洋河酒 歷史 悠久，起源於隋唐，隆盛於明清，曾入選皇室貢酒，素有“福泉酒海清香美，味占江淮第壹家”的美譽。洋河酒屬於濃香型大曲酒，以小麥、大麥、豌豆為原料精制而成；洋河酒曾多次榮獲“國際名酒”和入選中國八大名酒行列。
古井貢酒產於安徽省亳州市古井酒廠，屬於濃香型白酒，具有“色清如水晶，香醇如幽蘭，入口甘美醇和，回昧經久不息”的特點。作為中國八大名酒之壹和中國馳名商標，古井貢灑在中國白酒界具有舉足輕重的地位。
綜合來看此兩款酒都屬於濃香型，只是地理位置不壹樣。口感喜好，因人而異。
安徽是白酒大省,酒 歷史 源遠流長，和四川酒不分上下，民間有“西不入川，東不入皖”壹說，古井貢酒：原產地安徽亳州，大曲濃香型白酒，有"酒中牡丹"之稱。
洋河酒整體偏柔，天之藍不錯，入口柔、順、甜，但也僅此而已，底蘊缺乏厚重，口腔裏回味不豐富，是壹款拼酒利器，作為品酒不太合適。 夢m1層次感比天藍豐富，達到了傳說中好酒的入門標準，但是新酒還是辣、沖，比同價位川酒紮實穩重感不足，即時甜感更快
白酒有十二大香型，其中濃香型為首；濃香型白酒又有三個派別——川派、江淮派和北派，其中江淮派最柔；江淮派濃香型白酒品牌眾多，而能立於高峰的也就洋河和古井貢。因此，這兩個品牌的白酒經常被拿來作比較，就拿洋河和古井貢酒價格區間對等的夢之藍M3和古16做壹個對比分析，看看兩者各有有何特點，哪個更好。
先說洋河夢之藍M3，這個酒定價598元，屬於次高端檔。很多時候它的價格都在400多元，總體上比較穩定，畢竟這個牌子的認知度還是比較高的。憑著柔和淡雅容易入口的風格，加上夢之藍系列本身就很高的顏值，這個酒在飯局禮品中很是常見，因為，不管是請客還是送禮都很有面子。
古井貢酒古16呢，這個酒近兩年在央視上露過面，所以認知度也很廣，包裝比較典雅古樸，陪著喜慶的紅色和龍紋浮雕，給人的感覺是古典的高貴，同樣的很有檔次。它的定價為669元，常態成交價格也在400多元。
酒體風格上，洋河M3香氣優雅舒適、清新凈爽，入口綿柔清甜，下喉很順滑；而古16香氣較濃郁，少了壹點清新感，入口綿甜協調，醇厚柔和，口感不錯，回味壹般。在風格上，二者非常相似，綜合來看M3略勝壹籌。
從香型看，同樣都屬於濃香，但是區別還是有壹些的。
濃香型采用中高溫曲，發酵時間長，回味悠長。但也有短些的，比如說立茬時候，四十五天到兩個月就可以蒸餾，只不過這種酒並不是嚴格意義上的好酒，雖然也是純糧釀造的，但後味明顯不足，肯定不會拿去參加這個評比那個評比的。
說到獲獎，其實您就看看熱鬧也就行了。因為各類評比多如牛毛，大部分都是幾個人組成個團隊，到國外租個場地。然後忽悠國內的酒廠出錢來人參加，交多少錢給什麽名次都有哈數的。反正只要來參加了，誰都不在乎那點小錢，於是乎大家都是國際金獎。
其實我們消費者都傻呀，什麽布魯塞爾巴塞羅那的，請問，這些老外懂中國白酒嗎？
洋河和古井，都是傳統的白酒生產基地，也都屬於濃香型系列。 但是如果評選哪個更好，恐怕誰都說不清楚。這是因為白酒受氣候、溫度、水質、原料、操作工藝、窖池連續使用時間以及發酵期等因素的影響，酒質會有些區別。
而普通老百姓在市面上大批量可以買到的酒，可以明白無誤的告訴您壹個不願意相信的事實，絕對不是拿去評獎的酒！
因為受窖池和發酵期的影響，真正的好酒產量極其小，進貢尚且不能保證，再有這個那個特權人物批個條什麽的，想想能爛大街的能是好酒嗎？
老百姓收入少，只能退而求其次，但就這點要求也不可能被滿足。
洋河的總銷量不知道，但是怎麽估計也有幾十萬噸。
古井貢雖然可能比洋河銷售小壹些，但壹樣有二三十萬噸。
不過，再告訴您壹個事實，壹個窖池年產量最多不會超過兩噸，壹般來說3000斤左右。如果銷量達到二十萬噸，也就是說需要十萬個窖池。這個可是非常龐大的數字，目前國內尚沒有壹家能達到這個規模的。
最後，古井酒有壹種非常好的聞香，洋河好像沒有，也許是我沒喝到真正的好洋河吧。
相比較上述兩種酒，川酒的後味比較凈。
需要特別說明的是，每個產地的味道都有些區別，誰也仿不了誰的。
古井貢酒和洋河酒都屬於江淮濃香型白酒。
這個流派又被稱之為“純濃派”或“淡雅濃香派”。顧名思義，並不像川派濃香白酒那樣帶有“醬味”或“陳味”，其窖香、曲香、糧香不如川酒，但油陳(豌豆發酵味)比較突出。它們的感官評語為：窖香優雅、綿甜柔和、醇和協調、爽凈。
洋河大曲綿甜醇凈、帶氨基酸鮮味;後又創造性的開發出綿柔型白酒。綿柔風格是洋河股份（蘇酒集團）以消費者感受為目標的質量突破，打破了長期以來中國白酒以“香”分類的標準，開創了以“味”為主的白酒新流派，確立了綿柔型白酒國家標準，成為白酒行業領袖品牌。
古井貢酒前香好，香濃，味長;
洋河和古井貢酒都是濃香型白酒，雖然比不上五糧液的名氣，但在白酒市場也占據了壹定地位。洋河是江淮派濃香白酒，采取低溫入窖、低溫發酵、低溫餾酒的工藝，香氣清雅，口感細膩綿柔，沒有刺激的辛辣口感，北方人第壹次喝可能會不習慣，有點甜膩。
古井貢酒是安徽毫州傳統名酒，也是中國八大名酒之壹，釀酒 歷史 十分悠久，過年過節或者是婚宴等場合，當地人都會選擇古井貢酒。如果要當口糧酒可以選乳玻貢，壹箱6瓶也才幾百塊，如果是送禮，可以選年份原漿，古5、古8、古16、古26都是旗艦產品，酒瓶設計也偏古典，具有厚重 歷史 感。
總的來說，這兩款酒自飲送禮都不錯，但是如果要收藏，建議選醬香型白酒，像茅臺升值空間很大，就是太貴了，預算不夠可以買東方國賓精品陳釀，五六百元，屯個幾箱，過節可以送禮，或者儲存十幾年當基酒，拿來勾兌新酒，口感更加香醇。
古井天下第壹
我們安慶最喜歡喝的兩種酒，還有浙江的楊梅酒，紹興上海的黃酒，紅酒偶爾喝喝，最喜歡的還是白酒
應該香型不壹樣吧
都是好酒，不好能賣那麽貴，能為中國八大名酒。