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高效液相色譜儀(HPLC)是應用高效液相色譜原理，主要用於分析沸點高、不揮發、受熱不穩定、分子量大的有機化合物的儀器設備。它由儲液器、泵、進樣器、色譜柱、檢測器、記錄儀等組成。儲液器中的流動相由高壓泵泵入系統，樣品溶液通過進樣器進入流動相，由流動相加載到色譜柱(固定相)中。由於樣品溶液中各組分在兩相中的分配系數不同，在兩相中相對運動過程中，經過反復的吸附-解吸分配過程，各組分的運動速度差別較大，分離成單壹組分，依次流出柱外。當通過檢測器時，樣品濃度被轉換成用於傳輸的電信號。高效液相色譜廣泛應用於生命科學、食品科學、藥物研究和環境研究。