傳說，軒轅帝曾在縉雲山鼎湖峰架爐煉丹，非常專註，餓了就抓壹塊面團貼在丹爐壁上烤著吃。軒轅黃帝馭龍升天後，當地百姓就用陶土，模仿黃帝的丹爐，制造陶爐，燒烤面團食用。
後來，這種在陶制爐膛內貼上餅坯，以炭火燒烤成熟餅的制作技藝，是縉雲，金華等地的特有傳統技藝。
又傳，明太祖朱元璋征戰到縉雲時，吃過縉雲燒餅後念念不忘，當了皇帝後特意把做縉雲燒餅的師傅冊封為禦廚，為他專門做燒餅。
有天，朱元璋吃燒餅才咬下壹口，就碰到劉伯溫求見。於是朱元璋將盤中燒餅蓋了起來，故意試探劉伯溫：“先生可知碗下何物？”劉伯溫答曰：“半似日兮半似月，曾被金龍咬壹缺。依臣算來，乃燒餅是也。”
有劉基的《燒餅歌》為證：
“明太祖壹日身居內殿食燒餅，方啖壹口，內監忽報國師劉基進見，太祖以碗復之，始召基入，禮畢。帝問基曰：先生深明理數，可知碗中是何對象？基乃捏指輪算，對曰：半似日兮半似月，曾被金龍咬壹缺，此食物也。開視果然。”
劉基早年在青田石門洞讀書，離縉雲不遠，肯定吃過縉雲燒餅；我想“捏指輪算”是假，遠遠就嗅到了他熟悉的縉雲燒餅香味是真。說到這裏，也許有人當我讓縉雲燒餅去攀宮廷禦膳的高親；其實縉雲燒餅的美味全在於“土”。縉雲屬浙南山區小縣，自古民風淳樸，物產豐饒；燒餅師傅大多半餅半農；烤燒餅的原料，或自給自足，或有左鄰右舍的供應鏈。
主要食材
面粉、豬肉（夾心肉）、梅幹菜、食鹽、飴糖、芝麻。
制作步驟
1.面粉拌和成發面；冬天，夏天方法不壹。冬天用熱湯，夏天用涼水。夏天時，現做與延時做不壹。現做用熱湯延時用涼水。
2.夾心肉切粒，加梅幹菜和食鹽，拌和入味成餡。
3.發面摘劑，包入餡，收口捏攏，按扁，搟成圓餅坯直徑約10--15cm。
4.餅坯正面刷上少許麥芽飴糖並灑上芝麻，反面刷上少許水貼在炭火燒熱的燒桶內壁上。
5.用炭火燒烤3至4分鐘，待餅面金黃，香味溢出時，用特制鐵鉗鉗出即成。