清遠麻雞
清遠麻雞屬肉用型品種，體型特征可概括為“壹楔”、“二細”、三麻身”。“壹楔”指母雞體型象楔形，前軀緊湊，後軀圓大，“二細”指頭細、腳細；“三麻身”指母雞背羽面主要有麻黃、麻棕、麻褐三種顏色。公雞頸部長短適中，頭頸、背部的羽金黃色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、蓑羽棗紅色。母雞頸長短適中，頭部和頸前三分之壹的羽毛呈深黃色。背部羽毛分黃、棕、褐三色，有黑色斑點，形成麻黃、麻棕、麻褐三種。單冠直立。脛趾短細、呈黃色。成年體重公雞為2180克，母雞為1750克。屠宰測定：6月齡母雞半凈膛為85%，全凈膛為75.5%，閹公雞半凈膛為83.7%，全凈膛為76.7%。年產蛋為70～80枚，平均蛋重為46.6克，蛋形指數1.31，殼色淺褐色。
青腳麻雞
青腳麻雞又名青腳麻花雞，是經多年精心培育、深受市場歡迎的品種。青腳麻雞肉質細嫩、營養價值高，具有山區“土雞”的特色，具適應性強、生長快、養殖成本低、獲利高的特點。
青腳麻雞屬肉用型品種，體型特征可概括為“壹楔”“二細”“三麻身”。“壹楔”指母雞體型為楔形，前軀緊湊，後軀圓大；“二細”指頭細、腳細；“三麻身”指母雞背羽主要有麻黃、麻棕、麻褐三種顏色。公雞頸部長短適中，頭頸、背部的羽金黃色，胸羽、腹羽、尾羽及主翼羽黑色，肩羽、蓑羽棗紅色。母雞頸長短適中，頭部和頸前三分之壹的羽毛呈深黃色。背部羽毛分黃、棕、褐三色，有黑色斑點，形成麻黃、麻棕、麻褐三種。單冠直立。脛趾短細呈黃色。
青腳麻雞父母代510日齡入舍母雞產蛋200枚，平均孵化率92％以上。商品代60日齡平均體重1.5公斤，料肉比2.3∶1。成年體重公雞為2.18公斤，母雞為1.75公斤。
銀香麻雞
銀香麻雞是由廣西壯族自治區畜牧研究所以本地產的麻羽雞和三黃雞為素材進行系統選育，並引入伴性矮小基因培育而成的配套系。經系統選育後，提高了雞的群體整齊度和母雞的產蛋量，保持了地方雞的優良肉質風味。因該雞分布於廣西壯族自治區畜牧研究所的所在地銀香沖，故名銀香麻雞。
銀香麻雞父母代種雞在中等營養水平及育成階段限制飼養的條件下，母雞平均開產日齡120日齡，150～170日齡產蛋率為50％，開產體重1.4～1.7公斤；入舍71周齡平均產蛋180枚。成年公雞體重1.9～2.2公斤。目前有兩個配套系用於生產：壹種是以矮小型雞作父系配正常型母雞，後代公雞為正常型，母雞為矮小型；另壹種是以正常型的公雞配矮小型母雞，後代全部為正常型。商品雞70～80日齡公雞體重1.5～1.7公斤，料肉比（2.3～2.7）∶1；90～100日齡母雞體重，正常型1.3～1.5公斤、料肉比（3.2～3.4）∶1；矮小型90～100日齡母雞體重1.2～1.3公斤，料肉比（3.6～3.8）∶1。
漯河麻雞：
漯河麻雞是河南省漯河市舞陽縣、臨潁縣、源匯區、郾城區、召陵區的特產。漯河麻雞是漯河市優良肉蛋兼用型雞品種，***分青（鐵）腳麻、黃腳麻雞兩種。漯河麻雞體型緊湊，麻羽適中，冠紅亮麗，大而直立，外貌特征符合我國消費者的需求。
漯河麻雞雖然個頭不大，但成年公雞頭大，嘴粗短整齊且呈荷包形，單冠，冠葉大而鮮紅直立；胸深且略向前突；體軀呈馬鞍形，羽毛金紅色；體重2.9～3.6千克。成年母雞頭清秀，單冠直立，冠中等大小，呈鮮紅色；頭部和頸前三分之壹的羽毛呈深黃色，頸長；背部羽毛分黃、棕、褐三色，有黑色斑點，形成淺麻、中麻、深麻三種；成年母雞體重1.8～2.6千克。
青（鐵）腳麻的喙、脛、趾為鐵青色，黃腳麻則為黃色。肉質鮮美細嫩，具有“鮮、嫩、爽、滑、甜”等特點，口感極佳。
崇仁麻雞
崇仁麻雞是江西省撫州市崇仁縣地方雞種，蛋肉兼用型，分黃麻與黑麻兩類，崇仁麻雞具有顯著的“三高壹低”特點，即可食部、氨基酸及維生素含量高，膽固醇含量低微。1997年該縣被國家命名為“中國麻雞之鄉”，崇仁麻雞榮獲“中國十大名雞”稱號，1998年，該縣在正式註冊了“山鳳”牌崇仁麻雞商標。
崇仁麻雞系地方優良品種，起源於唐朝末年，1964年列入《江西省地方品種誌》，1997年崇仁縣被國家命名為“中國麻雞之鄉”。崇仁麻雞成熟早（平均開產日齡達155-160天），體重輕（1.2-1.3kg），蛋的品質好（哈氏單位為86.2，超過美國AA級標準），成雞骨骼纖細，可食部分高達55%，肉嫩味美，營養豐富，人體必需的八種氨基酸、VE、尼克酸及組氨酸含量較高，膽固醇含量低微（每100g可食部分僅含51mg，大大低於全中國117mg的平均水平）。