廣西食鹽市場主要產品來源安全，質量可控。廣西食鹽市場的主要食鹽是井鹽和海湖鹽。廣西鹽業集團每年供應食鹽約146萬噸，占全區市場份額的75%以上。鹽產品分為井鹽和海鹽兩大類，分別占年總供應量的82.9%和654.38+07.1%。井鹽的原料來自湖北、四川、雲南地下深處的鹽礦。
海湖鹽的原料來自青海、山東等地，由內陸湖鹽和地下鹵水制成。它們屬於優質無汙染的自然資源，不受地表和海洋環境變化的影響。廣西鹽業集團擁有完整的產品質量管理體系和食鹽安全風險評估體系。桂山、桂燕品牌鹽經過鹽業集團食鹽質檢中心嚴格檢驗，來源可追溯，質量安全可控。
井鹽簡介
地下開采出來的鹽就是礦鹽。由地下天然鹵水制成的鹽通過鉆井提取，由地下巖鹽制成的鹽被加工。生產歷史悠久。生產過程分為兩部分:采礦和制鹽。地下天然鹵水通過打撈、氣舉或潛鹵泵提取；根據礦床地質、賦存條件和品位，巖鹽分為井巷開采和水溶開采。
制鹽長期以來都是用圓鍋和平鍋煮。從19年底開始，逐漸采用真空蒸發、熱壓蒸發、真空熱壓結合等先進技術制鹽。地下天然鹵水的成分與水溶開采得到的鹵水成分不同；溶采得到的鹵水也有含有較多硫酸鈣和硫酸鈉的區別；因此，制鹽的過程也不同。
以上內容參考百度百科-井礦鹽。