武寧棍子魚又叫馬頭魚，是壹種頭大、吻扁、唇厚、有壹對胡須的小型魚類，最大的個體也只能長到20多厘米長。它生活在江河湖泊的下層，雖雜食，但偏重覓食動物性食物，如底棲水生物、幼蟲等。這種魚腹腔較小，腸道短，內臟部分比例小，俗話說“只有壹根腸”，易於清潔，可食部分比例大。肉質堅實，肌間刺少，味道鮮美，紅燒、辣燴都可，是武寧湖區壹道特色菜。
02.廬山鮮筍
產自江西省廬山生態保護區的食用鮮筍，以其獨特的自然環境，被公認為是無汙當的保健美容食品，深受廣大消費者的青睞。選擇綠色食品，首當廬山鮮筍。鮮筍是壹種高蛋白、低脂肪、低糖分、多纖維的保健食品，在其蛋白質中，含有17種氨基酸，其中人體必需的氨基酸有8種。此外還含有大量的胡蘿蔔素、維生素B1、B2、C以及鈣、磷、鋅、鎂等微量元素，在人體的新陳代謝過程中占有重要的地位。鮮筍還具有壹定的保健和藥用價值，並含有大量富有活性的粗纖維素，常吃鮮筍，不僅能促進腸壁的蠕動，增進消化腺的分泌，支積食，防便秘，促進排泄，而且把胃腸中有毒物質吸附帶走，減少胃腸中毒癥和胃腸癌的發生，對肥胖癥起到減肥作用。
03.羽絨制品
國家大型企業江西***青羽絨廠位於***青城內，是***青城的支柱產業。***青羽絨廠現為中國最大的現代化的羽絨制品專業廠家，享有自營進出口權並建立了保稅倉庫。擁有各類管理、設計人員及熟練技術員工6000余名，各種先進的生產設備6000多臺（套）。***青羽絨廠現已形成以羽絨制品為主導產品，兼營多種產品生產格局。該廠年產各類服裝500多萬件（條），噴膠棉800萬平方米，電腦繡花300萬件，羽毛加工2000噸，***青羽絨廠生產的鴨鴨牌系列產品以其高雅的設計，新穎的款式、上乘的質量，成為高品質的象征。屢獲省、部優質產品獎。鴨鴨牌榮登江西省著名商標榜首，1999年入選中國馳名商標。產品覆蓋國內三十個省、市、自治區，暢銷世界60多個國家和地區。
04.大理石
武寧船灘鎮有著豐富的大理石資源,探明儲量為202.5萬立方米,可開采幾千年.品種有玫瑰紅,網狀粉紅,黃灰,美玉,藕白,金花,米黃等,年生產能力可加工大理石板材25萬立方米。該產品花紋清晰,結構緊密,光潔度高,光滑平整,細膩,色澤鮮艷,質地純紅,耐酸,耐磨,耐腐。產品廣泛用於國內外的建築安裝。
05.廬山雲霧茶
廬山雲霧茶，歷史悠久，始於漢代，宋代列為貢茶，為中國十大名茶之壹。"壹雨百瀑匡廬水，壹峰千態匡廬雲"，濕潤、飄逸、變幻多姿的雲霧和充沛的雨水，使廬山雲霧茶的生產環境得天獨厚。故所產茶葉品味兼優，素以"香馨、味厚、色翠、湯清"等特色而享譽國內外，獨具益思、明目、止渴、利尿、消食、防病等功效，是茶中不可多得之珍品。廬山大寺腦，孤山突兀，土質肥沃，終年雲霧繚繞，過去曾為高僧道士修身養性之所。"高山蘊雲霧，雲霧蓄好茶"，大寺腦茶葉別具風味，君之壹品，回味無窮，茶香四溢，會使妳愛不釋杯，喝了還想喝。
06.湖口豆豉
"豆豉"是壹種傳統的大豆制品，它不僅是極好的菜肴佐料，而且還有許多藥用價值。明代李時珍《本草綱目》認為："黑豆性平，作豉則溫，既經蒸煮，故能升能散，得蔥則發汗，得鹽則止吐，得酒則治風，得韭則治痢，得蒜則治血，炒熟則又能止汗，亦麻黃根節之義也。" "湖口豆豉"分甜豆豉、汁豆豉、五香豆豉三種，其中五香豆豉最為人們喜愛。它以上等黑豆為原料，並用清澈見底的鄱陽湖水洗去黑豆黴衣，加上傳統精湛的制作工藝，使其色、香、味俱佳。它是餐廳、家庭必備的調味品之壹。
07.鄱湖珍品--銀魚
鄱陽湖銀魚形公似簪，色如玉，通體透明，肉昧鮮美，蛋白質豐富，含有鈣、磷、鐵等微量元素，尤富含不飽和也油脂。既可鮮食，也可曬制幹品，幹品冷水浸泡，燴炒煮均可。
08.特色產業-小山竹
小山竹是瑞昌傳統產品，資源極為豐富，總面積１４萬畝，連片３０００畝以上的山竹地塊有八處。特別是淡竹林，面積達１１．４萬畝，占九江地區淡竹總面積的８４％，居全省之首，堪稱"淡竹之鄉"。
08.瑞昌山藥
山藥為瑞昌的特產，味甘，性溫平，蘊含十多種人體所需要的營養成分，耐冬令時節滋補養顏之保健佳品，男女老幼皆宜。其性可入脾肺腎三經，具有滋陰壯陽美容等功效，伴以魚、肉烹制的菜肴，其色白、味鮮、爽嫩可口，常食之，可令您永葆青春魅力，煥發生命光彩。實乃純正天然綠色食品。
09.湖口糟魚
據史學家考證，傳統糟魚起源於原始社會晚期的鄱陽湖口與長江交匯地區，故稱"湖口糟魚"。湖口糟魚， 自明朝萬歷年間，曾是湖口地方貢品被選送朝廷。產品選用亞洲第壹大無汙染的淡水湖--鄱陽湖所產鮮魚為源料，經傳統工藝糟醉而成。滋味醇和，鹹鮮適口是旅遊休閑，居家迎賓饋贈朋之佳品。