2.威縣的蘿蔔有幾個品種，大營、二代營、小營。它們的共同特點是:羽狀裂葉，深綠色葉，亮葉。肉質根長圓柱形；肉質根多出土，皮深綠或綠色，肉淺綠至翠綠色。
大纓蘿蔔:葉子比較開，植株長勢旺盛。大頭羽狀葉，深綠色葉，葉大而厚。肉質根長圓柱形，長約30厘米，被埋部分皮膚為白色。肉質淺綠，質地酥脆，微甜微辣。因為主要適合熟食，熟食比例降低，所以這個品種只少量栽培。
小流蘇蘿蔔:葉片半直立，植株生長勢弱。大頭羽狀裂葉，有許多刻痕和深緣，葉深綠色，葉小而薄。肉質根長圓柱形，長約25厘米，粗約5厘米。肉質根出土部分占總長度的3/4，皮薄，覆蓋壹層白銹，灰綠色。埋沒部分白色，尾根細。肉質翠綠，生食脆甜多汁，微辣。主要用作生食。該品種肉質根重約0.75公斤/株。該品種抗病性強，產量高，品質好，是威縣蘿蔔的主栽品種。
三、威縣蘿蔔的營養成分
濰縣蘿蔔營養豐富，堪稱保健食品。據檢測，威縣蘿蔔肉質根中還原糖含量為3.0% ~ 3.5%，可溶性固形物為6% ~ 7%，VC300mg/kg，幹物質為7%左右，澱粉酶有260 ~ 280個酶活性單位，還含有鈣、鐵和芥子油。據《魏縣誌》記載，魏縣蘿蔔味辛，入藥時能行氣化痰，促進消化。濰縣蘿蔔含有澱粉酶，所以有治療消化不良、腹脹、咳嗽、痰多的功效。
最新研究表明，威縣的蘿蔔中含有木質素，可使人體巨噬細胞的活性提高2 ~ 3倍，提高人體免疫力，預防癌癥。同時含有壹種可以分解亞硝酸銨的酶，可以降低亞硝酸鹽的致癌作用。此外，吃生蘿蔔還可以降低膽固醇，減少高血壓和冠心病的發生。