香菇素有山珍之王之稱，是高蛋白、低脂肪的營養保健食品。中國歷代醫學家對香菇均有著名論述。現代醫學和營養學不斷深入研究，香菇的藥用價值也不斷被發掘。香菇中麥角甾醇含量很高，對防治佝僂病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增強細胞免疫能力，從而抑制癌細胞的生長；香菇含有六大酶類的40多種酶，可以糾正人體酶缺乏癥；香菇中的脂肪所含脂肪酸，對人體降低血脂有益。南漳香菇南漳縣農業科學研究所11476797香菇……[詳細]
葫蘆潭貢米地理標誌產品
葫蘆潭貢米，綠色新口味。 湖北南漳縣葫蘆潭貢米有限公司是鄂西北大中型農業產業化龍頭企業之壹，生產的“葫蘆潭”牌貢米是湖北三大名米“京山橋米，孝昌太子米，葫蘆潭貢米”之壹，其原料產於著名的湖北南漳葫蘆潭，此地四季雲霧環繞，氣候特殊，古稱“三弓壹箭，直射古潭”，古潭之水和周圍土壤含有多種特殊元素，無公害，無汙染，孕育出的稻米獨具特色，晶瑩透明，香軟可口，營養豐富，百食不厭，可與特級泰國香米媲美，從楚國初期到清朝末年壹直……[詳細]
香椿餅
主料：面粉，配料腌香椿芽、五花豬肉、熟豬油和蔥花、味精、胡椒粉、姜粉、精鹽等。制法：香椿芽先用冷水浸泡，洗凈切碎，五花豬肉切成黃豆大的丁，與蔥花、味精等各種調料壹起放入盆中，加入化豬油制成餡，包入冷水面團制成的坯餅內。入平鍋炕成兩面金黃色即成。成品外皮酥脆，餡心清香，味道鮮美。……[詳細]
拔絲馬蹄
馬蹄，即荸薺。南漳產的荸薺味沙甜，無渣，為荸薺之上品。用拔絲的方法制成的拔絲馬蹄，關鍵在於掌握油溫和火候，成菜起絲長，不墮底，食之香甜可口，具有清熱解毒之功效。……[詳細]
香椿春卷
南漳地方時令菜肴之壹。每年春季摘取香椿嫩芽與豬裏脊肉剁碎加精鹽、姜末、蔥末、麻油壹起拌勻制成餡，包入用雞蛋、濕澱粉攤成的蛋皮內，然後入油鍋逐個炸成金黃色撈出裝盤。成菜色澤黃亮，香味滿口，為佐酒佳肴。……[詳細]
板栗煨仔雞
板栗為南漳特產，其果實光滑油亮，香甜可口。制作時取重約1.2斤的當年仔雞壹只，宰殺去毛去內臟洗凈剁成塊，加湯、精鹽、蔥段、老姜塊入瓦罐中用小火煨30分鐘後，再放入去殼去內膜的凈板栗8兩繼續煨至透爛為止。此菜為南漳地方民間傳統菜，成菜雞塊酥爛，板栗清香，湯汁透明略黃，有舒筋骨厚腸胃之功能。……[詳細]
琵琶乳雞
創新菜。取重約2.5斤的當年仔雞1只，宰殺去毛去內臟洗凈後，將雞體內骨折斷，以防雞身收縮，再將雞身擺弄平展，斬去雞爪插入雞頸兩邊，用蔥、姜、料酒腌制10分鐘，瀝去血汙洗凈，加調料、高湯入籠蒸半小時，出籠後用發菜做琵琶弦，勾明芡上桌。此菜色澤乳白，形似琵琶，肉質酥爛，鮮香可口。……[詳細]
玉兔奔月
創新菜。將主料魚茸8兩，蛋清8個與調配料幹澱粉、精鹽、味精壹起拌勻，下16個劑子，手工造型成玉兔狀，其余的魚茸在盤內修飾成月亮狀，青菜葉制成月中桂花樹樣，16個玉兔朝著月亮方向，入籠蒸制，出籠後勾明芡。成菜色潔白，味鹹鮮，落口消化。……[詳細]
蓮蓬甲魚
創新菜，以甲魚、魚茸、雞蛋為主料。將凈甲魚肉剁塊入籠蒸制，魚茸造型成蓮蓬狀，點綴青絲，圍在甲魚肉周圍，雞蛋造型為荷葉狀，擺在外圍，魚茸潔白，甲魚酥爛，形態美觀，有滋陰清熱之功效。……[詳細]
香菇釀鳳脯
原名雞茸釀香菌，是南漳縣傳統名菜，由老壹輩廚師楊長春於1929年創制，曾壹度稱譽南漳。現由二級廚師梁帆制作。主料香菇為南漳特產，配以雞茸、雞脯肉等。成菜色澤潔白，味美可口，易於消化，為筵席之珍品。……[詳細]
苞茅縮酒
“苞茅縮酒”是古楚人的壹種祭祀儀式，被湖北省南漳縣薛坪鎮《端公舞》巫舞專班作為幾千年來世代相傳的壹個獨立的歌舞場面保存下來。其主要內容是祭祀神靈，祈求它保佑人間或後生太平，為之驅災消禍、祈盼五谷豐登。 苞茅縮酒的表演形式，據古典籍的記載和楚史專家的考證是：“古人祭祀時，將茅草紮成束直立，將酒從上淋下，糟留茅中，酒汁滲透下流，像神飲之，謂之‘縮酒’。或以為‘縮酒’就是‘濾酒’，即將黃茅、茅香等含有芳香類物質的茅草捆成……[詳細]