客房部的任務:作為酒店運營中的重要部門,客房部的主要任務是為客人提供舒適、安靜、優雅、安全的住宿環境,根據客人的習慣和特點,為客人提供細致、方便、周到、熱情的服務。
客房部管家部布草組洗滌組維修組公共衛生洗衣部公共衛生樓層團隊房樓層客房部組織機構圖客房服務項目主要內容(壹)整理房間在客人入住期間,應保持房間整潔。客房管理部壹般規定二元房制,即白天打掃房間,晚上開夜床服務。同時根據客人的要求隨時進入房間,做到定時與任意時間相結合。
(2)洗衣服務客人入住期間需要熨燙衣物,壹般由服務人員負責取送。客人洗衣壹般分為水洗、幹洗和熨燙。客人填好洗衣單後,服務員收起來送到洗衣房,負責拿回來放好。
(3)飲料服務在某星級酒店,客房內設置壹個小冰箱,裏面放置壹定數量和種類的飲料。客人喝了就簽單,服務員核對後送到服務臺統壹記賬收款。
(4)擦鞋服務酒店提供的擦鞋方式有三種:壹種是在房間內放置擦鞋紙套;二是在大堂放置自動擦鞋機;三是人工代客戶擦鞋。酒店根據自身檔次采用壹種或多種服務方式。
(五)保姆服務為了方便帶孩子的客人外出活動,很多酒店都會提供保姆服務,幫助客人照顧孩子,並收取服務費。它通常由受過專門訓練的女服務員表演。
(VI)接待樓層的服務員應像對待住店客人壹樣熱情禮貌地對待來訪客人,並引導他們進入房間。如果人數較多,還要及時提供加座送茶的服務。如果客人不在,妳可以讓客人留言或者在公共區域等候。
(7)借閱商品服務在《酒店服務指南》中,應提供可借閱商品的名稱和借閱方式。壹般借的物品有嬰兒床、溫度計、冰袋等。
(8)取貨和處理當客人入住和離店時,難免會有東西丟失。客房部應建立失物日誌,記錄遺失物品的時間、地點、物品名稱和拾得人姓名,並妥善保管。失主認領時,確認後歸還。
客房部經常遇到的問題:事故、傳染病、盜竊等刑事案件、客房設施設備安裝或使用不當引起的火災。
客房安全事故預防系統
1,嚴格遵守值班制度,註意樓層,盡快熟悉本樓客人特點,確保安全。
2.提醒客人及時將現金貴重物品存放在前臺。打掃衛生的時候要鎖壹個房間,不要打開房間。
3、對來訪客人核實被調查人的單位、姓名、房號,並做好訪客登記,壹對壹到位,如被調查人不在,不能讓訪客獨自在房間等候。
4.如果客人想托運行李,請到前臺辦理。托運的行李要做好明顯的標記,交接清楚,防止包被錯拿。
5.任何客人如發現攜帶易燃、易爆、槍支、彈藥等危險品,必須及時向客房部和保安部報告,以便公安部門采取安全措施。
6.服務員要經常檢查客房,當客人不在房間時和晚休後要主動為客人鎖門。
7、接到通緝令要及時檢查監控,發現可疑人員要立即向領導或派出所匯報。
8.註意火災跡象,值班人員應加強檢查。發生火災時,要沈著、冷靜、不慌張,及時滅火並報警(消防電話:119)。
9、使用電器時要註意防止觸電、短路,有危險跡象要及時匯報維修,防止事故發生。
10,所有公共物品要妥善保管,尤其是電視機、毛毯等比較貴重的物品,防止丟失。11,在流行季節(如流感、肝炎、紅眼病等。)不允許去人多擁擠的公共場所。註意飲食衛生,避免傳染病,發現疾病跡象及時就醫,防止傳播。12,沒有統壹組織,夏天不允許單獨遊泳。集體遊泳要註意安全,防止溺水。
總而言之,在經濟日益繁榮的時代,酒店扮演著重要的角色。作為酒店的重要組成部分,它有著獨特的地位和舉足輕重的作用。此外,隨著客房部工作的復雜化和復雜化,需要對酒店客房部進行科學管理。
客房部的科學管理方法
首先,采取積極的態度
當酒店進入試運營階段,很多問題就會浮現出來。有些客房經理會表現得不耐煩,指責下屬太多。作為酒店管理者,他們應該采取積極的態度,即少抱怨下屬,多鼓勵他們,幫助他們找到解決問題的方法。在與其他部門的溝通中,不要把重點放在該追究誰的責任上,而應該研究如何解決問題。
第二,註意工作過程的控制
1,準備領班和服務員的輪班表,負責區域,制定月(周)工作計劃,每月對員工的工作進行評估。
2.檢查和監督下屬員工工作的標準化並保持良好狀態。
3.抽查清潔過的房間,確保房間的清潔和對客人服務的質量標準。客房部工作量大,時間緊。強調了清潔中的註意事項,讓值班人員充分了解,防止“捷徑”的發生,並在分配任務後及時檢查。
4.定期檢查長期客人的房間衛生並征求其意見,並提供記錄服務。
5.掌握客人的到達和離開。入住前檢查所有貴賓室,看是否按要求做好接待準備。
6.處理樓層的突發事件,隨時解決客人的疑難問題。
7、監督設備故障的維修,確保機房處於正常狀態。
第三,加強成品保護
為了加強對酒店產品的保護,可采取以下措施:
1,加強與裝修施工單位的溝通協調。督促施工單位管理人員加強對施工人員的管理和對未接管樓層的檢查。
2、加強對樓層的控制,客房部需要對如何保護設施設備做出具體明確的規定。地板鋪好地毯後,客房部需要更嚴格的控制進入地板的人。這時候就要安排服務員在樓層值班,在樓層出口放壹些廢棄的地毯頭,下雨的時候放廢棄的床單,這樣才能保證地毯不被汙染。
3.開始地毯追蹤工作。地毯壹鋪好就強調保養,不僅可以保持地毯的清潔,還有助於從壹開始就培養員工保護酒店成品的意識,對以後的客房工作有非常積極的影響。
第四,加強鑰匙管理
客戶部工作復雜,服務員容易忽視鑰匙的管理。通用鑰匙收藏混亂,鑰匙丟失是經常出現的問題。這可能會產生非常嚴重的後果。客房部首先要對所有鑰匙進行編號,並配備鑰匙鏈;其次,為鑰匙的收集建立了嚴格的制度。比如在日常的入住和退房過程中,可以將樓層鑰匙連同領取和歸還壹起簽名。用戶不得隨意將鑰匙借給他人,也不得離開身體(用萬能鑰匙當鑰匙取電)。
五、使部門正常運轉。
1,根據規範手冊的具體內容,要求員工有禮貌,有禮貌,帥氣。提醒員工說話輕聲細語,輕裝上陣,微笑服務客戶。培養員工的良好習慣是做好客房工作的關鍵,對以後的工作影響很大。
2.建立正式的溝通系統。部門要開始建立內部會議制度和交接班制度,開始使用表格;從而使部門之間和部門內部的溝通逐漸走上正軌。
3.註意後臺桌子的清潔,設備家具的保養。逐步實施各種清潔和維護計劃。加強客房設施設備的培訓,與工程部保持密切聯系。
不及物動詞確保提供足夠的合格客房。
主動與前廳經理保持密切聯系,根據前廳的要求和酒店客房的現狀準備好所需的房間。壹般酒店壹開門總是很著急,被搶的房間大多都有壹些問題。常見的問題是前廳排出了要求的房號,但客房部經理發現有壹些問題壹時解決不了,時間不允許換房,影響了房間質量和客人的滿意度。事先經過充分協商,這個問題不難解決。
七、加強安全意識培訓,防止各類事故發生。
工程部員工組織對機房管理人員進行電器和消防設備的培訓。平時要求全體管理人員註意防止水資源不必要的損失,特別註意火災隱患,發現在樓層上使用明火要及時向建設單位報告。此外,還要增強防盜意識,應提前打電話詢問客人是否可以見客,避免出現服務人員過於熱情,隨便為他人開門的情況。做好可疑人員的記錄,加強與安保部門的聯系。
如何當好酒店客房部領班
首先,作為工頭,妳要多關心妳的員工。領班和員工的距離是最近的,整個服務的具體執行者是員工。我們只把他們當成我們的兄弟姐妹。只有不斷的關心他們,幫助他們,讓他們把自己當成最可靠的朋友,我們的工作才能更順利的完成。在工作中,要及時了解員工的思想動態,在嚴格管理的同時,充分調動員工的積極性,激發他們的信心,讓他們看到我們的未來是光明的;我們要幫助他們樹立“店興我衰”的觀念,增強他們的敬業精神。同時要合理安排每個員工的工作,因為每個員工的素質、性格、能力都不壹樣,要盡可能根據每個員工的不同情況安排合適的工作,做到“人盡其才”,讓每個員工發揮所長。
其次,要有真正的動手能力,豐富的管理經驗和專業的服務技能。我們不能以命令的口吻強迫員工服從妳,而要以身作則,用專業的客戶知識和優質的服務去引導他們,凡事率先垂範,為員工發現問題,及時合理解決。要隨時了解客人的需求,然後根據客人的要求做好個性化服務,不斷提高服務質量。同時,要抓緊在職培訓。有很多小的服務和服務技巧是崗前培訓學不到的。我們只能在實際操作過程中手把手、面對面地教他們,培養員工的靈活性和適應能力,重點培養禮貌語言和行為,爭取大家熟練掌握和運用服務技巧和技能,爭取更多的回頭客,創造更好的經濟效益和社會效益。
再者,要有銷售意識,員工和部門之間要有壹種凝聚力,就是我們的員工在做好本職工作的同時,要及時恰當的向客人介紹我們的其他服務。同時要教育員工處處維護酒店形象,不做有損酒店形象的事情,下班後多宣傳酒店,因為員工本身來自不同的地方,不同的階層,他們自己的話就是壹個廣告,很大程度上直接影響酒店的形象。作為領班,不僅要嚴格要求員工,更要高標準要求自己,做好表率。老話說得好,欲行萬裏路,必先走壹步。如果妳想阻止它,妳必須先阻止它。怨天尤人,首先得怨自己。我們必須帶頭做員工需要做的事情,並且做得更好。只有這樣,我們的工頭才有威信,才能對員工說教。作為基層管理者,要以管理為主,只做事,不管理,永遠當不好工頭。做事的時候要管好員工,當好工頭!