茄子幹，辣椒幹，南瓜幹，豆角幹等各種幹。
特色炒粉、特色雞腿。
清明果（又名麻葉果，貌似只是部分地區有）。
燈芯糕。
貴溪捺菜。
鉛山燒餅。
齊雲山南酸棗糕。
齊雲山南酸棗糕來自唯壹國家命名的“中國南酸棗之鄉”，原料采自原始森林的百年南酸棗樹所結野生南酸棗果，結合傳統古樸的加工技術，充分保留了天然野生的風味和原始森林的清香，入口由酸而甜，純滑柔韌，風味獨特，野趣盎然。
齊雲山南酸棗糕含鮮果固有的豐富的黃酮，果膠，維生素，鈣，鐵，鋅等成份。壹九九七年，二000年，二00三年，二00六年連續四期被中國綠色食品發展中心認證為“綠色食品”，是國內同類產品率先獲此殊榮的食品。
贛南臍橙
我們國家的很多地區，因為特色的水果而出名。比如壹提到哈密瓜，大家就會想到新疆的吐魯番。昨天晚上，也有很多外國朋友，因為臍橙，記住了江西贛州。
走近世界橙鄉，感受魅力贛州，在北京舉行的贛州中外友好人士新年聯誼會上，形狀不同、種類不同的臍橙，好聞的臍橙香皂，臍橙幹，吸引了很多外國朋友的眼球。捷克***和國駐華大使館蘭珂：我以前沒有聽說過贛州的橙子今天是第壹次而且我還(吃了橙子喝了橙汁)味道非常好我很榮幸今天來這非常開心
贛州臍橙種植面積世界第壹，目前，贛南臍橙遠銷東南亞、俄羅斯、中東等20多個國家和地區，年出口量達18萬噸
井岡山紅米
井岡山紅米為水稻品種之壹，因米皮呈醬紅色而得名。紅軍在井岡山堅持鬥爭時期主食的"紅米飯，南瓜湯"指的就是這種米。因此，井岡山紅米在政治上有深遠的意義。井岡山紅米主產於井岡山、遂川等地。它營養豐富、蛋白質含量高，飯味香濃，口感好，不擴大生產量，井岡山市已建立了培育基地，井岡山紅米又將為該市的旅遊業發展作出新的貢獻。
江西三清山土特產山茶油
三清山山茶油選用三清山壹帶山區吸四季露水,取日月精華的優質野生山茶籽仁為原料，用傳統工藝和現代技術精心提煉出來的壹種純天然、高品味、高營養木本食用植物油。油色透亮，清香純正，口感營養極佳，富含油酸、亞油酸、維生素E、山茶甙等有效保健活性成分，油酸含量居各種天然植物油之冠，又譽為“油中之王”、“神奇的東方橄欖油”、“長壽油”，壹直被南方居民視為山珍貢品。油酸能有效地降低人體血液中的膽固醇和甘油三脂，降低血壓，預防血管動脈硬化、防止冠心病、腦血栓，保護心腦血管疾病的作用。
山茶油的原料取自山茶籽，榨取山茶油的過程是先去山茶籽殼、曬幹山茶籽、粉碎、榨油、過濾。
山茶油（有機山茶油，野山茶油，茶籽油，油茶籽油）。取自油茶樹的山茶籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬幹，粉碎，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲黴素和其它添加劑。經測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，並富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。經科學鑒定，山茶油的油酸及亞油酸含量均高於橄欖油。
山茶油是從山茶科油茶樹種子中獲得的，是我國最古老的木本食用植物油之壹，中國是世界上山茶科植物分布最廣的國家，是世界上最大的山茶油生產基地，除此之外只有東南亞、日本等國有極少量的分布。油茶樹其栽培歷史有2300年以上,是我國特有的油料樹種，中國是山茶油的原產地。
山茶油是我國特有的傳統的食用植物油，其生產和發展的歷史源遠流長。據公元前三世紀的《山海經》緒書記載：“員木，南方油食也”。這裏所說的“員木”即山茶油，可見我國民間當時就開始取山茶籽榨油以供食用。歷史上，山茶油曾經是“皇封禦膳”用油，據史料記載，用小米面為原料，配以杏仁、花生米、海帶絲、豆腐丁和調味品、山茶油，是宮廷的禦膳食譜，足可顯示享用山茶油是壹種身份的象征。
山靈野生葛粉
采用千年野生葛粉精制而成。經科學檢測，富含澱粉、蛋白質、全糖等多種營養成分及鈣、鐵、銅等10多種人體必需的微量元素。具有清涼解熱、生津止渴、升陽發表、抗菌解毒、降低血壓、治療冠心病之功能。對咽喉痛疾、口舌生瘡、小孩清火、瀉痢有特效。年產量1000噸，產品暢銷海內外。在日本，鐘祥葛粉有"長壽粉"之譽，被昭仁天皇禦賜為"皇家食品"，列為皇家貢品系列；1993年又被日本列為免檢進口產品。在美國、東南亞、香港等國家和地區，為眾多家庭所青睞。葛粉被確定為“日本皇家食品”，客店被國務院發展研究中心命名為“中國葛粉之鄉” 鐘祥葛粉實業有限公司是荊門市農業產業化重點龍頭企業占地面積21000平方米，固定資產385萬元，年產葛粉500噸，銷售收入1500萬元，利稅300萬元，出口創匯100萬美元，是全國第壹家專業化生產野生葛粉的企業，其生產的“山靈牌”葛粉填補了國內保健食品行業的空白。1993年，野生葛粉及其加工工藝獲國家發明專利；1995年12月客店鎮被國務院發展研究中心授予“中國葛粉之鄉”，並成立了葛粉產業的專業化科研機構---“鐘祥市中華葛科學研究所”，是全國葛產業技術培訓中心；1997年4月，“山靈牌”商標獲湖北省“著名商標”；1998年3月，山靈葛粉被評為第三屆中國農業博覽會湖北名牌產品，葛粉加工現已成為鐘祥工業經濟的壹大特色產業。