馬莊鎮農業基礎較好，土地肥沃，水源充沛，盛產優質小麥、玉米、大麻、蔬菜，素有“齊魯必爭汶陽田”的美譽，蠶繭生產已成規模，年產量已超過110萬斤，被省市列為蠶繭生產基地。
經岱嶽區農業局批準，薩家莊村於1996年7月成立薩家莊糧菜合作社。主要產品有山藥、黃瓜、生姜等綠色蔬菜。2006年12月21日，經山東聯合商標事務所有限公司註冊“薩家莊山藥”商標，申請號為5797978，種植面積達300畝。
2005年10月，薩家莊糧菜合作社被泰安市科學技術局認定為高新技術企業。該產品與其他產品相比，具有耐儲存、香脆可口，並具有健脾止瀉，補肺益腎，治療虛勞咳嗽、尿頻、糖尿病等功效，是佐餐食療之佳品、饋贈親朋好友之禮品。 馬莊鎮處於大汶口盆地中心，盆地內石膏儲藏量為354億噸，占山東省儲量的94.6%，是中國石膏第壹鎮。該礦段主要以雪花膏、結晶膏及普通石膏為主，品位均在85%以上，屬優質礦藏，膏層平均厚度為47米，膏層平均埋深為110米，其特點是：儲量大、品味高、埋藏淺、易於開采開發，石膏作為新型的綠色環保建材，深受世界青睞。除用作水泥緩凝劑外，還廣泛用於制做紙面石膏板、石膏砌塊、膠凝材料以及在化工和輕工業中用於造紙、油漆、橡膠、食品、醫藥、陶瓷和農業作土壤調節劑和肥料，並可加工制作天然石膏工藝品等。
在馬莊鎮境內已開發並形成規模的礦山有4個，年生產規模超過200萬噸，開采量居全國首位，現全鎮已建石膏粉等加工企業11家，已初步搭起馬莊石膏城的框架，被評為省級民營經濟示範園區。
該鎮已建成年產20萬噸魯能壹礦、年產40萬噸的魯能二礦、年產50萬噸的臨汶石膏礦，2003年總產量超過了110萬噸，在建的泰汶石膏礦設計年產石膏礦石50萬噸，膏粉30萬噸，年底投產，已建成了石膏粉加工企業11家，年加工能力達到20萬噸，石膏城的框架已初步搭起。在此基礎上，鎮黨委、政府決定充分發揮資源優勢，以最優惠的政策、最好的環境招各方客商，把馬莊鎮建成全國最大的石膏開采基地、全國最大的石膏深加工基地，全國最大的天然石膏工藝品加工基地。