不過壹個來自內蒙的同事說，內蒙好吃的東西除了肉之外，烤奶皮也很值得壹說。
每年秋末牲畜抓油膘，牲畜最肥美，產出的鮮奶油性最大最醇香時，是制作這壹美味最好的時機。
制作時，需把剛擠出的牛（羊、馬、駱駝）鮮乳倒入鍋中慢火微煮，並且手工不停攪拌，至冒泡沸騰。
而後關火冷卻壹夜，第二天上面便浮著壹層奶脂，再將奶脂揭起、自然風幹。
這樣制作而成的奶皮子，蒙語稱"烏如木"，用料奢侈，八斤的鮮奶，只能制作出壹斤的奶皮子。因此它是奶制品中的佳品，也是當地人招待貴賓的上好食物。
奶皮子可直接吃、泡奶茶、口感可脆可軟。烤制過的奶皮子奶味濃郁，壹咬“哢嚓”的香酥，入口瞬間融化~
傳統的奶皮子產量少，且不易儲存運輸，因此要吃到各種的風味並不容易。
這款“美味”就源於傳統的內蒙奶皮，傳統靈感配合現代工藝，還原出奶皮的美味，同時更健康、更易吸收。
如果要形容烤奶皮是什麽味道？小編覺得用“咬著吃的鮮奶”這壹形容最恰當，剛壹打開壹股濃郁的奶香味，直擊鼻腔。薄薄壹片烤奶皮，每片厚度在1～3mm，比薯片稍厚。壹口咬下去，哢嚓，嘎嘣脆，酥香到不行，而後立即融化在口腔中，比喝鮮奶更過癮。
除了單吃，用烤奶皮泡奶茶、牛奶也是十分地道的吃法。不同於港式奶茶的精致，地道的蒙古奶茶絕對是霸氣彪悍的，大碗的奶茶加入炒米、黃油渣、稀奶油、烤奶皮……光是配料就管飽。
而且地道的奶茶必須是鹹的，鹹香的奶茶加上酥脆的烤奶皮，喝上壹口仿佛置身蒙古草原之上，豪爽！因此烤奶皮怎能沒有奶茶來配！此次還精選用料講究的烤奶皮奶茶推薦給大家。
奶茶極力還原了蒙古奶茶的特色，不同於香精勾兌而成奶茶粉，內有印度紅茶葉包、純正牛乳粉，自己手把手沖調，還原奶茶本味。
「甜」「鹹」兩種口味，甜味香醇順滑，鹹味地道豪邁，加上烤奶皮別有壹番風味。
在家也能品嘗到全國各地的特色美食。
精選世界頂級食材，還原食材本味
這款烤奶皮發源於傳統古法，卻沒有囿於傳統。在原有蒙古奶皮子的基礎上，這款烤奶皮精選世界各地食材，用料上極其講究。
優質的奶源是烤奶皮和奶茶的靈魂。只有奶源好，才能不添加任何香精，從而保證奶皮的香濃。
為此奶皮的奶源地選址世界著名奶源地——新西蘭。
無汙染的純凈環境，先進的奶制品采集工藝。世界上70%的嬰幼兒奶粉產品均采用新西蘭生產的原料。
就連我們常見的蒙牛、伊利等國內大型乳制品企業也都紛紛在新西蘭建廠。優質的牛奶品質，不含任何植脂末、麥芽糊精、白砂糖、香精等添加劑。
▲ 原味配料表簡單到只有食材
配料表越簡單，吃得越健康。除了奶源，其他配料食材同樣不含糊。
陰山燕麥：來自內蒙古高原的悠悠谷味。
燕麥味添加的燕麥來自於內蒙古高原的陰山之上。陰山山脈是古老的斷塊山，是農牧交錯地帶，山勢陡峭，日照時間長，最適合燕麥的生長。
高山之上的燕麥不僅顆粒飽滿，而且營養價值高，加入烤奶皮中，谷物和奶皮的結合，更加醇香。
越南咖啡：回歸咖啡本味。
烤奶皮中用到的咖啡粉，全部來自世界咖啡的優產地——越南。
濕熱的氣候造就了西貢咖啡、高地咖啡等優質咖啡，因此不同普通咖啡單調發苦的口感。
越南咖啡，芳香濃郁，酸味較淡，口感細滑濕潤，香醇中微含點苦，真正的咖啡原味。
加在烤奶皮中，既有奶香和咖啡香發的交融，小編加班時來上壹口，別提多爽。
印度紅茶：喜馬拉雅山的玫瑰茶香。
除了奶，茶葉也是奶茶中的精髓。甜鹹奶茶，采用的都是來自喜馬拉雅山南麓的阿薩姆紅茶。
這裏出產的茶湯色深紅稍褐，帶有淡淡的麥芽香、玫瑰香，最適合用來制作奶茶。因此奶茶喝起來會有壹股特殊的麥芽、玫瑰香，異域的奶茶香，每壹口都齒唇留香。
五種口味可選，總有壹款是妳的最愛
1、原味烤奶皮：最地道的風味
原味是很多吃貨們都愛瘋了的味道，如果妳是第壹次吃原味準沒錯。
打開袋子，濃郁的奶香夾雜著絲絲焦糖香就撲面而來，香甜、誘人。表面點綴的炒米，壹口下去香酥、微甜，還能嚼到實實在在的炒米粒。
咬得過癮，融進嘴裏就化成絲絲的奶香，無論是奶制品愛好者，還是薯片黨都能找到歸屬。
2、咖啡味烤奶皮
添加了越南進口咖啡，因此它的顏色呈深焦色。濃郁的奶香碰撞上咖啡香，吃起來就像拿鐵的味道，酥脆的口感，哢嚓哢嚓，停不下來的過癮。
如果妳愛咖啡，可不要錯過它，用來做咖啡伴侶也是恰到好處。又餓又困的工作日，用它泡上咖啡，管飽又提神，瞬間活力滿滿。
3、燕麥味烤奶皮
燕麥中蛋白質含量十分豐富（15.6%），是大米、小麥粉的1.6-2.3倍，在禾谷類糧食中居首位。加入烤奶皮中，即增添了奶皮的谷物香氣，又營養十足，並且含糖量較少，熱量適中。
小餓小困，又久坐不動的白領，多吃也不發胖；老人、小孩也不用忌口。
4、海鹽味烤奶皮
海鹽選用的是選擇中鹽出品的自然結晶海鹽，每壹片不到1mm的烤奶皮都是酥酥脆脆海鹽奶香四溢。在口腔裏就像是清新又和諧的盛夏海風味道，最適合怕甜膩的人群。
5、黑芝麻味烤奶皮
表面就能看到十足的黑芝麻粒，芝麻香氣馥郁醇厚，再與奶香相融合，香氣撲鼻。
黑芝麻富含蛋白質、維生素A、維生素E、鈣、鐵、鉻等營養成分，加到烤奶皮裏，吃零食也很健康。配上甜奶茶，周末慵懶的午後，看看書聽聽歌再精致不過，配上鹹奶茶，品嘗地道的蒙古風味。給家人壹嘗來自內蒙的獨特風味，也是不錯的選擇。