說到匠人的匠心，不得不提1992年惠氏家在全球首創的Bobo鍋，因為傳統的Bobo鍋是用半熟料煮的，但惠氏家的師傅們大膽創新，推出了壹系列生Bobo鍋，即直接在鍋裏煮新鮮食材，大火迅速將砂鍋周圍的食材烤熟，發出“絕-絕”
制壺特點:大火制壺，上鍋跑步，三做二，即吃為上。
粑粑煲的特點:粑粑粑粑聲，外有醬味，肉裏藏醬，特別辣嘴。
「寶」-1996惠氏家專做惠氏家的專用壺，比普通砂壺短2.5CM。而且鍋底比普通砂鍋寬，受熱更均勻。惠時嘉邦寶有惠時嘉商標。高溫下，邦寶透氣性強，降溫快，是其他電器無法替代的。高溫下壺容易開裂，要用鐵絲防止壺高溫開裂，所以它的壽命只有壹次，壹家店壹天至少扔掉200-300個砂壺。
“棍”——惠世佳剛做壺的時候用的是短竹竿。因為容易燒壞，他在靠近火堆的短竹竿上放了壹根鐵通。
火候，因為“邦寶”追求食物的鮮嫩，所以要猛攻，盡可能縮短烹飪時間。不僅如此，廚師還需要根據餐桌與竈臺的距離，調整火力和“搶”砂鍋的時機。在運行過程中，烹飪繼續進行。如果這是壹出戲，只有當大幕拉開，也就是享受的那壹刻，美食才會完美呈現。
以營業面積約1萬平方米的上海惠始佳明豪虹梅店為例。她19歲，是整個四層樓的多元化餐飲服務綜合體。
壹樓是以“鶴”為主題的鶴愛堂。標誌性的“八角池”位於中廳，四周是明黃色和橙色，簡約、活潑、優雅。在壹樓的大廳裏，壹名上菜的廚師拿著壹口嗤嗤作響的火鍋在桌子之間快速行走是很常見的。
鶴愛堂的壹大亮點是“海鮮購物區”，每天采購最新鮮的海鮮，輔以傳統或創新的中西烹飪技藝，伴著嘰嘰喳喳的聲音，鶴愛堂無疑是午睡的不二之選。
花園長廊是鶴愛堂的另壹大亮點，這裏鮮花盛開，綠意盎然。
無論中西美女、鍋、燒烤的美食表達，中式的茶香，西式的酒醇香，悠閑隨意的派對生活，都讓人著迷。
而且我更喜歡鶴愛廳的留白，餐桌與餐桌的距離大，給客人舒適的用餐體驗。
二樓擁有多個西式優雅的用餐空間，又不失中式韻味，是備受期待的社交用餐和宴會場所。
比如設計主題比較鮮明的“福祿壽”，
如意廳可同時容納10桌***120位客人。
三樓歐洲名宮的設計風格，盡可能的高貴。
只有10套房，分為用餐區、休息區、服務區。
惠世佳的服務細微無聲，追求每壹個細節的完美。服務員會恰當地完成上菜、倒酒、加水、換菜等壹系列服務。用餐者不會感到突兀，這是上海郝明至尊禮遇的特色。
四樓是上海郝明虹梅店頂樓的餐飲空間。“喲，喲，的野蘋果，我有客人了，吹笙”，以此來招待尊貴的客人，作為最真誠、最珍貴的敬意。
分別以富有詩意的鹿鳴亭、鹿苑春和鹿回頭命名，
這三個空間都可以俯瞰空中花園。
廣東米酒
壹小杯廣東米酒，倒著喝，是廣府人禮儀文化的縮影。
法式冷凍鵝肝
這是我第壹次品嘗粉紅色的冷凍鵝肝。服務員說可以用刀把壹個分成兩個，壹半可以馬上品嘗，另壹半幾分鐘後再吃。凍鵝肝和糖水店裏的涼糕差不多，沒有壹絲腥味；個人覺得幾分鐘後鵝肝味道更好，牙齒還是沒用。裏面的鵝肝已經融化了，細膩滑嫩的汁水在齒與舌之間充滿了微妙的感覺，令人意想不到。所謂的“瞬間融化”應該是這樣的。
龍眼乳鴿
惠食家作為粵菜的經典，將烤乳鴿發揮到了極致。除了傳統的原味，還開發了烤鹽、芝士、桂圓、十三香、煙熏、紅燒、鴿子燜飯等多種口味，滿足不同食客的需求。
據服務員介紹，食材是32天的乳鴿，制作匠心。所以上桌的時候，皮薄透亮的乳鴿香氣四溢，弄得滿桌都是人。趁熱吃壹口，感受表皮的酥脆口感，帶著淡淡的桂圓甜，甜而不膩。裏面的鴿肉飽滿鮮嫩，汁液鎖得恰到好處。壹分太油膩，壹分太幹，是壹種無憂無慮的感覺。
麻辣波波蛙
舌尖和米其林的寵物的廣式鍋，精選的田雞肉嫩滑，兇猛的田雞更是清香撲鼻，與自制的辣醬完美融合夾起厚厚壹片田雞，香脆誘人，細細咀嚼，回味無窮。它會讓妳第壹口就哭！
黑胡椒牛舌
我們點了這個，是厚切牛舌加黑胡椒醬，吃起來像牛奶，很韌，很滿足。
那壹年，梵高龍迷
龍扇雖然也是石斑魚，但最大可長到400KG，完全對得起這個霸氣的名字。鹹蛋黃沙蒸龍粉條味道剛剛好，不會讓魚吃起來清淡，但也不會太鹹，仿佛回到了19世紀。
鹽炒紫蘇葉肉
鹽炒肉看起來非常鮮嫩，色澤深紅，幹、香、脆。吃的時候最好配兩片紫蘇葉，這樣味道更鮮美，肥而不膩。
豬油渣拌飯
自從出國後，我已經很久沒有吃過豬油渣拌飯了。壹碗好的拌飯的靈魂是精良的米飯和恰到好處的廚藝。惠氏家豬油渣拌飯用的鍋底是砂鍋。蒸出來的米飯幹糯糯的，炸起來很脆。把醬油倒在熱騰騰的米飯上，清新的香味就完全爆發出來了。壹口豬油渣拌飯，直沖頭頂的香氣和咀嚼後的香甜，是對胃最好的犒賞。
木瓜姜汁冰淇淋
如果妳還不滿意鍋裏的美味，那麽木瓜加生姜和牛奶冰淇淋的甜點就完美結束了。吃夠了木瓜，用冰淇淋完美降溫，感受冰火兩重天味蕾的奇妙感覺。
姜奶手工冰淇淋創立於2012，靈感來源於廣州傳統甜品姜奶。在蛋糕中加入姜，這樣姜的味道就能和冰淇淋中的奶香味融為壹體。冰淇淋滑入喉嚨，香濃的姜味和奶香顯露無遺。每壹口都是絲滑的享受，酥脆的底部為醇厚的冰淇淋增添了迷人濃郁的味道。
如今，上海惠世佳擁有多個子品牌。
兩位知名人士專攻高端宴會，粵菜和餐飲，
兩個美食愛好者主要專註於中檔粵菜，兩個朱雀主要專註於茶和廣東點心。
匠人匠心的“上海郝明”是壹場好宴會的長客所在之地，無論是婚宴、人生周年慶、商務宴會還是社交晚宴。