[論文關鍵詞]轉基因食品，轉基因食品已經逐步進入我們的日常生活中，食品與人類健康密切相關的安全[摘要]。隨著逐漸成為人們關註的焦點，今年的轉基因技術的飛速發展及其在農業生產中的應用範圍不斷擴大，轉基因農產品和他們的安全。轉基因食品轉基因生物（基因改造的對象，GMO），也被稱為轉基因食品（轉基因食品，GMF）。基因改造食品是現代生物技術的產品，采用現代分子生物學技術，某些生物的基因轉移到其他物種中，改造他們的遺傳物質，某些生物的基因轉移到其他物種，並把它們的遺傳物質過渡到目標的性狀，營養品質，消費品質方面。轉基因食品或為原料生產的食品的處理是基因改造食品。基因改造食品GMC的食物（如轉基因番茄）或轉基因大豆生產，GMC為原料的加工食品（如豆漿）的階段。轉基因技術給人類帶來巨大的利益，也有壹些潛在的危險。 1994年，基因改造食品發展的第壹例病人進入GMF（轉基因西紅柿）出生於美國。至少有13個國家種植基因改造食品的種植面積達到30300000公頃，68％在美國，其次是阿根廷的1000萬公頃，占23％; 300萬公頃，加拿大，7％，50萬公頃，占1％。美國食品和物質的基因改造食品管理局（FDA）確定的43個品種，60％以上的加工食品，轉基因成分，基因改造食品的$ 10十億美元的銷售;顯示，大多數的消費者對美國，加拿大，兩個國家接受基因改造食品，只有27％的消費者食物基因改造食品對健康可能造成的危害。中國已經批準了6種基因改造食品，包括三種食品：抗病毒甜椒，抗病毒番茄延遲成熟番茄的商業化。隨著我國基因改造食品的研究和發展，中國的基因改造食品的品種將越來越多。目前，研究主要集中在發展轉基因水稻，轉基因魚的食物。根據對基因改造食品的來源可以分為植物源基因改造食品，的動物源性GMFH和微生物源基因改造食物基因改造食品。現階段的主要植物源基因改造食品，食品或食品成分，包括：轉基因大豆，轉基因玉米，轉基因番茄，轉基因油菜，轉基因土豆。全球轉基因種植轉基因大豆的種植面積最大的258億美元公頃，占58％的全球基因改造食品。二，轉基因食品的基因改造食品與傳統食品相比的特點：傳統的食品進行的，通過自然選擇或人工雜交育種。轉基因技術與傳統的亞種雜交，以及最近的事態發展的基本原則，並沒有實質性的區別，但生產基因改造食品的轉基因技術為核心的分子水平上的遺傳操作（通過重組DNA技術，基因改造或轉讓），從而更精致，緊湊，並具有更高的可控性。人們可以利用現代生物技術改變生物的遺傳性狀，並能創造壹個新的物種，這並不存在於自然界中。例如，您可以抗除草劑殺滅害蟲的食品廠，食品廠，食品廠生產人用疫苗。主要有以下特點：（1）低，產量高。成本是傳統產品的40％至60％，產量增加了至少20％，有時候甚至幾十倍。 （2）具有抗草，抗蟲，抗逆境的特點。壹方面可以減少農業生產成本，二來提高農作物的產量。 GMC在2000年為44200000公頃，其中的抗除草劑，占74％;抗蟲性狀為830萬公頃，占19％;抗蟲肩32800000公頃的除草劑占7％耐藥性。 （3）提高產品質量和營養價值的食品。例如，通過轉基因技術可以提高賴氨酸含量的谷物，以增加其營養價值，通過轉讓的基因技術改良小麥面筋含量提高烘焙性能（BEI）也取得了壹定的成績。 （4）在新鮮的性能增強。例如，利用反義DNA技術來抑制酶的活性，延遲成熟和軟化反義RAN轉基因番茄，擴展存儲朱擁有和保存時間。三，轉基因食品的安全性
1998年，蘇格蘭，英國的阿帕德·Pusztiai教授，用轉基因馬鈴薯餵大鼠和小鼠進食後，引起器官生長異常，體重和器官重量減輕在電視上宣布的秋天1998年，免疫系統受損。已引起了國際轟動。這是最早的轉基因食品，有些科學證據提出了質疑，並引發了對轉基因食品的安全性在英國和世界各地的大討論。雖然，英國皇家學會於1999年5月宣布，這項研究“千瘡百孔”不能得出轉基因土豆的結論生物保健。
在1998年，美國專利和商標局批準了壹項所謂的“終結者”技術，由美國農業部的農業和DPL（三角洲和松地）（終止子技術）專利，“終結者”技術專利造成強烈的國際反響。技術不是壹般的技術，使用這種技術可以裁剪的第壹年種植種子不育，並在第二年的種植，種子就會自動死亡。 “終結者”技術是壹個終結者基因插入到植物基因組轉基因作物種子，種子公司的種子在種子表面在出售前噴灑的誘導農民播種，種子可以長成正常植株承擔成熟的種子。誘導劑的作用，然而，終止插入的基因會被激活種子成熟時開始，產生毒素殺死種子的胚胎，所以在第二年收獲的種子種植不能正常萌發，但種子中的脂肪，蛋白質和其他方面是完全正常的。
美國農業部發言人聲稱，“終結者”技術，以保護知識產權的基因工程技術。 1998年10月在華盛頓舉行的會議，國際農業研究咨詢小組（CGIAR），明確禁止“終結者”技術，其主要理由是：的外觀不能識別終結者技術生產的種子，可以很容易地導致無法挽回的損失;通過花粉無意造成的生物安全風險。
美國康乃爾大學在1999年5月的壹個研究小組報告，壹個黑脈金斑蝶食品殺蟲蛋白基因（Bt）的轉蘇雲金芽孢桿菌玉米花粉後死亡的44％，這表明，基因改造食品可能存在安全隱患。已引起科學家對基因改造食品的辯論廣泛。 Bt玉米殺蟲晶體蛋白CryLA具體的毒尺度愛麗絲害蟲，屬於鱗愛麗絲昆蟲自然Bt蛋白的黑脈金斑蝶。事實上，科學，自然不肯發斑蝶文章評論認為，這並不能反映該領域的情況，報告的性質的通訊形式。不過，該事件已成為“紐約時報”，“華爾街日報”，“今日美國”和其他報紙的頭版。最後，科學界事件是否定的。
2001年聯合國發展計劃承認，GMF可能關於GMF和GMC潛在的危險，以及許多的安全問題，還需要進壹步破壞了生態平衡，他們可能會通過自己的基因相關的物種，產生超級雜草和其他植物或動物，可能會產生意外的有害影響。的研究是必要的結論。因此，GMC和基因改造食品的種植要小心，因為這可能會造成不可估量的損失對人類健康和生態環境。
雖然沒有基因改造食品對人體健康有害的案例，並不意味著有任何傷害，因為它進入人的時間太短，沒有表現的潛在危險，在很短的壹段時間。到現在為止，人類長期的糧食安全仍然值得懷疑，而科學界還沒有達成***識，在這些食品是安全的。這些糧農組織，世界衛生組織和合作組織的國際權威被人為地引入基因有機體“意想不到的後果”，這是說，到現在為止，我們還沒有足夠的科學手段進行風險評估的轉基因生物和食品。國際消費者協會（包括在全球115個國家的250個消費者組織），說：“沒有壹個政府或聯合國會聲稱轉基因食品是完全安全的。”;目前大量的轉基因技術的應用，給我們帶來了巨大的利益從上面的分析，我們仍然可以看到，無法轉基因食品的安全性進行評估的轉基因食品是安全的還有待進壹步研究和驗證時間。
參考：
[1徐宗良努力，翟小梅生物倫理學[M]。上海人民出版社，2002年。
[2]沈銘賢生物倫理學[M]。，2003年。
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