本書針對食品監管與執法的關鍵頭號題，對各種食品違法行為表現形式、查處法律依據及處罰標準作了詳細闡述，列舉了各類食品質量檢驗手段，提出了查處技術措施，是食品監督執法工作必備的工具書。
>>>詳細介紹: 第壹篇食品安全性分析評價與食品質量控制 第壹章食品質量基礎 第二章食品標準與標準化 第三章食品安全性分析評價
第四章轉基因食品安全性評價 第五章食品生產操作規範與質量控制 第六章食品衛生與質量控制 第七章綠色食品質量控制 第二篇劣質食品危害性分析
第壹章食品中常見的生物性危害 第二章食品中天然毒素的希害 第三章食品中農藥殘留的危害 第四章濫用食品添加劑的危害 第五章食品中金屬危害
第六章食品包裝、容器與設備的危害 第七章食品的放射性汙染危害 第八章其他化不與物理危害 第三篇食品市場主體準入與監管 第壹章食品市場主體準入與監管
第二章食品市場公平交易監管 第三章食品市場監管 第四章食品質量市場準入與信息公示制度 第五章服務消費維權與“12315”投訴 第四篇食品摻偽的鑒別與查驗標準
第壹章食品摻偽鑒別段概述 第二章糧品摻偽的鑒別手段概述 第二章糧品摻偽的鑒別與查驗標準 第三章食用油脂摻偽的鑒別與查驗標準
第四章內、禽、蛋及水產品摻偽的鑒別與查驗標準 第五章乳與乳制品摻偽的鑒別與查驗標準 第六章酒、茶、飲料類摻偽的鑒別與查驗標準 第七章糖密類摻偽的鑒別與查驗標準
第八章調味品摻偽的鑒別與查驗標準 第九章食用菌及農業副產品幹貨摻偽的鑒別與查驗標準 第十章食用標簽別與查驗標準 第十壹章摻偽食品的鑒別檢驗實驗
第四篇食品衛生檢測技術手段 第壹章食品衛生檢測概述 第二章食品衛生常用檢測技術 第三章微生物檢測 第四章農藥殘留檢測 第五章藥物殘留檢測 第六章有害元素檢測
第七章致癌物質殘留檢測 第八章添加濟檢測 第九章腐敗變質檢測 第十章天然毒素檢測 第十壹章加工汙染物檢測 第六篇假冒偽劣食品的表現形式與查處手段
第壹章假冒偽劣商品的概念、物征與表現形式 第二章假冒偽劣食品泛濫的原因和危害分析 第三章假冒偽劣食品的查處手段 第四章假冒偽劣食品執法辦案
第五章假冒偽劣食品犯罪的懲治 第六章食品質量技術監督 第七篇食品商標違法行為的查處 第壹章商標與商標法 第二章食品商標的權利 第三章食品商標使用的管理
第四章食品商標專用權的保護 第五章食品馳名商標的保護 第六章食品商標使用違法行為的查處 第八篇食品廣告違法行為的查處 第壹章廣告與廣告監督管理
第二章食品廣告發布活動的監督管理 第三章食品廣告經營活動的監督管理 第四章食品廣告違法行為的查處 第九篇侵犯消費者權益行為的查外
第壹章消費者權益保護的內容與構成 第二章消費者權益保護法律制度 第三章消費者權益保護實現的手段與途徑 第四章侵犯消費者權益行為的查處
第十篇食品違法查處的法律依據 第壹章食品安全的綜合規定 第二章食品安全監督管理 第三章食品質量認可 第四章食品質量市場準入 第五章食品違法處罰
第十壹篇食品違法的處罰標準 第壹章食品違法處罰程序 第二章制售假冒偽食品違法行為處罰標準 第三章公家犯消費者權益行為處罰標準 第四章商標違法行為處罰標準
第五章廣告違法行為處罰標準 第十二篇食品違法行為查處經典案例 >>>適用對象: 各工商行政管理局 各消費者協會 各質量技術監督局
各衛生局、防疫站 各檢驗檢疫機構 食品生產加工企業 各餐飲服務行業希望我能夠幫到妳！呵呵~