隨著國家輕工振興規劃的出臺，“中國白酒之都”這塊金字招牌也花落宜賓。2009年12月19日，由中國輕工業聯合會和中國釀酒工業協會聯合授予的這項桂冠。萬裏長江第壹城宜賓是中國酒文化的發祥地之壹。自古宜賓就是壹個與酒不了情的地方，宜賓的酒不知傾倒了多少文人墨客，贊美詩詞如泉似河連綿不絕。宜賓是中國酒文化的縮影，乃中國當之無愧的酒都。
宜賓古稱戎州，系川滇黔邊陲重鎮，是秦五尺道、漢南夷道的起點，也是唐宋時代，從蜀西南通往吐蕃而達天竺的起點，乃通往西南少數民族地區的交通樞紐。此地乃大西南名酒帶中心，有悠久的釀酒歷史，幾千余年來名酒代出。這裏雨熱同季，氣候溫和，空氣和土壤最適宜釀酒所需的微生物生長。有道是“川酒甲天下，精華在宜賓”。
截止2012年全國酒類企業獲‘中國馳名商標“的***計35個品牌；
四川省上榜了16個品牌；其中宜賓就占據了7個品牌（五糧液、五糧春、五糧醇、金潭玉液、華夏春、紅樓夢酒、柔雅敘府）
先秦果酒——蒟醬
早在先秦時期，在僰道（宜賓）聚居的僰人便以善種水稻、荔枝，善於釀制蒟醬著稱。蒟醬實際上是壹種利用水果自然發酵來制作果酒的方法。而這壹種漿果在宜賓還有壹個俗名叫“彎撈撈”，夏季開花，秋季結實，農民常將果實綁成壹小捆壹小捆地在市場上出售。這種醬果在宜賓極普遍，翠屏山後山上就有，味甜而帶汁。宜賓人把這種常見的東西制成了美味。
漢代隨著南夷道的開通，漢民大量遷往僰道，帶來先進的生產工具和技術。僰道的農業技術得到了很大發展。《齊民要術》引《廣誌》：“犍為僰道、南廣、荔枝熟時百鳥肥……率生稻田間。”反映了當時農業生產的情況。農業是釀酒的前提，美酒的甘甜和農耕的辛勞是分不開的。從宜賓出土的大批漢代釀酒、盛酒飲酒器及沽酒陶俑和宴飲畫像石刻等，證明在漢代，僰道的釀酒已有壹定規模。可以說在僰道進行的經濟文化交流，促使宜賓發展了酒文化。 汾陽市素有“秦晉旱碼頭”之稱，市境交通便利。
汾酒，漢族傳統名酒，屬於清香型白酒的典型代表。因產於山西省汾陽市杏花村，又稱“杏花村酒”。
汾酒以工藝精湛，源遠流長，素以入口綿、落口甜、飲後余香、回味悠長特色而著稱，在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
歷史上，汾酒曾經過了三次輝煌。汾酒有著4000年左右的悠久歷史，1500年前的南北朝時期，汾酒作為宮廷禦酒受到北齊武成帝的極力推崇，被載入二十四史，使汾酒壹舉成名。被譽為最早國酒，國之瑰寶，是凝聚著古代漢族勞動人民的智慧的結晶。
杏花村有取之不竭的優質泉水，給汾酒以無窮的活力。馬跑神泉和古井泉水都流傳有美麗的民間傳說，被人們稱為“神泉”。《汾酒曲》中記載，“申明亭畔新淘井，水重依稀亞蟹黃”，註解說：“申明亭井水絕佳，以之釀酒，斤兩獨重”。明末愛國詩人、書法家和醫學家傅山先生，曾為申明亭古井親筆題寫了“得造花香”四個大字，說明杏花井泉得天獨厚，釀出的美酒如同花香沁人心脾。釀造名酒，必有絕技。《周禮》上記載了了釀酒六法，即：“秫稻必齊，曲藥必時，湛熾必潔，水泉必香，陶器心良，火齊心得”，此為黃酒釀造法之精華。壹九三二年，全國著名的微生物和發酵專家方心芳先生，到杏花村“義泉湧”酒家考察，把汾酒釀造的工藝歸結為“七大秘訣”，即：”人必得其精，水必得***甘，曲必得其時，高粱必得其真實，陶具必得其潔，缸必得其濕，火必得其緩”的“清蒸二次清”工藝，為繼承和發揚我國傳統名酒做出了傑出的貢獻。壹九六四年，輕工業部為進壹步發揚我國傳統名酒技藝，以汾酒工藝為試點，組織了全國著名發酵專家秦含章先生為首的技術力量，系統地總結和論證了汾酒生產工藝的科學性、正確性，為進壹步開展對汾酒的科學研究奠定了基礎。
早在二百年前，山西鹽商到邊遠的貴州省經商，因為當時交通不便，黔晉相距九千裏，鹽商攜帶汾酒不便，就在貴州用當地的水和玉米、大麥，采用汾酒的釀制方法造酒，沒料到貴州的泉水獨特，生產出的酒別具風味，從此茅臺酒就成了山西鹽商的私釀酒。當地詩人吟“家唯儲酒買，船只載鹽多”即指此而言。因茅臺酒釀造工藝源於汾酒，因此就有了“茅臺老家在山西”的說法。
遺產申報：
文化遺產名稱：杏花村汾酒釀制技藝
遺產類別：傳統手工技藝
申報日期： 2006年
申報人/申報單位：山西汾陽
遺產級別：中國 仁懷市 本數據來源於百度地圖，最終結果以百度地圖數據為準。
全市幅員面積1788平方公裏，轄12個鎮、6個鄉、3個街道辦事處、177個村委會、22個社區居委會，居住著漢、苗、布依、仡佬、彜、白等9個民族，總人口64萬人。現有耕地27713.3公頃，其中田9921公頃，土17792.2公頃。屬地少人多的山區內陸城市。全市平均海拔高度880米，年平均氣溫16.3℃，極端最高溫度37.4攝氏度，極端最低氣溫-5.5攝氏度。年日照時數1400小時，無霜期311天，年降雨量800—1000毫米。森林覆蓋率為26.47%。
2008年，仁懷市地區生產總值117億元. 如期實現“百億強市”目標，全市經濟社會保持良好發展態勢。
2008年仁懷市積極應對金融危機和雪凝災害等不利因素，積極應對，穩中求勝，圍繞“三市”發展戰略，積極推進科學發展，為財稅規模的持續擴展和財政收入的穩定增長提供了保障。據統計顯示，2008年，仁懷市財政收入和地方壹般預算收入都保持了兩位數增長，增幅創歷史新高。全市完成財
政總收入266762萬元，增長22.46%。全社會固定資產投資完成42億元，增長35%。全年生產總值117億元，增長17%，人均生產總值超過15000元，城鎮居民可支配收入達12500元，農民人均純收入達到3635元，全面實現了市域經濟總量和質量的同步提高，經濟社會呈現健康平穩較快發展態勢。如期實現“百億強市”目標，全市經濟社會保持良好發展態勢。
按可比價格計算，比2004年增長16.5%，增幅是自1998年來的最高水平。其中：第壹產業完成增加值83733萬元，增長4.9%；第二產業完成增加值409682萬元，增長20.0%；第三產業完成增加值105683萬元，增長16.4%。，產業結構調整成效顯著，三次產業構成從2000年31.8:53.1:15.1調整2004年的17.8:65.7:16.5，2005年，全市三次產業結構實現由“二壹三”到 “二三壹”的歷史性轉變，2005年全市人均生產總值9801元，比上年增長15.8%。比全省和遵義市人均生產總值分別高出4844元和4380元。累計增長1.8倍，年均增長13.9%。財政總收入從2000年的4.12億元增加到14.7億元，累計增長2.6倍，年均增長29%，占GDP的比重從“九五”期末的19.3%提高到24.5%；地方財政收入從1.31億元增加到3.39億元，累計增長1.6倍，年均增長20.9%。城鄉居民存款余額從2000年的4.34億元增加到12.17億元，十五時期全市生產總值累計增長1.8倍，年均增長22.9%。社會消費品零售總額從2000年的6.39億元增加到11.76億元，年均增長15%。強市建設工作成效顯著，被省委省政府命名為全省“經濟十強縣（市）”，列全國西部百強縣（市）第35位。
國酒茅臺產地——貴州仁懷，在全力支持國酒茅臺做強做大的同時，加快發展地方白酒工業，成效顯著。“十二五”時期，仁懷堅定不移地提出：充分依托資源和區位優勢，以酒立市、以酒興市，實現增比、進位、突破，推動經濟社會又好又快、更好更快發展。
仁懷不僅是貴州經濟強縣(市)，更是中國獨壹無二的酒都。2009年，仁懷市規模以上白酒企業白酒產量達到11.1萬噸，分別占全國、全省白酒產量的1.6%和78%，其中醬香型白酒產量6萬噸（茅臺酒產量2.3萬噸）。規模以上白酒企業實現工業增加值96億元，占仁懷市工業增加值的95%以上，對仁懷市級財政壹般預算收入的貢獻率達70%以上。2009年，茅臺酒實現銷售收入127.71億元，利潤65.04億元，上交稅金47.53億元。目前，仁懷市白酒行業直接從業人員近3萬人，間接從業人員超過10萬人。白酒產業是仁懷的優勢產業、特色產業、支柱產業。因為白酒產業的發展壯大，仁懷作為壹個絕少有煙囪的縣級市，占據著貴州省經濟強縣（市）的頭把交椅。 宿遷被稱為江蘇省最年輕的地級市之壹，然而，它卻是江蘇乃至全國範圍內歷史悠久、實力雄厚的白酒核心產地之壹。2012年8月，洋河所在的宿遷被中國輕工業聯合會和中國酒業協會正式授予“中國白酒之都”稱號。
宿遷的“酒都”之名來之不易，但也名至實歸。有參與評審的專家指出，其中有很多考核指標，第壹個是這個地方的歷史是否悠久、獨特的環境是否適宜釀酒，宿遷均具備明顯優勢；第二個是規模，“洋河現在的規模很大，在行業內排第壹”；第三個是白酒企業對地方的貢獻，洋河去年稅收達到44.23億，今年到7月份已經超過40個億，是宿遷財政收入的1/5，對地方經濟貢獻巨大。 從釀酒歷史看，洋河起源於隋唐，隆盛於明清。
從自然環境上講，很多專家認為宿遷是中國東部地區最適合釀酒的地方之壹。能否釀酒要是看水質、土壤和氣候——因為酒看起來比較爽口，實際上背後的科學機理是微生物的生長發酵，這種微生物種群的生長要壹定的濕熱環境要濕度和溫度。宿遷地處暖溫帶和亞熱