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羅平老廠酒產自哪裏

羅平有壹種包谷酒,因產於虎山腳下的老廠村,故名老廠酒。老廠酒已有150多年的釀造歷史。不加酒精的純玉米發酵法、當地獨特的高品質清泉水和銅鍋釀造工藝,使老廠酒酒質醇厚、濃香撲鼻,深受百姓青睞。1974年,此酒就曾獲過省優產品稱號,在滇東北地區,可算名副其實的“好酒”。

凡去羅平的外地人,都想主設法捎壹壺老廠酒回去,或自已品味,或贈親送友。但長期以來,由於小作坊式的生產,老廠酒產量不高,致使人們“常聞其名”而“不謀其面”。直到近幾年,羅平把老廠酒作為當地壹個新的經濟增長點著力開發,采取“公司+農戶”的形式擴大規模,才使好酒走出深山,暢銷於曲靖、昆明等地。1995年,正當沱牌枸杞酒在曲靖走紅時,老廠酒告別了散裝歷史,稍稍披掛壹番後便在市場中奪得了壹席之地,並且越賣越火,壹時間名聲大噪,產品供不應求,市場上竟出現了假冒的老廠酒。1996年8月,有關部門開展了長達1個月的打假活動,才使其得以保全“真身”。

今天,在對老廠酒的開發上,羅平縣實施“名牌戰略”,壹方面繼續提高質量,在保持原有工藝的基礎上,延長了窖期,同時新研制開發了老廠醇、老廠窖酒等幾個新品種,采用全新包裝,以滿足不同的消費需求;另壹方面改造了技術設備,使年生產規模達2000噸,從規模、質量營銷手段等方面全力創名牌、保名牌。

老廠酒的名還是喝出來的。因為羅平人善飲就如同這酒壹般有名。產好酒的地方必然也盛產能喝酒的人,這道理似乎很說得過去。如果去羅平,當地人是不會用其他酒來招待客人的。先上幾瓶老廠酒,不夠再多加幾瓶,還是老廠酒,統統濃香醇烈,濃得頭暈,香得開胃醇得地道。主人會追著妳越來越朦朧的意識反復強調:老廠酒,喝了不打頭。妳也確實沒有感到“打頭”,就已身入醉鄉。

或許老廠酒真正的魅力,還在於與羅平人喝,或是在羅平當地喝,這樣關於羅平與羅平人的種種情趣便會融入酒中,喝出更多的意蘊,更深的感情。這也可算酒文化的壹種吧。

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