在江南無棣地區非常多產,後來逐漸消失。乾隆年間,乾隆皇帝六下江南,有壹次船過贛江,在贛江旁的王騰亭,突然聞到壹股怪香,襲鼻而來,令人上岸探個究竟。我看到壹個小屋裏有兩個男女,他們是專門做這個的。
心在煮的時候,沒有煮透,就是香氣四溢,鍋裏的醬鴨又亮又紅,令人垂涎三尺。
還有。山珍海味未嘗之前,其香、嗅、味早已入五臟六腑,令乾隆拍案叫絕,驚嘆美食之妙,現吃現吃。
我也感嘆我最討厭相知晚,於是就口頭點了壹個,取名“黃禽醬鴨”,後人抄了好多,都是不著邊際的,還有人拿它當例子。
“廣東黃”之所以被制造出來,只是因為當時的皇帝貪吃。