巧克力熔巖蛋糕作為經久不衰的網絡名人蛋糕，以雞蛋、低筋面粉、細砂糖、黃油、巧克力為主要原料，還可以加入朗姆酒和香草香精，提升高級口感。通過短時間高溫烘烤，表面上色，烤至成熟，而內部仍處於巧克力汩汩流動的狀態，壹個蛋糕享受雙重美味享受。
總的來說，巧克力熔巖蛋糕無論是口感還是印象都在意料之中，尤其是巧克力控，值得壹試。
分享了這麽多個人對這個蛋糕的“解讀”，估計很多小夥伴都在默默吞咽。別急，下面分享壹下這款巧克力熔巖蛋糕的做法。夥伴們不妨壹試~
都說巧克力是戀人之間的語言，所以這個蛋糕特別適合和妳愛的關心的ta分享，期待小可愛們的美味作品。
巧克力熔巖蛋糕
成分:
黑巧克力(75%可可脂):60g，黃油:50g，細砂糖:30g，雞蛋2個，朗姆酒:1茶匙(5ml)，低筋面粉:30g。
生產步驟:
1.將巧克力和黃油切成小塊，壹起放入水中融化。註意不要讓水進入碗中，否則會影響巧克力的質地和味道。
2.混合巧克力黃油，直到光滑無顆粒，然後加入朗姆酒，混合均勻，離開熱水，讓它在室溫下冷卻到手溫。
3、雞蛋+糖放入雞蛋碗中，高速送至體積大的狀態，顏色潔白，粘稠細膩，用雞蛋頭畫8字不消失，插入牙簽不馬上掉下來。
4.加入過篩的低筋面粉，攪拌均勻。
5.加入黃油巧克力醬至手溫，攪拌均勻。
6.將蛋糕糊倒入紙杯模具，8分鐘灌滿。(圖略顛倒)
7.在事先預熱好的烤箱中層，210度烤約12分鐘(如果表面鼓起可以取出)。
8.表面撒點糖粉，趁熱切開，汩汩的巧克力醬就流出來了。真的很誘人。
0失敗提示:幹貨看這裏！
1，巧克力熔巖蛋糕，想要熔巖流的效果，必須高溫烘烤，讓表面成熟。烤的時間太長，裏面凝固了就沒有熔巖效果了。另外，壹定要趁熱吃！
2、這個蛋糕的蛋糕糊比較稠，加巧克力醬的時候，壹定要註意溫度不要太高，不然蛋糕糊容易消泡。
3.步驟3的操作過程可以看作是壹個整蛋發送過程。第壹，雞蛋壹定要提前常溫加熱，或者用溫水送雞蛋，這樣更容易送成功。
4.低筋面粉建議提前過篩兩次備用。
5.熔巖蛋糕的核心壹定有壹些生雞蛋。如果妳介意，妳可以選擇生雞蛋。不過壹般雞蛋到60度就已經殺菌了，可以放心食用。