刀、磨刀棒及黑色廚房多用剪櫸木插。?
十八子：
十八子集團，創建於1983年。陽江刀剪歷史悠久，馳名中外。陽江制刀歷史可溯至1400多年前。公元557年，民族英雄冼夫人屯兵兩陽，在陽江地區制作兵器，清《馮代族譜》載：“......馮大將軍生平所用八十二斤峨眉宣錦大刀納於家中”。
馮大將軍即冼夫人的孫子馮盎，曾任宋康令，公元646年葬於陽江北山。這“峨眉宣錦大刀”即陽江俗稱的“大殺刀”。其後，制刀工藝傳至民間，生產各種民用刀。
張小泉：
張小泉品牌成名於1628年(明朝崇禎元年 )，是中華老字號，也是目前刀剪行業中唯壹的中國馳名商標。自古就有南有張小泉，中有曹正興(1840年)，北有王麻子(1651)的說法。“張小泉剪刀”在乾隆年間被列為貢品，1915年在巴拿馬萬國博覽會上獲二等獎，新中國三次全國評比上均獲第壹名。
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