扇貝(扇貝)
也叫逃逸、扇殼或梳殼。
櫛孔扇貝壹種櫛孔扇貝科的海洋雙殼軟體動物，尤指〔櫛孔扇貝〕屬。本本科約有50個屬和亞屬，400多種。全球分布，見於潮間帶至深海。外殼呈扇形，但蝶鉸線平直，蝶鉸兩端有翼形突起。尺寸在2.5左右？15 cm (1？6英寸)或更大。外殼光滑或有輻射肋。肋骨光滑，呈鱗狀或結節狀，顏色為鮮紅色、紫色、橙色、黃色至白色。下殼更輕更光滑。有壹個大的內收肌。外套膜邊緣有眼睛和短觸須，能感覺到水質的變化，打開時貝殼像窗簾壹樣位於兩殼之間。扇貝通常在幹凈海水中的沙子或細礫石中發現。以微小生物為食。通過纖毛和粘液收集食物顆粒，並將其移入口腔。會遊泳，雙殼間歇跳動，噴水，靠自己的反作用力推動自己前進。卵子和精子排入水中受精。孵化出來的幼蟲自由遊動，然後幼蟲被固定在水底發育，有的會爬行。幼蟲形成後，足絲腺，用於固定在其他東西上。有的壹生依戀生命，有的在中間自由遊走。
海星是它最重要的敵人，它會被手腕包圍，它的殼會被管足吸附打開，它的胃會被翻出來消化它柔軟的身體。原始人吃扇貝，用貝殼做器皿。在中世紀，朝聖者扇貝(P. jacobaeus)的殼的圖案成為壹種宗教象征(聖詹姆斯章)。扇貝的大收肌是可以食用的，主要產於馬薩諸塞州的喬治淺灘東北部和芬迪灣(新不倫瑞克-新斯科舍省)。海扇貝(Placopecten magellanicus，即巨型扇貝和深海扇貝)產於新英格蘭和加拿大東部。這裏也有常見的種類，如海灣扇貝(Aequipecten海灣扇貝)和扇貝(A. opercularis)，它們是不列顛群島的食用貝類，也用作魚餌。
扇貝有兩個殼，大小幾乎相等，殼面壹般有紫褐色、淺褐色、黃褐色、紅褐色、杏黃色、灰白色等。它的殼就像壹把扇子，所以它自然得到了扇貝的名字。殼的內部是白色的，殼內的肌肉是可以食用的部分。扇貝只有壹條內收肌，所以屬於單環扇貝。閉殼肌白嫩可口營養豐富。閉孔肌曬幹後為“扇貝”，列為八珍之壹。
廣泛分布於世界所有海域，以熱帶海最為豐富。中國已發現約45種，其中北方的櫛孔扇貝和南方的壹種為躲避海星捕食而遊動。櫛孔扇貝和長柄向日葵是重要的經濟品種。