鮑方茶主要銷往四川阿壩藏族自治州和甘孜藏族自治州。以松潘為中心,向甘、青、藏毗鄰地區傳遞。茯磚茶1860左右出。茯磚茶早期被稱為“湖茶”,因在福田加工,故又稱“茯茶”,因原料送往涇陽建築,故又稱“涇陽磚”。目前茯磚茶集中在湖南益陽和臨湘的兩家茶廠,年產量約2萬只。產品名稱變更為湖南省富陽富專。
茯磚茶為長方形磚形,規格為35X18.5X5 cm。特福磚磚面呈深褐色,香氣純正,口感醇厚。湯色紅、黃、亮,葉底深褐色。普通茯磚磚磚面顏色黃褐色,香氣純正,滋味醇厚,香味濃郁,湯色紅色,色澤黃亮,葉色深褐色。每塊磚凈重2公斤。茯苓茶沖泡時,要求湯色不渾濁,香清不厚重,滋味濃澀,口感濃郁,耐沖泡。特別要求磚中的金黴菌(俗稱“金花”)顆粒大,幹了有黃花味。固體茶是壹種細條狀再加工茶。它是由茶葉、精制的天然細片茶粉、研磨成茶粉,然後加入符合食品要求的粘合劑,混合、壓制成細條狀固體茶。形似剁碎的面條和粉條,有圓形和三重單角兩種橫截面。壹般長度為1~2厘米,直徑為0.1~0.15厘米。用開水沖泡後,茶葉不松散,茶葉中的水溶性物質能很快溶解。
這種茶的生產有利於低檔茶原料的回收利用,也是茶飲料的新品種。主要品種有綠茶、紅茶、花茶,主要銷往山東等地。黑磚茶起源於湖南安化白沙溪,1939左右開始生產。因磚面壓有“部落虎磚茶廠壓制”字樣,故又稱“八字磚”。因磚面覆有凸起的刻字膜,蘭州市場稱黑磚為“安化黑磚,鼓字老字號”。現在年產量5000噸左右,主要銷往甘肅、寧夏、青海、新疆等省,以蘭州為集散地。
黑磚茶外形為長方形磚,規格為35X18X3.5,磚面平直,邊角平整,花紋(商標字)清晰。磚面色澤深棕+,內在香氣純正,味濃微澀,湯色紅黃略黑,葉底老嫩,每塊磚凈重2公斤。“花磚”在歷史上被稱為“花卷”,因壹卷茶網與1000兩的舊秤重合,故又稱“千兩茶”。
規格為35X18X3.5,正面有花紋,磚面顏色黑棕,質香。
壓制茶
氣純味純,味濃微澀,湯紅黃,葉老嫩,每瓦凈重2斤。“花磚”名稱的由來,壹是由卷狀改為磚狀,二是磚面四面有花紋以示與其他磚茶的區別,故名“花磚”。
花磚茶銷售區太原,本來就是中心,傳到東部、北部、內蒙古自治區。圓茶(杞子餅茶)是壹種圓形餅狀的蒸紅茶。包裝的時候是7塊壹個,所以也叫“七子糕茶”。每件重357克,規格為直徑20厘米。這和圓餅茶比小餅茶大,所以也叫“大餅茶”。
圓茶起源於雲南西雙版納,以伊吾(今思茅縣東南)最為豐富。現在主要產於雲南猛海縣,在昆明、景東縣、下關(今大理)也有壓制。
圓茶外形渾圓,均勻灑在表面,色澤深棕油潤,特殊老香濃郁可口。圓茶不僅在雲南、廣東兩省有售,歷史上還在越南、老撾、緬甸、泰國、印度尼西亞、馬來西亞等國有售。在香港和澳門也有壹些銷售。竹筒香茶是雲南省特有的歷史名茶,因其竹筒香味而得名;此外,其原料細膩,雅稱“少女茶”,拉庫語稱“瓦捷那”。
竹筒香茶產於雲南西雙版納州猛海縣、文山州廣南縣狄威村、騰沖縣外壩等地,已有200多年歷史。
竹筒茶屬於綠茶緊壓茶,其品質特點是外形呈圓柱形,直徑3至8厘米,長8至20厘米,滑爽清香,具有竹子、糯米和茶葉的特殊風味,滋味鮮甜,湯色黃綠分明,葉肥、嫩、黃、亮。