1983年脫離廣東省第壹輕工業廳,成為廣東省人民政府直屬的廣東省鹽業公司(廣東省鹽務局)。
1992,更名為廣東省鹽業總公司。
1994年5月,省鹽務局撤銷,同年2月,加掛廣東省鹽業專賣局牌子;
2003年撤銷省鹽業專賣局牌子,省鹽業總公司政企分開,職能交給省經貿委,再交給省發改委;
2004年,省鹽業總公司納入省國資委監管企業範圍;
2005年,批準省鹽業總公司改制組建廣東嚴光集團有限公司,建立以資本為紐帶的母子公司制;
2007年7月,加掛省鹽務局牌子,承擔鹽政執法職能;
2010至10,集團名稱由“廣東嚴光集團有限公司”變更為“廣東鹽業集團有限公司”;
2010至12,改制註冊為“廣東鹽業集團有限公司”。