貴州省遵義市仁懷市茅臺鎮特產茅臺酒，是中國國家地理的標誌性產品。茅臺酒是用當地優良的糯高粱和小麥釀造的，用的酒曲比原料多。用曲多、發酵周期長、多次發酵、多次取酒等獨特工藝是茅臺酒風格獨特、品質優良的重要原因。
它與蘇格蘭威士忌、法國幹邑同為世界三大蒸餾酒，中國三大名酒之壹，大曲醬香型白酒的鼻祖，已有800多年的歷史。2003年2月14日，原國家質檢總局批準對原產區茅臺酒產品實施保護。
茅臺酒
茅臺酒是中國大曲醬香型白酒的鼻祖，被譽為“國酒”。具有色澤清亮透明、醬香突出、清香醇厚、優雅細膩、入口柔和、口感脆甜、酒體豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點。人們把茅臺酒的獨特香味稱為“茅香”，這是中國茅臺風味的典型風格。
茅臺酒純正、透明、醇厚，由醬香、窖底香、醇甜三種特殊風味組成。目前已知的香氣成分有300多種。茅臺酒的香氣成分很多，有人贊之為“隔壁三家香醉，雨後開瓶十裏。”