五芳齋在傳承民族飲食文化的基礎上不斷創新,對明清兩代極具盛名的“嘉湖細點”的制作工藝進行了現代化改造,現已形成以粽子為主導,集傳統糕點、鹵味制品、米制品、肉食品、蛋制品、酒、調味品等為壹體的系列產品群。 五芳齋號稱“江南粽子大王",以糯而不爛、肥而不膩、肉嫩味美、鹹甜適中而著稱。
2、烏鎮姑嫂餅是浙江桐鄉烏鎮的地方傳統名點,名聞杭嘉湖,它比棋子略大,油而不膩,酥而不散,既香又糯,甜中帶鹹。人們壹聽這名字,總以為這餅是姑嫂商量著做出來的。可是恰恰相反,它竟是小姑和阿嫂鬥氣出來的。
3、長安宴球(宴球又可分“落湯宴球”和“刺毛宴球”兩種),是浙江海寧長安鎮傳統的地方名菜,魚肉細嫩活泛,味道鮮,口感極佳,營養豐富,是給賓客的壹道見面禮,宴球是圓的,蘊含了大團圓的含意。
4、印花糕是浙江嘉興地區傳統特色糕點之壹,嘉興城鄉舊時人家都備有印花糕模,逢年過節、婚喪嫁娶、為長者祝壽、給小孩慶滿月、造房上梁、農時節令都要把糯、粳米粉蒸熟,用糕模印制圖案各異的糖糕或有餡心的糕。
5、藕粉餃是浙江省傳統的地方小吃,皮薄餡多,糯若藕粉,油潤香甜。工藝為蒸法。
6、平湖糟蛋,浙江省平湖市著名傳統美食,采用優質糯米和酒糟糟漬而成,糟蛋浙江平湖、四川宜賓均有生產,以平湖所產最為著名。
壹般的禽蛋都是硬殼的,而浙江平湖的糟蛋卻是軟殼的。因為經過糟漬後,蛋殼脫落,只有壹層薄膜包住蛋體,其蛋白呈乳白色,蛋黃為橘紅色,味道鮮美,只要用筷或叉輕輕撥破軟殼就可食用,如把它蒸來吃,那就失去糟蛋的風味。