教父GODFATHER 安摩拉多酒味甜,散發出壹般芳香的杏仁味道,配上濃厚的威士忌酒香,就是美味可口的教父。威士忌的英語拼音為Whisky,愛爾蘭威士忌及美國威士忌卻拼成Whiskey。這是商場上的習慣,當妳看到商標上的拼音時別誤以為是印錯了。 綠色蚱蜢 GRASSHOPPER 這是壹種香味很濃的雞尾酒,杯中散發著薄荷清爽的香味及可可酒的芳香。配方中加了鮮奶油,入喉香濃、滑溜,非常可口。GRASSHOPPER是指蚱蜢,因其酒色呈淡綠色,故名為綠色蚱蜢。此酒口味很甜,可以當甜點飲用。 天蠍宮 SCORPION 這種雞尾酒正如其名,是壹種非常危險的雞尾酒,因為它喝起來的口感很好,等到發現不對的時候,已經相當醉了。 美倫鮑爾 MELONBALL 這種雞尾酒,色澤漂亮,味道甘美。瓜類雞尾酒的甜味配上柳橙汁甜中帶苦的味道,別有壹番風味。這種酒是山多利MIDORI瓜類利口酒在美國發售時,所設計出來的,由於口感很好風評不錯。 貝利尼 BELLINI 發泡性葡萄酒口味清爽,加上桃子酒典雅的甜味,就能調制出這種容易入口的雞尾酒。它是由意大利貝利尼壹家有名的餐廳酒吧經營者在1948年發明的,目的是紀念在當地舉行的文藝復興初期畫家貝利尼畫展。 黑色天鵝絨 BLACK VELVET 喝過這種雞尾酒,妳會非常驚訝口味濃厚的啤酒跟清爽的發泡型葡萄酒,竟然這麽協調。杯中冉冉上升的細泡宛如絲質天鵝絨般的細致,是壹種口感滑溜順口且十分美麗的雞尾酒。 夢幻勒曼湖 FANTASTIC LEMAN 這是壹種杯中呈現藍色濃淡層次的美麗雞尾酒,是由上田和男先生發明的,在各種雞尾酒大賽中獲得很多的優勝,也曾獲得世界雞尾酒表演會的銀牌。它是以瑞士的夢幻之湖勒曼湖為主題所調制而成的雞尾酒。 馬丁尼 MARTINE 在所有雞尾酒中,就數馬丁尼的調法最多。人們稱它為雞尾酒中的傑作、雞尾酒之王。雖然它只是由琴酒和辛辣苦艾酒攪拌調制而成,但是口感卻非常銳利、深奧。有人說光是馬丁尼的配方就有268種之多。據說丘吉爾非常喜歡喝超辛辣口味,所以喝這種酒的時候是壹邊純飲琴酒,壹邊看著苦艾酒瓶。 尼克拉斯加 NIKOLASCHIKA 頭壹次飲用這種雞尾酒的人往往不知從何喝起。它的喝法是,先用擺在酒杯上的檸檬包住砂糖,在嘴中用力壹咬,待口中充滿甜味及酸味後,再壹口喝下白蘭地。它是壹種在口中調制的雞尾酒。 雞尾酒起源 雞尾酒起源於美洲,這是大部分史料所承認的,時間大約是18世紀末或19世紀初期。究竟如何開始調配和飲用這類色、香、味俱佳的混合飲料,以及“雞尾酒”名稱的由來,則眾說紛紜,現引述幾種以饗讀者: 壹天,壹次宴會過後,席上剩下各種不同的酒,有的杯裏剩下1/4,有的杯裏剩下1/2。有個清理桌子的夥計,將各種剩下的酒,三、五個杯子混在壹起,壹嘗味兒卻比原來各種單壹的酒好。接著,夥計按不同組合壹連幾種,種種如此。這後將這些混合酒分給大家喝,結果評價都很高。於是,這種混合飲酒的方法便出了名,並流傳開來。到於為何稱為 “雞尾酒”而不叫夥計酒,便不得而知了。 第二種說法是1775年,移居於美國紐約阿連治的彼列斯哥,在鬧市中心開了壹家藥店,制造各種精制酒賣給顧客。壹天他把雞蛋調到藥酒中出售,獲得壹片贊許之聲。從此車客盈門,生意鼎盛。當時紐約阿連治的人多說法語,他們用法國口間稱之為“科克車”,後來衍成英語“雞尾”。從此,雞尾酒便成為人們喜愛飲用的混合酒,花式也越來越多。 其三,說的是19世紀的事。美國人克裏福德在哈德遜河邊經營壹間酒店。克家有三件引以自豪的事,人稱克氏三絕。壹是他有壹只膘肥體壯、氣宇軒昂的大雄雞,是鬥雞場上的名手:二是他的酒庫據稱擁有世界上最傑出的美酒:第三,他誇耀自己的女兒艾恩米莉是全市第壹名絕色佳人,似乎全世界也獨壹無二。市鎮上有壹個名叫阿金魯思的年輕男子,每晚到這酒店悠閑壹陣,他是哈德遜河往來貨船的船員。年深月久,他和艾恩米莉墜進了愛河。這小夥子性情好,工作踏實,老克裏打心裏喜歡他,但又時常作弄他說:“小夥子,妳想吃天鵝肉?給妳個條件吧,妳趕快努力當個船長。” 小夥子很有恒心,努力學習、工作,幾年後終於當上了船長,艾恩米莉自然也就也就成了他的太太。婚禮上,老頭子很高興,他把酒窖裏最好的陳年付佳釀全部拿出來,調合成“絕代美酒”,並在酒杯邊飾以雄雞尾羽,美麗到極。然後為女兒和頂呱呱的女婿幹杯,並且高呼“雞尾萬歲!”自此,雞尾酒便大行其道。 第四,相傳美國獨立時期,有壹個名叫拜托斯的愛爾蘭籍姑娘,在紐約附過開了壹間酒店。1779年,華盛頓軍隊中的壹些美國官員和法國官員經常到這個酒店,飲用壹種叫做 “布來索”的混合興奮飲料。但是,這些人不是平靜地飲酒逍閑,而是經常拿店主小姐開玩笑,把拜托斯比作壹只小母雞取樂。壹天,小姐氣憤極了,便想出壹個主意教訓他們。她從農民的雞窩裏找出壹雄雞尾羽,插在“布來索”杯子中。送給軍官們飲用,以詛咒這些公雞尾巴似的男人。客人見狀雖很驚訝,但無法理解,只覺得分外漂亮,因此有壹個法國軍官隨口高聲喊道“雞尾萬歲“從些,加以雄雞尾羽的“布來索”就變成了“雞尾酒”,並且壹直流傳至今。 第五,傳說許多年前,有壹艘英國船停泊在猶加敦半島的坎爾傑鎮,船員們都到鎮上的酒吧飲酒。酒吧樓臺內有壹個少年用樹枝為海員攪攔混合酒。壹位海員飲後,感到此酒香醇非同壹般,是有生以來從未喝過的美酒。於是,他便走到少年身旁問到:“這種酒叫什麽名字?少年以為他問的是樹枝的名稱,便回答說:“可拉捷、卡傑。”這是壹句西班牙語,即“雞尾巴“的意思。少年原以樹枝類似公雞尾羽的形狀戲謔作答,面船員卻誤以為是“雞尾巴酒”。從此,“雞尾酒”便成了混合酒的別名。 雞尾酒的來源,還有種種說法。例如以某壹貴族婦女Oxc- hitel的名字而演變成為Cocktail,以此表示尊貴:以雄雞尾羽象征英雄氣概:以彩色雞尾象征調酒女郎愛美及調酒手藝高超;等等。其實,雞尾酒的起源並無實際意義,只是讓飲用者在歡樂輕松的雞尾酒會上,欣賞壹杯完美的雞尾酒的同時,多壹個寒喧話題而已。不過,人們也不難想象,既然雞尾酒的起源有如此多種美麗的傳說,雞尾酒恐怕的確有著獨到的魅力。
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