65438到0982，林偉成畢業於惠州四中。媽媽用顫抖的手，把積攢多年的300元錢拿出來，交給他開燒鵝攤。我二姐夫用舊木板給他做了壹個帶輪子的木桌，算是賣燒鵝的櫃臺。第壹天，他做了九只燒鵝，只賣了壹半。他就是從這些半燒鵝開始，做起了餐飲生意。為了學燒鵝的手藝，他跑遍了惠州大街小巷所有的鵝攤，後來又去了省會廣州拜師學藝。兩年後，他告別了市場上的小木餐桌，在惠州開了幾家快餐店，之後又在惠州承包租賃了粵海、王超、南壇三家餐廳。1991成立了自己的餐飲企業集團，並擔任董事長。1992年被評為“惠州十大青年”。
此時，美國的麥當勞已經進入中國的幾個大城市，毗鄰惠州的深圳是麥當勞在中國的第壹個落腳點，但麥當勞還沒有進入林偉成的腦海。他壹蓋好新房，五層高樓的每壹扇玻璃窗都反射出明亮的燈光。他還想在大堂增加兩個雕塑，於是請來了華南理工大學建築系講師袁先生設計制作。在壹個安靜的夜晚，袁先生給他講了世界上壹些大公司的故事，如麥當勞、肯德基、可口可樂等。他們用“CIS”形象的設計來提高知名度，也談到了他們的歷史和他們在當代的快速發展。
麥當勞向世界餐飲市場的強勢擴張吸引了林偉成，從此他成了麥當勞的常客。從餐廳頂上豎立的黃色“M”字母標誌到坐在餐廳邊上微笑的卡通人物麥當勞叔叔，他觀察著麥當勞的服務和管理，觀察著麥當勞的餐廳陳設、員工制服、服務卡、音響和餐具——裝滿冷熱飲料的紙杯、包裹著熱漢堡的紙箱和紙袋、托盤、紙桶...有壹次，在品嘗粘粘的奶酪、微熱的薯條、塗有色拉油的生菜和巨無霸時，他想知道:為什麽美國麥當勞在全世界都受歡迎，尤其是在中國這樣的美食王國？答案是壹個“快”字空間，壹個“精”字，壹個適中的價格。他開始意識到，在激烈的國內外競爭中，中國的餐飲業要想發展，必須創新改革，開壹家麥當勞那樣的連鎖店的想法開始萌芽。
1991和1992是惠州經濟騰飛、林偉成事業發展順利的時期。到1993下半年，國家開始實施宏觀調控，惠州正在飛舞的華麗泡沫開始消退。林偉成從自己的酒店深深感受到了這種經濟狀況的變化——滿滿的食客酒店開始壹天比壹天冷清。剛開始收支還持平，後來出現虧損。為了挽回敗局，他投資幾千萬開商場和珠寶店，結果壹無所獲。有合夥人向他挑戰後分手，債主把煤氣罐扛到他辦公室，聲稱不還錢就點燃煤氣和他同歸於盡。銀行不會這樣催款，但是國家的權威和法律的利劍比煤氣罐更有力量。他家的五層小樓變得昏暗。他的母親，辛辛苦苦了壹輩子，為了省錢，把整棟樓的燈全部換成了5瓦，把大堂裏用來觀賞的熱帶魚都處理掉了。十幾年積累的資本不到壹年就耗光了，還欠了2000萬的債務。有人說過“燒鵝破產了！”“燒鵝跑了！”
但在1994最困難的時期，他在國家工商總局註冊了自己的商標。作為主編，他聘請專家編寫了20萬字的《燒鵝仔集團酒店管理標準》，作為集團規範化管理的依據和員工的教材。他走遍了廣東幾乎所有的鵝場，從幾十種鵝中挑選黑褐鵝作為燒鵝團的原料，建立了自己的養鵝基地。同年，他在惠州開設了東平超級海鮮酒家，向中國餐飲界展示了他的探索和創新，向中國人民和中國社會展示了未來燒鵝連鎖店的雛形。
1995開頭的壹天，壹個沈穩的中年人走進了燒鵝集團的總部。他就是深圳FIATA集團的總裁孟騰山。
原來飛亞達集團在Xi安翻新了壹家高檔餐廳，叫豪門餐廳。全國各地找運營商，十幾次會談無果。有人把林偉成和他的餐廳介紹給了門燈山。
林偉成不否認自己現在有多難。但從這個幾乎可以算是小三的年輕人坦誠的敘述和分析中，孟騰山看到了他在餐飲行業經營管理中不屈不撓的韌性和難得的才華。他極力邀請林偉成北上Xi安。燒鵝就這樣走出了惠州，這對於林偉成的燒鵝集團來說，是壹個至關重要甚至是歷史性的轉折點。
1995夏末，機會再次青睞林偉成。在安經營了幾個月後，林和豪門酒店引起了當地壹批企業家的註意，漸漸地他們成了朋友。這幾個朋友在北京最大的住宅區方莊小區聯合租了壹棟樓開酒店。有壹天，他們向林偉成提出壹個要求:“去北京！”林偉成激動了，這是他多年的誌向。但想了想，他又猶豫了:在來Xi安之前，他的事業正處於最低谷，Xi安的成功只是幫他走出了困境，不足以聚集他在首都開酒店所需的人力和財力。果然，當他回到惠州通知集團董事會討論這個話題時，遭到了與會者的壹致反對。
但是，北京對林偉成來說，真的是壹個“無法抗拒的誘惑”。經過深思熟慮，他登上了去北京的航班。飛機降落在第壹個機場時是晚上9點。他在Xi安幾個導演的陪同下，直接去了方莊工地。他對酒店管理提出了自己的想法和合作條件。雙方連夜起草合作協議，簽字後已是第二天淩晨。經過緊鑼密鼓的籌備，北京燒鵝美食城於10月28日開業，1995，取得了意想不到的效果。
方莊燒鵝開業二十天後，三裏河大都美食城的美國永盛集團老板找上門來，要求合作。這樣，北京又多了壹個燒鵝美食世界。1996 10 1，這是林偉成的31生日，也是北京第四家燒鵝連鎖店——天涯燒鵝美食城開業的日子。上午，他邀請各界嘉賓在天涯主持了壹場盛大的開業典禮。晚上和千村酒店燒鵝的員工代表壹起慶祝了自己的兩周歲生日，依然定制了壹個1.68米的大蛋糕。蛋糕上還是寫著:“衛城和祖國同壹天生日”，但情況和心情完全不壹樣了。
他舉起酒杯，向工作人員宣布:“謝謝大家的支持。在燒鵝全體員工的努力下，燒鵝終於走出了困境！”。1996年底被評為北京十大商業人物。也是在這壹年，他把燒鵝的總部從惠州搬到了北京。
林偉成還有很長的路要走。即使在燒鵝事業順利發展的時期，他仍然面臨著各種矛盾和困難。但是燒鵝自選餐飲對國內餐飲行業造成了嚴重的沖擊和廣泛的影響。如今在北京，這種經營形式從老字號的高檔酒店復制到街邊的經濟型餐廳。