是的，近日，網紅餐廳“胖哥倆肉蟹煲”被媒體暗訪曝出“死蟹當活蟹賣”、“過期變質土豆二次加工後繼續上桌”等壹系列後廚亂象，引發網絡熱議。8月26日下午，胖哥倆肉蟹煲創始人張靈瀚在接受央廣網記者采訪時表示，對於出現的問題，向廣大消費者誠摯致歉。
張靈瀚介紹稱，目前，北京兩家門店已停業整頓，全國各門店第壹時間進行自查和整改，全力配合相關部門檢查，並推出系列整改舉措，包括通過加快陽光廚房建設、將監控內容接入監管部門平臺等方式，優化內部流程，完善監管機制，讓廣大消費者放心用餐。
據了解，實時監控內容將有三方面用途。壹是在店內裝設顯示屏向消費者展示，讓更多顧客直觀看到監控內容，更放心食用；其次，針對喜歡點外賣的消費者，公司在線上平臺商家信息中增加門店的實時監控內容，顧客用手機就可以對監控內容壹目了然；此外，積極配合相關監管部門，盡快將店內實時監控信號接入相關監管平臺。
張靈瀚介紹，公司將多渠道擴大監管途徑，及時發現並解決問題。比如，將從消費者中隨機抽取“神秘顧客”，讓他們以第三方監督員的方式來店內體驗，發現問題可以直接和公司溝通。
胖哥倆肉蟹煲的發展歷程：
2008年5月，兩個胖子兄弟與螃蟹有了第壹次親密接觸，在嘉興海鹽創立了胖子肉蟹煲。
2009年，在嘉興平湖設立第壹家分店。
2011年，胖哥倆商標，正式獲得國家商標總局批準。
2013年，成立嘉興市胖哥倆餐飲管理有限公司。
2014年，胖哥倆肉蟹煲相繼在浙江、上海、江蘇、安徽、陜西、河南等省壹二線城市設立門店。
2015年1月，杭州胖哥倆餐飲管理有限公司在杭州錢江新城財富金融中心成立，作為公司下壹階段面向全國的運營管理中心。
2015年，截止中旬，已經在全國擁有60家分店。
2016年，在全國20多個省市擁有200多家門店。
以上內容參考 央廣網－胖哥倆肉蟹煲創始人張靈瀚落淚鞠躬致歉：關停涉事門店、加速陽光廚房改造