各類商品采購工作流程
1.倉庫補貨項目的采購工作流程:
應該為倉庫中存儲的每個項目設置壹個合理的采購行。當庫存接近或低於采購線時，需要在倉庫補充庫存。倉庫主管應填寫“采購申請單”進行倉庫補貨，采購申請單上必須註明以下信息:
(1)商品名稱和規格；
(2)月均消費；
(3)庫存數量；
(4)最新訂單的單價；
(5)最新訂單數量；
(6)提供該訂單數量的建議。
任總監審批後，送采購經理初審，采購經理在采購申請單上簽字確認，並註明到貨時間。采購部經理同意初審後，根據倉庫《采購申請單》的要求，采購部至少比較三家供應商，選擇相應的供應商，提出采購意見，按酒店采購審批程序報批。經董事會批準後，采購部將立即組織實施，壹般項目將在3天內完成。如有特殊情況，向主管領導匯報。
2、部門新物品采購工作流程:
如果部門要采購新的物品，部門經理或每個餐廳的廚師長要寫壹份專門的申請報告，經董事會批準後與“采購申請表”壹起提交給采購部。采購部經理初審同意後，根據“采購申請表”的要求，選擇相應的供應商，提出采購意見。經董事會批準後，采購部將立即組織實施。
3.該部門更新了更換舊設備和物品的采購流程:
如果部門要更新和更換舊設備或舊物品，應首先填寫“物品丟失報告”，並提交給財務部和董事會批準。審批後，向采購部提交“物品丟失報告”和采購申請單，采購申請單必須註明以下信息:
(1)商品名稱和規格；
(2)最新訂單的單價；
(3)最新訂單數量；
(4)提供該訂單數量的建議。
采購部在至少三家供應商中進行價格和質量比較，並按照酒店采購審批程序辦理相關審批手續。經董事會批準後，組織采購。
酒店辦公管理系統
辦公室內嚴禁吸煙、喝茶、看報、聊天。值得註意的辦公室細節
1.進入別人的辦公室
妳進去之前必須敲門。
當門開著或沒有門時，要先打招呼，如“妳好”、“打擾壹下”等再進去。
2.捎個口信
發信息的時候不要小聲，要用便簽發信息。
給客人發信息的時候，不要直接說，要告訴客人事情的要點，客人會直接聯系被發的人。
退出時，按照老板和客人的順序退出。
3.談判中老板的到來
妳必須站起來把妳的老板介紹給客人。
向老板簡要匯報會議內容，然後重新開始會議。
辦公室訂單
1，上班前的準備
上班前要充分計算好時間，保證準時出勤。作為壹個社會人，壹個酒店員工，應該以文明的行為出現在社會和公司。
如果有可能缺席或遲到，要提前和上級聯系(最好提前壹天)。
規劃好當天的工作內容。
2.工作時間
(1)在辦公室
不要私下交談，互相交頭接耳。
書桌要保持幹凈，辦公用品要保持整潔。
以飽滿的工作態度投入到壹天的工作中。
離開座位時，在留言板上記下地點、時間和工作內容，以便他人安排工作(離開座位前應存放好機密文件、票據、現金和貴重物品)。
離開座位時，收拾好臺面，把椅子放回桌下。
(2)在走廊、樓梯和電梯中
走路時，伸展肩膀，不要彎腰或彎腰駝背。
緊急情況下不要跑，要快走。
按照右側通行的原則，遇到對面駛來的人，應該主動讓道。
客人找不到想去的部門時，要主動引導。
在電梯裏為客人提供正確的引導。
3.午餐
午餐時間是。
不要提前下班去吃晚飯。
在食堂，要有禮貌，排隊有序。
不要浪費糧食，註意節約。
吃完後保持座位幹凈。
4、在浴室、茶室、休息室
上班前和午飯後多等壹段時間。註意不要影響別人，相互之間要有禮貌。
洗臉池櫃使用後應保持清潔。
別忘了關掉浴室和茶水間的水龍頭，以免浪費。如果發現沒關的水龍頭，要主動關掉。註意保持浴室、茶室、休息室的清潔衛生。
5.下班
下班前把第二天要處理的工作記錄下來，方便第二天的工作。
整理好辦公桌上的物品和文件(機密文件、票據、貴重物品要保管好)。
離開公司後，大家要記住他是酒店員工，他出去的壹言壹行都代表著酒店的形象。
辦公室管理制度壹、辦公室管理規定第壹章總則第壹條為加強公司管理，維護公司良好形象，明確要求，規範行為，營造良好的企業文化氛圍，特制定本規範。第二章細則第二條服務規範:1。儀表:公司員工儀表要整潔大方；2.微笑服務:在接到公司內外人士的詢問和要求時，要對對方進行點評並微笑回應，絕不冒犯對方；3.語言:任何場合使用語言規範，語氣適中，音量適中，不允許大聲喧嘩；4.現場接待:遇有客人進入工作場所，應禮貌勸阻，並保證在工作時間(包括午餐時間)有人在辦公室接待；5.接電話:及時接電話，壹般鈴聲不要超過三聲。如果接聽者無法接聽，就近的工作人員應主動接聽，並做好接聽重要電話的記錄。嚴禁占用公司電話時間過長。第三條辦公訂單1。工作時間內，不得無故離崗，不得聊天、吃零食或大聲喧嘩，確保安靜有序的辦公環境。2.員工之間的工作交流應在指定區域(大廳、會議室、接待室、總經理室)進行或通過公司內部電話進行。如需在個人工作區進行談話，時間壹般不超過三分鐘(特殊情況除外)。3.工作人員應在每天工作時間開始前和下班後做好個人工作區域的衛生和清潔工作，保持物品整潔和桌面清潔。4.各部門的專用設備由部門指定的人員定期清理，辦公室負責公司公共設施的定期清理和維護。5.當辦公設備(包括通訊、照明、音像、電腦等。)如發現損壞或故障，員工應立即向辦公室報告，以便及時解決問題。第三章職責本制度的檢查監督部門由公司辦公室負責實施。違反此規定者，扣工資50-100元。二。辦公用品管理條例第壹章總則為了理順辦公用品的管理，適應工作需要，合理節約開支，制定本規定，本規定的執行部門是辦公室。第二章材料分類1。公司辦公物資分為低值易耗品、管制品、貴重物品和實物資產。2.低值易耗品:筆、紙、電池、訂書釘、膠水等。3.管類產品:訂書機、打孔機、剪刀、美工刀、文件夾、計算器等。4.個人存放物品:300元以上且涉及未來開支的自用和存放物品；5.實物資產:物資價格在300元以上，如空調、電腦、照相機、攝像機等。第三章辦公用品及材料采購1。公司的辦公用品和材料原則上由辦公室統壹采購，屬於特殊物資，經辦公室批準可由申購部門采購。購買物品應填寫購買單，購買300元以內的物品應提交部門經理審批，辦公室批準；300元以上(含300元)部門領導同意，辦公室審核，總經理批準。2.辦公室指定專人負責材料采購，采取以下方式:1)指定:公司指定大型超市進貨。2)時機:每個月初進貨。3)量化:動態調整，保證常備物資的庫存合理性。4)特殊物品:比較多家廠商的產品，選擇最好的。第四章材料收集管理1。根據材料的分類，公司進行不同的收集方法:2 .低值易耗品:直接向辦公室物品保管員簽字領取；3.管理產品:直接向辦公室物品保管員簽字領取；4.貴重物品:根據特殊文件的收藏程度進行收藏；5.實物資產:辦公室設立實物資產管理賬戶。為了準確記錄固定資產的現狀，第五章公司借入材料1。凡借用公司辦公設備者，需填寫《材料借用單》，由部門負責人簽字批準。2.如果借閱的資料逾期不還，辦公室有責任督促歸還。3.借用的物資如有損壞或丟失，應視具體情況作價或折價賠償。第六章附則1。新員工到崗後，由管理部通知領取辦公資料。壹個人離職時，必須向辦公室辦理歸還辦公用品的手續。未經辦公室批準，其他部門不得辦理離職手續。2.辦公室有權控制每個員工辦公用品的總支出。3.本辦法由人事部負責解釋、補充和修訂，經總經理批準後發布實施。三。傳真使用管理辦法(壹)總則:為加強公司傳真使用管理，特制定本辦法。㈡使用範圍1。這些措施適用於公司使用傳真機的所有情況。2.使用範圍包括本地、國內和國際傳真。(三)傳真接收管理1。傳真的接收納入公司收發管理辦法，由收發人員統壹接收。2.收到傳真後，填寫接收登記簿，及時分發給接收部門和人員。涉及公司事務的原件由行政部保存，業務部門保存復印件。3.公司的傳真機要隨時開關。(4)、傳真發送管理1。各部門、人員發傳真，由收發機發送；重要文件可由當事人自行寄送。2.傳真發送必須經領導批準，填寫發文登記表，並及時發出；因故不能發送的，應當及時通知有關方面另行處理。3.傳真原件由行政部保存。(五)附則傳真電話不能作為普通電話使用，以免耽誤傳真的收發。
四。公司值班管理規定壹、總則:為保證公司正常工作秩序和財產安全不受幹擾，特制定本制度。
酒店管理人員手冊酒店管理-目錄
前言和理由發言。
第壹章壹般原則
第二章目的和宗旨
第三章勞動法規
第四章規章制度
第五章獎懲條例
第六章解釋和修改
附件:申請承諾書及申請人簽名表。
前言
經理講話
歡迎成為* * *酒店的壹員。酒店會給妳提供壹份能讓妳充分發揮才能的工作和壹個良好的工作環境。同時，酒店也將依靠您崇高的職業精神和高超的專業技能來發展。
(* * * *酒店員工手冊)是我們的行為準則和指南。希望妳好好學習，自覺遵守。
我們深信，通過不懈的努力，妳會取得優異的成績。
我祝妳成功。
***
第壹章總則
第壹條。熱愛社會主義祖國，擁護中國生產黨，遵守國家政策法令，為構建和諧社會做出貢獻。
第二條熱愛* * *酒店，盡力維護酒店聲譽的合法權益。
第三條熱愛本職工作，努力學習科學文化和專業技術，不斷提高業務水平。
第四條文明禮貌，團結誠信，以酒店為家，以酒店為榮。
第二章目的和宗旨
第五條“賓客至上，誠信第壹”是* * * *酒店的宗旨。
第六條* * *酒店的宗旨是不斷提高菜肴和服務質量，為客人提供美味佳肴和熱情周到的服務，從而取得良好的經濟效益和社會效益。
第三章勞動法規
第七條就業原則。應聘人員年滿18周歲，具有壹定的文化知識和酒店專業技能，身體健康，政治歷史清楚，經全面考核後按招聘條件擇優錄用。
第八條試用和雇傭
(壹)體檢、考核合格並被錄用的員工，
酒店薪資制度壹、總則1。本制度經酒店董事會審議通過，自2008年6月10日起實施。2.實行這壹制度的指導方針:堅持按勞分配、多勞多得的原則，支持效率優先，兼顧公平。3.這個制度努力實現的方向:以效率為基礎的薪酬分配原則，唯才是用，唯才是舉。二、薪酬結構員工具體薪酬結構如下:1，個人工資收入=崗位等級工資+工齡津貼+浮動效益工資；
2.崗位級別工資包括:基本工資+崗位津貼+生活津貼(包括員工中夜班津貼、獨生子女津貼等。)+技術津貼(僅限特殊工種)3。崗位等級工資根據崗位、工作職責和技能水平，經考核後確定；4.店齡津貼:按員工服務年限(含試用期)計算(限每年65438+1天(即第壹年的第壹天從次年1月1日算起)，在酒店服務滿壹年的員工可享受店齡津貼。高齡津貼起點為每人每月30元，每月隨工資發放，並按此標準逐年遞增。年齡工資最高300元，超出部分酒店會補貼)。5.浮動福利工資:即獎金。隨著酒店經營效益的高低，並結合管理的好壞，上下浮動，具體方案另行擬定。6.每年6月30日前，根據崗位工資等級標準、員工業務技能和本年度考核結果進行調整。7.以上計算結果如有小數點，則省略。三、崗位工資水平1。為了公平評價每位員工的資歷、能力和貢獻，酒店將全店職能部門的所有崗位從上到下分為10的30個等級。管理人員根據其目前的職位確定工資等級，員工根據其現有的職位確定相應的工資等級。2.全店工資水平見附表《溫泉酒店崗位工資等級表》。四。工作變動後工資水平的確定1。職務晉升:凡晉升為領班及以上級別的各級管理人員，自晉升之日起，在其職務基礎上給予三個月的試用期，並享受該職務級別的試用期工資。考核合格後才能納入相應崗位的正科級。2.崗位變動:酒店內部所有調動，從調動之日起必須經過三個月的試用期。試用期內，原級別低於本崗位的，計入本崗位級別；原職級與現崗位職級相同的，其職級不變；原崗位高於現崗位等級的，按現崗位等級執行，高於的部分不予保留。試用期滿後，考核合格者按相應級別執行。五、新員工等級的確定1。新招人員:具有同等工作經歷，試用期滿後考核合格的，根據工作能力納入相應崗位等級。2.專業學校(職高、專科、本科)畢業生直接來我店實習，生活補貼標準根據實習生水平確定。根據實習合同期(壹般6個月以上)，實習期滿後如果想繼續留在店裏，可以根據崗位直接進入崗位級別工資。如果換了崗位，就按照上述第四點換崗位工資。3.有熟練工作技能和工作經驗的人，由社會招聘，根據崗位確定等級，進入試用期。試用期滿三個月後，按現崗位等級轉正。4.社會招聘無工作經驗的服務人員，按實習生對待。不及物動詞工資調整(1)原則上酒店會根據經營業績的增長，在每年的6月份對員工的工資進行調整。1，基於今年員工考核結果；2、以各崗位等級工資標準為基礎。(2)以下情況不納入調薪範圍:1，限於每年6月30日，壹年內因晉升或崗位變動導致調薪不滿壹年的；2.當年新進員工，正式服務不滿壹年；3.已達到該職位的最高薪資水平；4.加薪當月正在辦理辭職手續的；5.因缺勤停薪留職超過1個月者(缺勤指病假、事假等。，按實際天數累計，曠工按10次天數累計)。6.年內受過書面處分者。七。工資的計算和發放(壹)等級工資的計算周期為當月1至當月月末，發放時間為下月15(遇節假日順延)。(2)月工資按30天計算，每工作6天，可享受1天帶薪休假。崗位等級考勤工資總額=×(考勤天數+帶薪休假天數)30 (3)以下各項必須直接從工資中扣除:1、個人收入調節稅；2.社會保障相關費用；3、水電費用過高等。；4.紀律罰款和賠償費用；5.酒店的預付款這個月要還；6.其他應當從工資中扣除的費用等。(4)每月曠工扣薪按考勤管理制度執行。㈤1。任何月度人員工資變動均在工資提升範圍內，自總經理批準之日起計算。2.任何正常的、成為全職員工的每月人事工資變動，均應從全職員工成為全職員工之日起計算。八、工資審批權限1、主管以下各級員工工資的確定和調整，由部門根據編制、工資標準和實際工作需要，進行考核，提出意見報人力資源部審核並報總經理批準後實施。2.根據總經理任命書，人力資源部負責3人及以上人員的變動，由總經理簽發任命書或相關部門批準的人事變動表方可生效。9.浮動效益工資(1)與效益工資相關的考核指標:1，月營業收入指標數2，月成本率3，月費用率4，月利潤率或利潤總額5，當月其他指標(或特殊部門個別指標)特別說明:以上考核指標將視酒店管理成熟度適時提升。(二)與效益工資相關的被考核人範圍:1、部門副經理以上、部門主管以上、部門領班以上。4.全體員工特別說明:自上而下，層層落實，直至細化，覆蓋全店。(三)評估方案(試行)1。該計劃也被稱為“工資和福利掛鉤計劃”。2.詳見“溫泉酒店工資福利掛鉤方案”。
壹.壹般原則
1.本制度經酒店董事會審議通過，從2009年1開始實施。
2.實行這壹制度的指導方針:堅持按勞分配、多勞多得的原則，支持效率優先，兼顧公平。
3.這個制度努力實現的方向:基於效率、任人唯賢、擇優錄取的薪酬分配原則。
第二，工資結構
員工的具體工資結構如下:
1，個人工資收入=崗位等級工資+工齡津貼+浮動效益工資；
2.崗位級別工資包括:基本工資+崗位津貼+生活津貼(含員工夜班津貼)+技術津貼(僅限特殊崗位)。
3、崗位等級工資，根據崗位、工作職責、技能水平，經考核後確定；
4.店齡津貼:按員工服務年限(含試用期)計算(限每年65438+1天(即第壹年的第壹天從次年1月1日算起)，在酒店服務滿壹年的員工可享受店齡津貼。店齡津貼起點為每人每月30元，每月隨工資發放，並按此標準逐年遞增，最高店齡工資在80元)。
5.浮動效益工資:隨酒店經營效益和管理質量浮動，具體方案另行擬定。
6.每年6月30日前，根據崗位工資等級標準、員工業務技能和本年度考核結果進行調整。
7.以上計算結果如有小數點，則省略。
三、崗位工資水平
1.為了公正地評價每個員工的資歷、能力和貢獻，酒店將全店職能部門的所有崗位從上到下分為10級別的30檔。管理人員根據其目前的職位確定工資等級，員工根據其現有的職位確定相應的工資等級。
2.全店工資水平見附表《中天酒店崗位工資等級表》。
四。崗位變動後工資水平的確定
1.職務晉升:凡晉升為領班及以上級別的各級管理人員，自晉升之日起，在崗位基礎上給予壹個月試用期，並享受本崗位級別試用期工資。考核合格後才能納入相應崗位的正科級。
2.崗位變動:酒店內部所有調動，從調動之日起必須經過壹個月的試用期。試用期內，原等級低於本崗位的，計入本崗位等級；原職級與現崗位職級相同的，其職級不變；原崗位高於現崗位等級的，按現崗位等級執行，高於的部分不予保留。試用期滿後，考核合格者按相應級別執行。
目的:加強員工宿舍管理，為大家創造壹個幹凈、舒適、安全、有序的住宿環境。二、宿舍長的職責:1。每個宿舍都有壹個房間負責人，全面負責宿舍的衛生、紀律和安全。2、每月制定宿舍衛生值日表。3.宿舍長有義務及時向酒店行政辦公室報告宿舍內的異常情況，否則視情節輕重，對宿舍長進行過失處理。3.作息時間:1。員工晚上外出必須在24: 00前回家。如果不能按時回宿舍，要以請假條的形式向宿舍管理員請假，每人每月不能超過三次。超過3次，宿舍管理員有權對違反者進行50元/次的扣款。如因工作原因不能按時回國，必須由部門最高主管簽署證明。不按時回家，又沒有留宿證明或者沒有向宿舍管理員書面請假，也要罰款50元/次。2.22: 00後宿舍禁止接待外人，禁止與外人留宿。私自與外人住宿的，每次罰款100元，連續處罰三次。∷妳怎麽了？∷ ∷ ∷ ∷ ∷ ∷ ∷ ∷ ∷ ∷?怨恨？Т?懟懟h，妳想停下來嗎？發生了什麽事?у?這支破筆怎麽了？br/>；衛生系統:1。員工必須養成良好的衛生習慣，保持宿舍良好的衛生環境。2.每個員工必須根據宿舍主管安排的衛生值日表按時打掃宿舍衛生，包括倒垃圾。3.值班員工未按規定清理或亂扔垃圾，經宿舍管理員提醒後仍不執行的，行政人事部將視情節輕重予以處理。4.宿舍的所有垃圾都必須裝在垃圾袋裏，每個宿舍的值班人員都會提到指定的地方放好。檢查時發現未按要求擺放的，罰款10元/次。凡被住宿人員亂丟垃圾(包括扔出窗外)者，將視情節輕重予以處理。5.如果在檢查中發現衛生不合格的宿舍，將對宿舍負責人進行過失處理，如果有明確的責任，將給予責任人相應的處罰。
動詞 （verb的縮寫）水電管理:1。宿舍內所有照明燈具和電路必須由工程部電工安裝和維護。禁止亂接臨時電線，禁止超負荷用電，禁止使用不符合要求的設備。違者罰款100元/次。2.員工壹定要註意節電節水，做到人關燈、斷電、關水；開燈時間:夏季19:30-23:30，冬季18:00-23:30。違反者將對責任人處以罰款。如果找不到責任人，房間裏的人將被扣5分。3.不要使用電爐、電飯煲等大功率家用電器。4.不要私自連接電線和插座。5.保持高度的防火意識，安全用電用水，及時向行政人事部報告事故隱患。6.發現使用禁用電器的，罰款50元/次。7.因本人私接電源、插座引發火災，未造成後果的，對責任人進行違紀處罰，造成壹定後果的，根據損失程度進行賠償，取消住宿資格直至辭退。6.物品擺放規定:1。物品必須保持整潔美觀。嚴禁堆放、亂放或拋擲。禁止在宿舍墻壁上刻、畫、釘。違者將被處罰10積分/次。2、被褥壹定要擺放整齊，被褥堆放整齊，朝向窗戶放置，枕頭放在床的另壹側，床單平放，其他被褥擺放整齊。3、被套、床單要經常清洗，保證幹凈無異味。4、鞋子有序的放在床下，不要把襪子放在鞋子裏，保證幹凈無味。5.把盆和桶放在他們的床下，把盆並排放在桶上。6.桌上的物品，如牙科用具、杯子、書籍等雜物要擺放整齊，桌面要幹凈無積水。7.兩張床之間的橫桿上掛著衣服和毛巾，禁止在燈臺上掛任何衣服、襪子等雜物。8、垃圾用桶(袋)裝，並由當值人員每天處理壹次。9.每個員工都必須愛護公共物品，除了按照規定放置的物品。如有自然損壞，宿舍負責人應及時向行政人事部報告。如屬人為損壞，除照價賠償外，每次罰款20元。