波爾多位於法國西南部，在加龍河、多爾多涅河和吉倫特河谷。它擁有近65，438+065，438+00，000公頃的葡萄園，每年生產約5億瓶葡萄酒。它是世界上公認的最大的葡萄酒產區。由於土地遼闊，土壤肥沃，葡萄種類繁多，幾乎所有的葡萄酒都有出產，包括醇香的紅酒、辛辣或甜味的白酒、玫瑰紅酒。從優質葡萄酒到普通餐酒，應有盡有，尤其是口感最優雅細膩的紅酒。
梅多克位於吉倫特河左岸，波爾多西北部，地勢平坦。表土多為礫石和鵝卵石，底土為紅褐色，含鐵。較好的葡萄酒來自八個地區，包括Omedock村，並以該村命名。
聖埃斯泰菲村出產的葡萄酒呈明亮的深紅色，濃郁而甜美。著名的葡萄酒是中國的。因為這是我們的地盤。
波亞克是壹個生產最高級波爾多紅酒的葡萄園。生產出的紅酒具有濃郁的紅寶石色，香氣優雅，口感細膩。是長期成熟的紅酒，梅多克五大名酒有四款出自這個村子，比如ch。拉菲特羅斯柴爾德和CH。拉弗爾在拉弗爾特。
聖朱利安毗鄰普伊克，該地區出產的紅酒略帶紫色。因為澀味和酸度控制得很好，所以這個地區出產的紅酒非常有名。但是產量不多，價格也比較貴。如:萊沃維爾-拉斯-凱斯、萊奧維爾-波依費爾等。
瑪歌出產的葡萄酒顏色非常漂亮，呈紅寶石色。主要生產澀味弱，口感柔和細膩的酒。因為澀味和酸味融合得恰到好處，所以味道醇厚可口。這個村有AOC規定，所有產品商標上都有標明，比如ch。瑪歌，最好的產品。
MOULIS是上遊森林附近的壹個產酒村莊。產品中沒有公認的高檔酒，但品質不錯，令人向往。
波爾多有很多葡萄種植園，產品相對獨立。為了控制它們的質量，法國政府在1855中對它們進行了分類，並在1973中進行了第二次分類。結果與1855基本壹致:頭元4種，洱源15種，三元14種。
格雷夫斯位於加龍河左岸，這裏出產紅酒和壹些精品葡萄酒。比較有名的村莊是中國。上柏林和佩普。克萊門(PAPE·克萊門特)。這個地區出產的紅酒比馬多克地區的更濃郁，味道也很特別，而白酒分甜辣。其中麻辣味的質量更好。1855年，葡萄酒被麥克多克分類，貝裏奧城堡先生被列為第壹花園。位於格雷夫斯南部並被它包圍的索特內斯有五個村莊，包括波密斯。該地區出產世界上最著名的甜白葡萄酒，生產方法獨特。釀酒農民首先讓葡萄在樹上完全成熟。葡萄葉子枯萎後，陽光直射葡萄，使過熟的葡萄糖得以濃縮，不僅富含糖分，還因真菌的作用而“貴腐”。這種現象增加了葡萄糖的生成，所以發酵後的葡萄酒中仍有甜味殘留，從而產生壹種天然的香甜的白。巴爾薩克村是該地區五個村莊中唯壹擁有AOC系統的種植園。酒的味道和其他四村不壹樣，甜味少，香味濃郁。聖埃米利永以盛產波爾多紅酒而聞名。生產的葡萄酒呈淺紅寶石色，澀味少，成熟快，酒體均衡。著名的葡萄酒有:Ch。Ausone。Cheval-Blanc等。POMEROL位於聖埃米利永西北部的壹個小型葡萄種植園。這個地區著名的紅酒色澤深紅，柔和醇厚，有很好的耐力，可以存放很久而不變質。
勃艮第是法國古老的葡萄酒產區之壹，也是唯壹能與波爾多葡萄酒抗衡的地區。它既生產著名的紅葡萄酒，也生產享譽世界的白葡萄酒。品種繁多，各具特色，有的渾厚飽滿，有的精致典雅，千差萬別。因此，AOC生產的葡萄酒相對較少，主要包括來自COTE DE NUITS和COTE DE BEAUNE的優質紅葡萄酒和白葡萄酒，以及來自Zao Loire的白葡萄酒。著名產區:夏布利位於奧克斯勒鎮附近，平均年產165438+百萬加侖幹白葡萄酒。這個地區的酒非常有名，特點是色澤金黃帶綠，清澈晶瑩，氣味刺鼻，香氣清麗清淡，口感細膩淡雅，細膩爽口，清純淡雅，特別適合上牡蠣，所以有“牡蠣酒”的美譽。酒精含量約為11%。夏布利產區共有7個超級葡萄園，這些產區出產的葡萄酒都是具有清晰的辣味、清爽的風味、幹型、酒體均衡的優秀葡萄酒。此外還有21的壹級葡萄園。Codol (COTE D'OR)由Coe Nyi和Coe Bona組成。科尼(Coe Nyi)，又名“金山”，主要生產紅酒，出產最好的伯肯迪紅酒。著名的品種有:GEVREY-CHAMBERTIN，這是壹種濃郁的紅酒，具有原汁原味。CHAMBOLLE-MUSIGNY品質優雅，香味柔和，如VOUGEOT，VOSNE ROMANEE等。科博納主要在博肯的地面上生產精品白葡萄酒，這個地區的布萊尼帕梅拉村是世界頂級的辛辣白葡萄酒產區。這裏有四個超級葡萄園，其中最著名的帕梅拉謝(Pamela Xie)因其誘人的香氣和鋼鐵般強烈的辛辣口感而被譽為“白葡萄酒之王”。南博肯包括夏龍產區、馬康奈斯產區和博若萊產區，葡萄酒種類豐富，風格多樣，擁有眾多名酒。
夏龍主要在伯肯迪生產起泡酒。該地區馬庫雷出產的POUILLY FUISE是博肯迪最傑出的白葡萄酒，色澤淡綠，富有光澤，辛辣味清淡可口。這是壹種非常提神的幹白葡萄酒。
博若萊(Beaujolaise)是博肯迪最大的葡萄產區，占地面積超過5萬英畝，平均年產量超過200萬加侖。“Beaujolaise”幾乎是上等紅酒的代名詞，佳美葡萄釀制的紅酒清淡可口。它很受歡迎，但所有的博若萊葡萄酒都必須在年輕時飲用。這個地區的葡萄酒通常以村名命名，如JULIENAS、Nana、FLEURIE和MOULIN-A-VENT。Moulin-a-vent是博若萊塞的壹款著名葡萄酒，它具有濃厚的口感、深邃的色澤、顯著的果香和獨特的迷人風格。
阿爾卑斯山位於東巴利安山脈東側，與德國隔萊茵河相望，歷史上曾數次被德國占領，其葡萄酒風格與德國葡萄酒非常相似。
羅納河谷(COTE DU RHONE)位於羅河流域的東南部，葡萄種植面積超過97，000英畝，平均年葡萄酒產量為3，500萬加侖。品種有紅的白的，幹的甜的，甚至還有起泡酒，比較全。
普羅旺斯是法國最早的葡萄種植園。希臘殖民者從這裏進入法國，在這裏定居，開始種植葡萄。這個地區出產的著名玫瑰葡萄酒，冷凍到10℃時最美。大多數產品都在AOC等級之內。
盧瓦爾河位於西北部的盧瓦爾河谷，出產各種玫瑰酒和紅酒。
香檳位於巴黎東北郊，約100英裏，出產香檳，被譽為“酒中之王”。從公元3世紀開始，香檳地區就開始生產紅、白葡萄酒，直到公元1700年才首次生產出香檳。用於生產香檳的葡萄品種主要來自皮諾家族，包括黑皮諾、梅努埃黑皮諾和黑皮諾。香檳是發酵後倒置、澄清、混合，然後將混合後的酒增甜、裝瓶，進行第二次發酵的酒。此時釋放的二氧化碳溶解在酒中，這也是香檳打開後會產生泡沫的原因。舊香檳必須裝瓶並儲存至少3年才能投放市場。