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煙臺蘋果萊陽梨不如濰坊蘿蔔皮。著名的濰坊蘿蔔是什麽?

1.濰坊蘿蔔,俗稱濰縣蘿蔔,是山東省著名蘿蔔的優良品種,俗稱高腳青或濰縣蘿蔔。因原產山東威縣而得名,已有300多年的栽培歷史。威縣蘿蔔皮色深綠,肉綠色,麻辣脆甜,汁多味美,具有濃郁獨特的地方風味和鮮明的地域特色,是國內外著名的優良地方品種。素有“煙臺蘋果、萊陽梨不如濰縣蘿蔔皮”之稱,深受人們喜愛。2006年,國家質檢總局批準了濰縣蘿蔔地理標誌產品保護。

2.威縣的蘿蔔有幾個品種,大營、二代營、小營。它們的共同特點是:羽狀裂葉,深綠色葉,亮葉。肉質根長圓柱形;肉質根多出土,皮深綠或綠色,肉淺綠至翠綠色。

大纓蘿蔔:葉子比較開,植株長勢旺盛。大頭羽狀葉,深綠色葉,葉大而厚。肉質根長圓柱形,長約30厘米,被埋部分皮膚為白色。肉質淺綠,質地酥脆,微甜微辣。因為主要適合熟食,熟食比例降低,所以這個品種只少量栽培。

小流蘇蘿蔔:葉片半直立,植株生長勢弱。大頭羽狀裂葉,有許多刻痕和深緣,葉深綠色,葉小而薄。肉質根長圓柱形,長約25厘米,粗約5厘米。肉質根出土部分占總長度的3/4,皮薄,覆蓋壹層白銹,灰綠色。埋沒部分白色,尾根細。肉質翠綠,生食脆甜多汁,微辣。主要用作生食。該品種肉質根重約0.75公斤/株。該品種抗病性強,產量高,品質好,是威縣蘿蔔的主栽品種。

三、威縣蘿蔔的營養成分

濰縣蘿蔔營養豐富,堪稱保健食品。據檢測,威縣蘿蔔肉質根中還原糖含量為3.0% ~ 3.5%,可溶性固形物為6% ~ 7%,VC300mg/kg,幹物質為7%左右,澱粉酶有260 ~ 280個酶活性單位,還含有鈣、鐵和芥子油。據《魏縣誌》記載,魏縣蘿蔔味辛,入藥時能行氣化痰,促進消化。濰縣蘿蔔含有澱粉酶,所以有治療消化不良、腹脹、咳嗽、痰多的功效。

最新研究表明,威縣的蘿蔔中含有木質素,可使人體巨噬細胞的活性提高2 ~ 3倍,提高人體免疫力,預防癌癥。同時含有壹種可以分解亞硝酸銨的酶,可以降低亞硝酸鹽的致癌作用。此外,吃生蘿蔔還可以降低膽固醇,減少高血壓和冠心病的發生。

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