紅薯怎麽吃比較營養？
1.避免生吃。紅薯在南方很多地方都很受歡迎。紅薯含有大量澱粉，生吃很難消化，最好煮熟吃。高溫加熱還可以使可溶性纖維易於消化(消化食物)，縮短其糖鏈，增加紅薯的甜度。
2.避免壹個人吃飯。吃紅薯的時候要配合其他谷類(麥片)食物。如果單吃，蛋白質(蛋白類食物)含量低，會導致營養攝入不均衡。
3.把紅薯切成塊，和大米壹起煮成粥，其實更科學。吃多了會排氣，這也是很多人“遠離紅薯”的原因。每次吃200克左右的紅薯，壹般不會造成排氣尷尬。吃米飯和面條，用鹹菜或喝蔬菜湯也可以避免。與白漿相比，紅漿的營養價值更高。
紅薯如何挑選和保存？
購買紅薯時，應選擇果肉紅色、顏色較深的，富含胡蘿蔔素。紅薯容易結冰，不能放在冰箱裏保存。紅薯要存放在常溫幹燥的環境中，存放前最好在陽光下曬幹，以去除水分。
推薦兩個紅薯食譜:
壹、紅薯蜂蜜粥
材料:紅薯500克，蜂蜜100 ml，紅棗20顆，冰糖，食用油。
練習:
1.紅薯洗凈、去皮、切塊；
2.紅棗洗凈，去核，切塊；
3.炒鍋倒入食用油，燒熱，放入紅薯，炸至熟，取出控油；
4.原鍋洗凈，加適量水燒開，加冰糖燒開；
5.加入紅薯，煮至汁液粘稠，加入蜂蜜和棗粉，拌勻，煮5分鐘。
二、桂花栗子紅薯湯
材料:紅薯2個，鮮栗子150g，桂花幹壹把，冰糖，水。
練習:
1.紅薯去皮洗凈，切成小塊。將新鮮栗子去皮去皮，切成兩半備用。用清水稍微沖洗壹下桂花，去除灰塵。
2.將紅薯和栗子壹起放入鍋中，加入足量的水至所有食材被淹沒，大火煮壹刻鐘至紅薯和栗子變軟；
3.加入適量冰糖和桂花調味，轉小火煮5分鐘。
烹飪技巧:
新鮮栗子去殼的時候，很容易看到裏面的皮很難剝開。這時候妳不妨燒壹鍋開水，把栗子倒進去蓋壹會兒，再拿出來晾涼，這樣就可以很輕松地把栗子剝開了。
女士們先生們，紅薯看起來很飽。不要抱有吃了會胖的幻想。吃對了可以排毒減肥！記住，不要把紅薯放在冰箱裏，也不要多吃。適量就是適量！