燒烤店到夏天基本是每個城市下午6點以後的餐飲主流。大街小巷都是壹個個小桌，冒著青煙的燒烤爐到處都是。既是是到了冬天，燒烤店依然會紅火，只是地點改為室內。怎麽樣的燒烤店才算是合理的、成本可控的、賺錢的燒烤店，聽小編慢慢道來。 壹、開燒開店怎麽賺錢?什麽類型的自助燒烤店是目前最合適的 燒烤店目前最合適的就是，傳統燒烤模式加上自助燒烤模式，這種合體的模式才能做到不但有特色還能省心賺錢。下面我們就介紹壹下： 1、燒烤店壹定是炭火燒烤，而且室內必須有無煙設備。 2、燒烤店在選址上壹定要選擇店前有開闊地的位置。 3、燒烤店壹定不要直接給客人上生肉串，他們不會烤，很容易砸妳的招牌，烤郁悶了還要找妳算賬。 4、燒烤店壹定不要經營太多品種，要把味道做好做精，只經營幾個招牌單品。 二、仍然要以傳統燒烤為主 燒烤店任何時候競爭仍然是以味道、原料、服務三個方面。傳統燒烤最大的優勢就在於味道和原料。尤其在目前人們對健康越來越重視的情況下，基本不使用添加劑的傳統燒烤將成為燒烤行業的主流。就全國來看，到夏天大街小巷的燒烤仍然以木炭燒烤為主，電烤、無煙燃氣燒烤在推廣很多年後還是無法代替傳統的木炭燒烤。所以在做自助燒烤的時候，壹定要第壹確定的是要以傳統木炭燒烤為基礎。 傳統燒烤無論在烤品的口感還是在味道上，要遠遠超過目前所謂的百度紙上燒烤、鐵板燒烤等等。這不是某壹個人說了算的，通過將近10年的燒烤行業的更新換代，稀奇古怪的特色燒烤店壹個接壹個的消失。而單單那些架著壹個炭火小燒烤爐用扇子扇來扇去的小燒烤店卻壹天比壹天紅火，都養成了大店。如果妳背離傳統的炭火燒烤、背離了健康燒烤、綠色燒烤這些東西，在方向上已經註定不能做成壹個細水長流的老店。 三、燒烤店不能是老套的多少錢壹位的賠錢店 燒烤在很多人眼裏就是那種打著多少錢壹位，管飽的燒烤店。自助燒烤從大概04年開始流行到現在幾乎看不見，短短5年不到的時間。很多人思考為什麽這樣的自助燒烤店會看不見了?從做生意的角度思考，很簡單，那就是開自助燒烤店賺不到錢。 四、燒烤店的優勢 燒烤店雖然在很多開店的老板眼裏並非想的那麽深。很多都是以為跟別人家幹燒烤的不壹樣，能賺錢。更多想到的很高深的問題：客人體驗消費。燒烤對客人來說能增加很多燒烤樂趣，自己動手烤出美食，不但能夠滿足食欲而且還能有自豪感。其實對於開店的人來說，燒烤最大的優勢在於節省成本，尤其是人員成本和管理成本。
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