1.清江魚多少錢壹斤？
清江魚的價格壹般在20 ~ 40元/斤，價格會因品質、規格、所在地域等因素而有所浮動。其實當地的成交價才是標準。清江魚是指產於湖北省清江工區的魚，被稱為“千湖之省”，是湖北省水產壹絕。“於清江”商標標識已在工商註冊中註冊。長陽“清江魚”名牌以其優質的自然環境、肉質鮮嫩、無泥腥味、食用安全而受到世界各地顧客的青睞。
二、清江魚的普遍做法是什麽？
(壹)清江魚的生活
1.將壹個雞蛋壓碎，放入少許小麥粉，將魚滾上壹層蛋液後放入鍋中煎熟；
2.準備好所需輔料:蔥末、姜片、八角、花椒、胡椒；
3.鍋中加入壹些油，加入輔料進行爆香，然後加入壹些水，加入少量醬油和食醋；
4.放入炸好的魚，讓水穿過魚。然後加入食用鹽、雞精、米酒、食醋、醬油、番茄醬等。
5.蓋上鍋蓋，大火煮20分鐘，放入小蔥和香萊，即可出鍋。
(2)水煮清江魚
1.黃芩、枸杞水煮5分鐘，然後去雜備用，泡水保存備用；
2.生雞蛋取蛋清，幹辣椒切段；
3.將魚去骨去肉，切塊，用自來水反復沖洗，直至水變清；
4.將魚用鹽、白胡椒粉、蛋清腌制10分鐘，放入3湯匙木薯澱粉，抓勻備用；
3.鍋裏加點油，把姜片和小蔥炒香，然後放入魚骨裏翻炒，再倒入黃芩浸泡過的水，煮十分鐘；
4.在煮好的汁中加入鹽和白胡椒粉調味，然後加入豆芽煮開，和萵筍葉壹起從碗中取出；
5.開大火，將酸菜魚壹條壹條夾入鍋中，待顏色變淡後從豆芽中取出，濾汁後將殘渣倒入碗中；
6.在另壹只鍋裏加入壹些油，煮到冒出白煙。加入胡椒粉和幹辣椒翻炒兩遍後澆在魚上。