綠色和平組織：立頓茶包檢出禁用高毒農藥 在歐洲難以銷售
綠色和平於2012年3月在北京隨機購買了四份“立頓”牌袋泡茶，品種分別為紅茶、綠茶、茉莉花茶和鐵觀音。這些樣本隨後被送往具有國家資質的、獨立的第三方實驗室進行農藥殘留檢測。
檢測結果顯示：“立頓”綠茶、茉莉花茶和鐵觀音樣本均含有農業部明令禁止在茶樹上使用的高毒農藥滅多威。此外，“立頓”鐵觀音被發現含有早在2002年農業部就禁止使用在茶樹上的三氯殺蟎醇，而“立頓”綠茶則含有國家規定不得在茶樹上使用的硫丹。
“‘立頓’自己宣稱只采用國家批準使用的殺蟲劑，使用最少量的化學藥品，但事實證明，這些承諾都是空頭支票，”王婧指出。
報告還指出，四份樣品***含有17種不同的農藥殘留，其中綠茶和鐵觀音上的農藥殘留多達13種，茉莉花茶中亦含有9種農藥殘留。這17種農藥中還包括有七種是歐盟尚未批準使用的，例如硫丹、三氯殺蟎醇和聯苯菊酯，而這些農藥被證明可能影響男性生育能力和胎兒健康。
“‘立頓’的市場遍布全球，它很清楚，這樣的茶葉若是在歐洲，肯定是不允許出售的。也就是說，‘立頓’正在將這些達不到歐盟要求的產品賣給無數不知情的中國消費者，”王婧指出。
“調查報告發布之後，涉事茶葉企業壹直回避茶葉種植過程中使用大量農藥的事實，完全無視長期攝入小劑量農藥對人體健康的危害，”王婧表示，“茶企們這樣的態度根本無助於問題的徹底解決。”
聯合利華稱原料皆為進口 完全符合中國標準
對於綠色和平組織的調查結果，聯合利華中國發布聲明稱，立頓黃牌紅茶原料是百分百進口的，完全符合中國的國家標準。立頓綠茶、鐵觀音和茉莉花茶系列產品原料和成品都定期送往國家權威的第三方檢測機構進行檢測，以確保其完全符合中國國家標準中相關質量安全的要求。
聲明顯示，聯合利華中國遵循嚴格的ISO9001質量管理體系。立頓茶系列飲品已通過HACCP(危害分析關鍵控制點)認證。聯合利華中國生產的立頓茶系列飲品完全符合我國國家標準中關於農藥殘留的規定，是安全和合格的產品。
聯合利華中國的聲明中還顯示，作為聯合利華“可持續發展行動計劃”的壹部分，聯合利華於2010年宣布：到2015年，立頓的茶葉原料將采購自經過國際知名組織“雨林聯盟”認證的可持續茶園；到2020年，所有聯合利華的茶葉原料都將采購自經過“雨林聯盟”認證的可持續茶園。“雨林聯盟”認證中已包含了農藥使用方面的嚴格標準和完善的管理體系。
聯合利華已與綠色和平組織取得聯系，並希望就其依據標準、檢測方法、測試結果，和聯合利華這些年在可持續農業和降低農藥使用方面開展的工作及取得的成果進行探討。有關此事的進展情況，中國網財經中心將進行跟蹤報道。
茶中的農藥成分如何去除
第壹，提倡洗茶，“洗茶”的方法是將沸水沖註茶葉，將壺中茶與水輕輕搖動數次，立即倒去茶水，它不單能洗滌塵沙，還能除去部分易溶於熱水的農藥殘留物和重金屬物質，使原本茶湯中溶解很少的毒性物質得以去除，特別是采用沸水沖飲的方式將大大降低鉛的攝入量。
第二，避免長時間沖泡，如茶葉中的鉛，在沖泡時幾乎不溶於茶湯，只要在兩個小時內，已沖泡茶葉所含的殘留農藥成分大多泡不出來。因此，喝茶可以註意“不要嚼吃茶葉”和“不要壹杯茶從早泡到晚”這兩點。
農藥是怎麽依附在茶葉上的？
茶農種茶，就像菜農種菜，沒有不用農藥、化肥、殺蟲劑的，關鍵是殘留的量。壹般說起來，清明前茶相對來說安全性比較高，春茶過後是蟲害的高發期，每十幾天就發作壹回，這時就要對茶樹噴灑農藥，因此，夏秋茶的農藥殘留相對較多。
光看茶葉的形狀、色澤、氣味，幾乎是不可能辨別出茶葉是否有農藥的，只能通過質監局的專家進行檢測才行。不過，對絕大多數茶葉來說，含農藥是很正常的，只要農 藥殘留量控制在國家標準之內，對人體就是安全產品。另外，壹些農藥成分，如茶葉中的鉛在平時沖泡時，是幾乎不溶於茶湯中的，而且在兩小時內，用普通水沖泡的茶葉，所含的殘留農藥成分大部分都泡不出來。
因此，要記住兩點:壹是不要嚼吃茶葉，二是不要壹杯茶從早泡到晚不換茶葉。這樣喝茶，還是比較安全的。
而且據某市的相關檢測報告表明，在所抽查43種茶葉品種（檢測項目包括標簽、重金屬指標、著色劑指標和農藥殘留）。經檢驗，35種茶葉產品合格，抽樣合格率為81.4%，有3種茶葉檢出氰戊菊酯超標，5種茶葉檢出三氯殺蟎醇。三氯殺蟎醇是低毒有機氯殺蟎劑，性質非常穩定，在自然條件下不易降解，我國禁止在茶樹上使用三氯殺蟎醇；氰戊菊酯是壹種擬除蟲菊酯類殺蟲劑，在自然條件下降解緩慢。對絕大多數茶葉來說，含農藥是很正常的，壹般不會引起人體的急性中毒，但是農藥殘留在人體內的蓄積給人體帶來的慢性毒害不可輕視。
如何鑒別茶葉中是否有農藥？
真正有效辦法是靠茶葉質檢部門用物理或化學的方法來鑒別茶葉是否含有農藥。
鑒別茶有感官和理化鑒定兩個方法。感官鑒定，也叫審評，第壹形狀，屬外觀鑒定。感官鑒定又可分為四項：壹是條索，條的種類不同，條索的要求與呈現各異，如松緊、曲直、粗細、扁圓、整碎、輕重等。要與該品種正常情況相符。二是色澤，是枯燥還是光潤，還應與該品種要求相符，如紅茶是紅褐色，綠茶是嶄新綠色，花茶為褐綠色。三是凈度，應潔凈無梗，塊、片、末不超過限度，不能含有非茶類夾雜物。四是嫩度，同壹品種茶葉以芽尖白毫多者為佳，條索雖稍粗壯，但嫩潤半透明。
鑒別茶的內質，可分香氣、滋味、湯色、葉底。壹是香氣，鼻嗅新鮮，濃厚純正為好，淡薄不純為次，悶焦粗澀者更次，有異味者為劣。各種花茶均應有自己獨特的正常香氣，如茉莉花茶應具茉莉香氣，玉蘭、珠蘭花茶應具玉蘭、珠蘭香氣。二是滋味，用舌部味蕾感覺，甘醇濃郁，鮮嫩純正為優，澀、苦、粗、酵、淡為次，黴、辣、生草味為劣。三是湯色，在茶湯熱時，觀察明暗深淺。壹般明淺為佳，暗深者次，但紅茶湯色比綠茶深，緊壓茶湯色要暗。四是葉底，品嘗沏過的濕茶葉，用手按，柔軟有彈性屬於細嫩，板硬無彈性為粗老。上述鑒別方法主要是區分優、次、劣。壹切事物都是由量變到質變，偽劣茶葉也就往往是在這種感官鑒別中發現。
茶葉尚無全方位、全過程用文字表述的質量標準，現只有產地收購毛茶標準，即6級18等，和國際GB/T9172-1988《花茶級型坯》標準。其中只有國標GB9679-1988《茶葉衛生標準》具有強制性。感官指標：具有該茶正常應有的外形及固有色香味，不能混有異種植物，葉不得含草類物質，無異味，無異臭，無黴變。理化指標：每kg鉛含量不超過2mg（緊壓茶為3mg）,銅不超過60mg,銻不多於0.2mg（緊壓茶為0.4mg）.
有機氯和有機汞農藥殘留指標，六六六和滴滴涕含量均不得超過0.2mg/kg.
水分指標：含水量太高，茶葉變質越快；水份越少，茶葉不易劣變，但水份過低，茶葉品質會下降。壹般茶葉含水量在3%左右為最佳。
灰分指標：茶葉中的無機化合物稱為灰分，灰分中含量較多的是磷、鉀，其次是鈣、鎂、鐵、錳、鋁、硫等，總量不得超過7%.
茶葉的理化鑒定分為物理鑒別和化學鑒別。
茶葉的物理鑒別有4項內容：
1葉片檢驗：取少許開水沖泡後的葉片，用放大鏡觀察，如果葉片的顏色為深綠色，上面光滑，背面有茸毛，葉片呈橢圓形，葉端短小鈍圓，葉緣呈鋸齒狀，鋸齒上有纖毛，即可判斷為真茶。不符合以上特征的葉片即為摻假茶。
2對摻入已浸泡過的茶葉檢驗：取可疑茶葉片，制成粉末，置於表面皿中後，另於其上端再加蓋壹表面皿，控制電爐，用小火烘烤5～10min,在覆蓋的表面皿上，用鏡檢，如果可見許多極細的油滴狀物，並有許多細針狀結晶者為咖啡堿，表明是純茶。否則說明咖啡堿早已溶解無存，可以判為是已經浸泡過的茶葉。還可以根據浸出液比重法來確定，已經浸泡過的茶葉浸出液比重為1.0023～1.0057,與新茶浸出液比重1.0098～1.0145相差甚遠，上述兩種方法結合使用，更能準確判斷。
3對茶葉中摻入了色素的檢驗：取茶碎末放在白紙上，反復摩擦，如在紙上留下了各種顏色條痕，說明有著色劑存在。還可取茶少許加入三氯甲烷，振蕩後，如三氯甲烷呈現藍色或綠色者，表明茶葉摻入了藍靛或姜黃等著色劑。
4對茶葉中摻入蠟質的檢驗：取少許茶葉攤於粗糙白紙上，用電熨鬥燙之，如在白紙上有明顯油跡存在，說明茶葉中摻入了蜂蠟或石蠟。
茶葉的化學鑒別：
如果可疑葉片不含咖啡堿和錳，已能證明不是茶葉，但若檢出咖啡堿與錳，也還不能肯定可疑葉片就是茶葉。因此，還需要根據國家標準規定的方法，作有無茶氨酸的檢驗，來最終判定茶葉的真假。
市場抽查發現，散裝茶普遍質價不符，質次價高；包裝茶中有不少不法商販偽造"猴王"、"京華"等名牌商標、包裝，以假充真，以次充好，而且缺斤短兩。以"京華"牌為例，其商標、壽字圖案和包裝袋圖案都進行了註冊，受國家法律保護。包裝定點印刷，細致精美，廣大消費者在購買包裝茶時應仔細辨認，註意比較，避免上當。
1999年第4季度對茉莉花茶國家質量監督抽查結果，農藥殘留量超過國家標準規定限值的占4.29%.我國產茶區域遼闊，品種繁多，多數茶園地處高山，水土純凈，汙染小。但處於丘陵地區的茶園，夏秋茶季病蟲害多，茶農忽視農藥正確使用，致使茶葉中農藥殘留超標。在茶葉加工拼配過程中，原料相互混雜，擴大了農藥殘留汙染範圍，嚴重影響了茶葉聲譽和內銷、外貿出口。歐盟從2000年7月1日起實施的新檢驗標準就大大縮小了茶葉的農藥殘留限量指標，我國作為產茶和出口大國，面臨嚴峻挑戰，北京、天津、上海已制定了嚴格的茶葉質量標準。