那麽壹般應該如何選擇醬油呢？因為我總是買醬油，所以二姐也問攤主為什麽有的醬油好吃。攤主說，要區分添加成分的醬油，鑒別純醬油，這樣醬油才能更香，才不會買錯醬油。然後二姐也會給妳講講醬油的挑選方法。
買醬油，分清添加的醬油。壹般我們買醬油的時候，醬油都是帶外包裝賣的。所以我們在購買醬油的時候，還是要看醬油的外包裝，這是區分醬油純正香的主要方式之壹。我們看醬油，需要看醬油外觀是否完整，日期需要新鮮。這是我們觀察的第壹步。
接下來我們來看配料表，可以直觀的看到配料，從而判斷醬油是配料制作的還是天然配料釀造的。正常情況下，我們選擇配料表中的成分要盡量簡單，如果都是天然成分就更好了。如果判斷食材是否更天然純正，可以看壹下標簽，上面寫著用大豆釀造的醬油，其余的食材主要是面粉、調味大豆的鹽和兩三種調味配料。
這是更純的醬油。對比這款醬油我們可以看到，如果添加的成分太多，調味成分就有六七種，包括谷氨酸鈉、增稠劑或者調味料。用這種方法做出來的醬油，可能會因為加了調料而感覺更濃，口感更好，但與用黃豆、面粉、鹽釀造的醬油相比，純醬油更醇厚可口。
另外，我們還需要看看這裏的大豆。我們選擇純大豆，而不是脫脂大豆。純大豆只有沖泡後才能有濃濃的大豆味，我們吃著很好吃。但是，脫脂大豆壓榨出來後，大豆的天然香味已經消失了。另外，如果嘗試豆醬，就要吃豆醬，很開胃，黃豆醇香。如果味道太鹹或者有其他味道，不建議用醬油。
總結通過以上的判斷方法，可以挑選出豆香味比較濃郁的相對純正的大豆。以上是二姐寫的買醬油選好的。歡迎大家關註二姐，與我交流！