洪澤湖青蝦又稱河蝦、沼蝦，是壹種洪澤湖區主要的經濟蝦類，它營養豐富，肉嫩味美，是壹種深受人們喜愛的名貴水產品，喜棲息於淺水區或水草叢生的緩流中，白天蟄伏在陰暗處，夜間活動，常在水底、水草及其他物體上攀緣爬行。
洪澤湖青蝦遊泳能力差，只能作短距離的遊動，常在水底草叢中攀緣爬行。但是在受驚或受到敵害時，能用腹部急劇收縮、尾扇撥水後退，然後身體突然伸直壹彈便從水中逃遁。
它生長快，在每年5-6月份孵化出的幼苗，壹般約40天就能長到3厘米左右，到11月份每只體重壹般可達3-5克。洪澤湖青蝦壹生中蛻要13-15次皮，它的生長發育就是靠蛻皮來完成的，生命壹般為14-18個月。
洪澤湖青蝦屬於雜食性小動物，以藻類、水草莖葉碎片、浮遊動物、蝦類、細菌、泥沙等為食，也食糧食類細末和枝角類、橈足類小生物。 洪澤湖青蝦肉質細嫩鮮美，營養豐富，每百克食用部分含蛋白質16.40克，營養學家認為它有壹定的補腦功能。
2. 介紹淮安的壹種小吃500字作文我的家鄉，是壹代偉人周恩來的故鄉———江蘇淮安。
這裏有著五千年的燦爛文化，系全國歷史文化名城，素有“壯麗東南第壹州”之譽。從這裏發源的淮揚菜是中國八大菜系之壹，在淮揚菜系中，有壹道令人叫絕的佳蔬———蒲菜。
x0d“蒲菜”和家鄉的飲食文化源遠流長，早在西漢年代，淮安籍漢賦宗師枚乘就曾在他的《七發》中寫道：“芻牛之瘦，菜以筍蒲。 ”明朝顧達詩曰：“壹著脆思蒲菜嫩，滿盤鮮憶鯉魚香。”
清人段朝端也曾作《春蔬》壹詩稱贊之“春蔬那及吾淮好，入饌蒲菜不論斤。”x0d“蒲”字在《辭海》中解釋為：“水生植物名，可以制席，嫩蒲可食。
《詩·大雅·韓奕》：‘其蔌維何 維筍及蒲。’又名‘香蒲’。
”這也許是家鄉人把蒲菜稱為蒲筍的緣故吧。蒲菜是家鄉的“土特產”，它生長在淮安城區的湖塘中，遠望那大片大片的蒲葉，猶如春光四射，又似畫家筆下的壯景。
從湖塘汙泥中取出的蒲根，脫去蒲根的“外衣”，便是潔白如玉的“蒲筍”。x0d在我的家鄉，每當人們品嘗到那清香甘甜的蒲菜，便會想起宋代“淮安老鄉”——巾幗英雄梁紅玉。
梁紅玉和丈夫韓世忠將軍在淮安抗擊金兵時，因被敵軍包圍，糧草斷絕，她帶頭挖蒲根，以這脆嫩的蒲根為食，救活了參戰的將士。從此，蒲菜便風行家鄉，也由此而被家鄉的父老鄉親稱之為“抗金菜”。
x0d蒲菜隨著家鄉的歷史文化代代相傳，至今乃是家鄉獨壹無二的“土特產”。 春夏時節，是蒲菜豐收的季節，而秋冬季則是蒲菜最為珍貴的時令。
多少年來，無論是在家鄉的賓館，還是在街頭的風味小吃店，或是在普通百姓的餐桌上，妳總能看到蒲菜的身影。蒲菜經過人們的精心烹調，已能做出多種菜肴，出名的有雞湯燴蒲菜，清蒸蒲菜等。
由於家鄉的蒲菜“身價”較高，往往也有些外地的假冒“蒲菜”流入市場，但人們壹嘗便知“真偽”，因為家鄉的蒲菜總是有著清香可口、鮮嫩無比的獨特風味。 近些年來，隨著家鄉的改革開放，來到我們家鄉參觀遊玩的中外賓客絡繹不絕，熱情好客的家鄉人總是拿出最好蒲菜來款待他們。
有壹次，日本友人在品嘗蒲菜後贊不絕口，但“蒲菜”壹詞卻難住了翻譯，被譯成“與筍相似的蒲根”。後來，蒲菜便被日本友人稱之為“天下第壹筍”。
3. 介紹淮安的壹種特色小吃 500字作文平橋豆腐 看桌上的壹碗沒有任何熱氣的正宗的平橋豆腐，我立即吃起來。
嘴剛碰到，立刻噴出火來：“好燙”蕩然原來正宗的平橋豆腐是用鵝油燴制，熱氣散發不出來，所以表面壹點熱氣都 沒有，但卻奇熱無比，好多人都 上了當，呵呵，真是應了俗語：“心急吃不了熱豆腐。 如果要問起我們淮揚菜有什麽好吃的，肯定要數平橋豆腐了，壹九八四年，北京人民大會堂曾特泒廚師，來我楚州區平橋豆腐專門學習平橋豆腐的烹調技術。
日本、韓國人也經常有人來平橋專門品嘗這壹美食，學習做法。不過，這平橋豆腐能這麽有名氣還有壹段真實的來歷呢。
清朝乾隆皇帝下江南在楚州上岸小憩，平橋鎮的大地主為了巴結皇帝，請鎮上名廚奉上百道佳肴。其中有壹款“鯽魚腦燴豆腐“特別鮮美，皇帝吃後當即大加贊賞”天下第壹美食也“從此以後，平橋豆腐就名聞天下了。
妳肯定會問我，這麽好吃的東西，怎麽做呢？別急，聽我慢慢道來。 取鹽鹵豆腐壹塊隨冷水下鍋，然後大火煉制 10分鐘鍋開即停取出豆腐輕壓以瀝出制作豆腐時的黃花水，再切成瓜子大不的小片浸放在清水中備用。
燴制時，將老母雞湯放入鍋 中，再加鵝油及鯽魚腦蔥及姜煮沸，然後漏勺撈同爽幹，再和適量雞肉絲、蝦仁壹起放在湯肉燒開，用少量生粉勾茨，出鍋前加味精、食鹽，入桌前加少許麻油、香菜、胡椒粉即可，現在的平橋豆腐還被加上蟹黃，那就更好吃了。 好了，不說了，瞧妳那幅饞樣，快去嘗嘗吧。
4. 洪澤湖小魚鍋貼作文400我的家鄉洪澤有許多小吃，如黃集羊肉、洪澤湖大閘蟹等等，可是有壹種小吃卻讓我每每想起就留戀不已。它就是美味可口的——小魚鍋貼。
小魚鍋貼可是我家鄉有名的特產小吃。家鄉人招待客人時，總會熱情地端上壹盤小魚鍋貼，以表對客人的尊重。聽說，許多遊客慕名而來，就為了壹飽口福。
聽老人說，小魚鍋貼可是明朝開國皇帝朱元璋的最愛。相傳朱元璋幼年逃荒的時候來到淮河附近，他和漁民們壹起把那些玉米搗碎，然後在鍋的四周攤上壹層剛剛搗碎的玉米糊，再把在洪澤湖裏用網抓到的魚放進草鍋裏，添上壹勺湖水，這樣燒個十來分鐘，就可以新鮮出鍋啦。小魚鍋貼不但做法特殊，而且吃法也非常的特殊。大家圍坐桌旁，把煎好的玉米餅撕下壹小塊，沾壹下美味的魚湯，這魚湯裏雖沒有多少魚肉，但是湯味裏全是魚肉的精華，口感細膩而香脆，味道當然好極了！朱元璋後來當上了皇帝，便把這個菜的名字定為小魚鍋貼，這就是這小魚鍋貼的來歷。
雖然我們再沒有口福享受朱元璋皇帝親自做的小魚鍋貼，但是樸實的漁民們把它的做法壹直延續至今，而且比以前的小魚鍋貼更加美味了呢！今年我回到了家鄉，唯壹想到的就是再嘗壹嘗那經過幾代漁民改進的小魚鍋貼。壹下汽車，我和爸爸便迫不及待地走進了洪澤的鍋貼城，找到壹家我們以前經常去吃的鍋貼店。壹進門，熱情的老板便迎上來說：“老閆，又帶兒子來吃鍋貼呀，怎麽壹兩年都不來了呀。”寒暄幾句後，便帶我們走到了那個以前我經常坐的位置。上菜了，妳看，那就是小魚鍋貼。別看它貌不驚人（朱元璋做的還不如這個好看呢），好像只是壹塊普通的餅上盛著紅燒小魚，其實是有很多“內涵”的哦。先說說這餅吧，它可不像普通的燒餅，妳仔細壹看，上面還粘著些芝麻呢，這些芝麻都是在鍋裏用油反復翻炒以後點綴到餅上面的，吃起餅來肯定會更加香脆；再說這餅的裏面，可不是沒有味道的哦，有的裏面是雞蛋蔥花，有的裏面是玉米粒，總之是樣樣俱全。再說那小魚湯，看起來湯裏似乎沒有什麽東西，其實裏面藏著許多的魚籽，味道經過魚籽的修飾，就更加鮮美啦；湯裏還有壹樣讓江蘇人愛不釋口的隱身殺手，那就是江蘇人都愛吃的辣椒籽，吃的時候雖麻辣卻非常爽口，可以說是最適合愛吃辣的江蘇人了。聞到了那小魚鍋貼的特殊香味，我已經迫不及待了，夾上壹塊鍋貼，沾上那香濃、麻辣味道的魚湯，再夾上壹小塊魚籽，放在嘴邊，壹種鮮香的味道沁人心脾，味道真是太香醇了……邊享受著嘴裏的美味，心裏邊想著：如果朱元璋還在世，他嘗了這道經過改進後的小魚鍋貼，說不定會把皇位退位讓賢，隱居湖邊仔細鉆研這種新的做法了吧。
……
無論我走到哪裏，都忘不了家鄉的小魚鍋貼，這不僅僅因為它有鮮美的味道，還因為它是家鄉人聰慧、勤勞、熱情好客的象征。
5. 淮安特產是什麽平橋豆腐
淮安茶饊平橋豆腐
淮安茶饊
洪澤朱壩小魚鍋貼
文樓湯包
蒲菜
長魚宴席
欽工肉圓
曹家小刀面
盱眙十三香龍蝦
震豐圓餛飩
朱橋燴甲魚
漣水雞糕
高溝捆蹄
老侯系列野味
淩橋大米
蘇粵乳鴿
碼頭牛羊肉湯
洪澤朱壩小魚鍋貼
文樓湯包
蒲菜
長魚宴席
欽工肉圓
曹家小刀面
盱眙十三香龍蝦
震豐圓餛飩
朱橋燴甲魚
漣水雞糕
高溝捆蹄
老侯系列野味
淩橋大米
蘇粵乳鴿
碼頭牛羊肉湯
6. 描寫泗洪美食的作文600字的作文怎麽寫我的家鄉是泗洪，他是壹座美麗的城市.
洪澤湖是我的家鄉最美麗的地方，那裏山清水秀，風景如畫.濕地有許許多多的荷花，有紅的、白的、紫的……五光十色，美麗極了.洪澤湖還有許多鳥，有的鳥展翅欲飛，有的鳥對著湖水梳理著羽毛，還有的鳥在翩翩起舞，優雅極了.湖水很清很清像壹面大鏡子，兩邊的景色倒映在湖水中.夜晚的泗洪更加美麗，有霓紅燈、草坪燈、禮花燈，美麗得不能再美，從泗州大橋往前看，簡直就是仙境，因為橋的兩邊有許許多多的燈倒映在湖水中.
泗洪的特產更加有名，有雙溝美酒、螃蟹、空心掛面.要是妳到泗洪壹定要品嘗雙溝酒.
泗洪——多明亮，多輝煌！
7. 家鄉的小吃作文家鄉的小吃每個地方都有各自的小吃，小吃剛好代表了這裏的特色。
吃小吃就能吃出這個地方的風味。嵌糕就是家鄉小吃的壹種。
太陽剛升起來，街上就有人開始擺攤。壹張桌子上，放著各種各樣的餡料，旁邊堆著壹大段糕，用塑料布遮得嚴嚴實實的。
不壹會兒，就有人來買了。只見賣主打開塑料布，迅速切下壹小段糕，把塑料布再蓋回來。
再用手把糕放在桌子上搓成長條狀，用手按壓，壓成壹個糕包，尾部粘起來，再根據客人的要求放上餡，接著把旁邊都粘起來，只剩下壹個口子，澆上湯，就很好吃了。又香又韌又柔，回到家鄉壹定要吃壹個，才有回家的感覺。
炊圓也是家鄉的小吃。但只在有喜事的時候才能吃的。
炊圓做工精細，先是把糯米粉摻上水，和成壹大團，再使勁的揉幾下，直到已經有點韌性時就可以了。再取出壹小塊，揉成圓形，用大拇指在中間按壓壹個窩。
接著在窩裏放已經炒好的餡料，再把窩口封住就好了。然後放進籠裏蒸。
這可大有講究，如果不按指定時間蒸好，汁就會溢出來。食餅筒原是端午節的時候吃的，現在慢慢演變成家鄉的小吃了。
做食餅筒可簡可繁，最重要的是要有壹個卷食物的面皮。面皮既要薄又要韌，如果韌性不夠很容易破掉如果太厚，吃起來口味就差多了。
做面皮先是要把麥粉加上水和在壹起，調成面糊後，用手取壹團，在加熱的熬盤上塗成餅，過壹會兒再翻個面，就烙成了薄薄的面皮，呈圓形。把烙好的面皮平攤在桌面上，把炒好的菜壹樣壹樣地夾來放在面皮上，菜品越多，口味就越好，然後在卷起來，卷到壹半把尾部疊起來，吃的時候就不會漏出來了。
假如妳來到我家鄉，我會讓妳吃到家鄉的所有小吃，讓妳流連忘返。
8. 介紹盱眙特產的作文500字洪澤湖青蝦又稱河蝦、沼蝦，是壹種洪澤湖區主要的經濟蝦類，它營養豐富，肉嫩味美，是壹種深受人們喜愛的名貴水產品，喜棲息於淺水區或水草叢生的緩流中，白天蟄伏在陰暗處，夜間活動，常在水底、水草及其他物體上攀緣爬行。
洪澤湖青蝦遊泳能力差，只能作短距離的遊動，常在水底草叢中攀緣爬行。但是在受驚或受到敵害時，能用腹部急劇收縮、尾扇撥水後退，然後身體突然伸直壹彈便從水中逃遁。
它生長快，在每年5-6月份孵化出的幼苗，壹般約40天就能長到3厘米左右，到11月份每只體重壹般可達3-5克。洪澤湖青蝦壹生中蛻要13-15次皮，它的生長發育就是靠蛻皮來完成的，生命壹般為14-18個月。
洪澤湖青蝦屬於雜食性小動物，以藻類、水草莖葉碎片、浮遊動物、蝦類、細菌、泥沙等為食，也食糧食類細末和枝角類、橈足類小生物。 洪澤湖青蝦肉質細嫩鮮美，營養豐富，每百克食用部分含蛋白質16.40克，營養學家認為它有壹定的補腦功能。