光明牛奶的奶源來自光明荷斯坦牧業有限公司光明荷斯坦牧業有限公司，有60多年的養牛歷史，擁有30多個牧場，是中國最大的綜合性畜牧服務公司之壹。牧場管理采用光明環球首創的“千分鐘牧場”評價標準體系，對所有牧場進行獸醫保健、配種、飼料飼餵、原奶品質、防暑降溫、安全生產等六大板塊評分，確保原奶安全、可靠、優質。光明乳業在全國有近20家工廠。其中華東中心工廠占地232畝，總建築面積1.26萬平方米，年產量60萬噸。引進國際最先進的生產技術、管理體系和檢測手段，是世界級的大型綜合性乳品生產基地。
光明華東中心工廠於2013年8月正式建成投產，占地232畝，總建築面積126000平方米。全線投產後，日產量將達到2600噸，年產優質乳制品將超過60萬噸。從生產能力和規模來看，這是世界上最大的乳制品單體加工廠。
工廠設計采用中央自動化控制技術，引進國際頂級生產設備，實時記錄和監控整個生產環節，實現整個乳品生產鏈的優化。以世界先進的乳品加工技術為基礎，結合國際最新的生產技術理念，打造了世界壹流的大型綜合性乳品生產基地。華東中心廠致力於“人人管理質量，全員參與安全”，為消費者提供安全放心的乳制品。