《食品安全法》第九十九條 對“食品”的定義如下： 食品,指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品.
《食品工業基本術語》對食品的定義：可供人類食用或飲用的物質,包括加工食品,半成品和未加工食品,不包括煙草或只作藥品用的物質.
從食品衛生立法和管理的角度,廣義的食品概念還涉及到：所生產食品的原料,食品原料種植,養殖過程接觸的物質和環境,食品的添加物質,所有直接或間接接觸食品的包裝材料,設施以及影響食品原有品質的環境.
第二個問題：食品標簽內容：
食品名稱：
壹、 必須采用表明食品真實屬性的專用名稱.
二、 當國家標準或行業標準中已規定了某食品的壹個或幾個名稱時,應選用其中的壹個.
三、 無上述規定的名稱時,必須使用不使消費者誤解或混淆的常用名稱或俗名.
四、 在使用“新創名稱”、“奇特名稱”、“牌號名稱”或“商標名稱”時,必須同時使用5.1.1條中規定的任意壹個名稱.
五、 為避免消費者誤解或混淆食品的真實屬性、物理狀態和制作方法,可以在食品名稱前附加或在食品名稱後註明相應的詞或短語.
配料表 壹、 除單壹配料的食品外,食品標簽上必須標明配料表.
二、 配料表的標題為“配料”或“配料表”.
三、 各種配料必須按加入量的遞減順序壹壹排列.
四、 如果某種配料本身是由兩種或兩種以上的其他配料構成的復合配料,必須在配料表中標明復合配料的名稱,再在其後加括號,按加入量的遞減順序壹壹列出原始配料.當復合配料在國家標準或行業標準中已有規定名稱,其加入量小於食品總量的25%時,則不必將原始配料標出,但其中的食品添加劑必須標出.
五、 各種配料必須按5.1條的規定使用具體名稱.食品添加劑必須使用GB 2760規定的產品名稱或種類名稱.
六、 當加工過程中所用的原料已改變為其他成分時（指發酵產品,如酒、醬油、醋等）,為了表明產品的本質屬性,可用“原料”或“原料與配料”代替“配料”,並按5.2.1.2條的規定標註.
凈含量及固形物含量
5.3.1 必須標明容器中食品的凈含量,按以下方式標明：
a. 液態食品,用體積；
b. 固態食品,用質量；
c. 半固態食品,用質量或體積.
5.3.2 容器中含有固、液兩相物質的食品,除標明凈含量外,還必須標明該食品的固形物含量,用質量或百分數表示.
5.3.3 同壹容器中如果含有互相獨立且品質相同、形態相近的幾件食品時,在標明凈含量的同時還必須標明食品的數量.
5.4 制造者、經銷者的名稱和地址必須標明食品制造、包裝、分裝或銷售單位經依法登記註冊的名稱和地址.
進口食品必須標明原產國、地區（指香港、澳門、臺灣）名及總經銷者在國內依法登記註冊的名稱和地址
日期標誌和貯藏指南
5.5.1 必須標明食品的生產日期、保質期或/和保存期.
5.5.1.1 日期的標註順序為年、月、日.
5.5.1.2 可以采用下列方式之壹標明保質期或保存期：
a．“最好在……之前食用”,或“最好在……之前飲用”（用於保質期）；
“……之前食用最佳”,或“……之前飲用最佳”（用於保質期）；
“……之前食用”,或“……之前飲用”（用於保存期）.
b．“保質期至……”；
“保存期至……”；
c．“保質期……個月”.
“保存期……個月”.
5.5.2 如果食品的保質期或保存期與貯藏條件有關,必須標明食品的貯藏方法.
質量（品質）等級 產品標準（國家標準、行業標準）中已明確規定質量（品質）等級的食品,必須標明食品的質量等級.
產品標準號 必須標明產品的國家標準、行業標準或企業標準的代號和順序號.
特殊標註內容 5.8.1 經電離輻射線或電離能量處理過的食品,必須在食品名稱附近標明“輻照食品”.
5.8.2 經電離輻射線或電離能量處理過的任何配料,必須在配料表中加以說明.
6 允許免除標註內容 6.1 當容器的最大表面的面積小於10cm2時,除香辛料和食品添加劑外,可免除5.2和5.5～5.7條的內容.
6.2 產品標準（國家標準、行業標準）中已明確規定保質期或保存期在18個月以上的食品,可以免除保質期或保存期.
6.3 進口食品可以免除原制造者的名稱、地址和產品標準號.
7 推薦標註內容 7.1 批號
由食品的生產或分裝單位自行確定方法,標明食品的生產（分裝）批號.
7.2 食用方法
為保證食品的正確食用,可以在標簽上標明容器的開啟方法、食用方法、每日推薦攝入量、烹調再制方法等對消費者有幫助的說明.必要時可以在標簽之外單獨附加說明.
7.3 熱量和營養素
可以按GB 13432的規定,標明熱量和營養素的含量.
8 基本要求 8.1 食品標簽不得與包裝容器分開.
8.2 食品標簽的壹切內容,不得在流通環節中變得模糊甚至脫落；必須保證消費者購買和食用時醒目、易於辨認和識讀.
8.3 食品標簽的壹切內容,必須清晰、簡要、醒目.文字、符號、圖形應直觀、易懂,背景和底色應采用對比色.
8.4 食品名稱必須在標簽的醒目位置.食品名稱和凈含量應排在同壹視野內.
8.5 食品標簽所用文字必須是規範的漢字.
8.5.1 可以同時使用漢語拼音,但必須拼寫正確,不得大於相應的漢字.
8.5.2 可以同時使用少數民族文字或外文,但必須與漢字有嚴密的對應關系,外文不得大於相應的漢字.
8.6 食品標簽所用的計量單位必須以國家法定計量單位為準,如：
質量單位：g或克,kg或千克；
體積單位：mL、ml或毫升,L或或升.