什麽是開士米山羊？
絨山羊是以產絨為主的山羊品種。絨山羊的外貌特征是:體表雜毛，毛細長，毛色白而有光澤，頭小而大，頸粗，背直，後軀發達。羊絨產量大，質量好。
是我國特有的生物資源，其紡織品輕薄保暖、舒適典雅，被譽為“纖維寶石”、“軟黃金”，暢銷全球。
中國絨山羊品種資源豐富，包括遼寧絨山羊、金蘭絨山羊、內蒙古絨山羊(內蒙古二郎山山羊、內蒙古阿左旗白絨山羊、內蒙古阿爾巴斯白絨山羊)、河西絨山羊、西藏絨山羊、四川絨山羊和山東絨山羊。
中國作為世界羊絨生產大國，羊絨總產量為1.8萬噸，約占世界羊絨總產量的75%。中國生產的羊絨為振興中國農村經濟、創造外匯、增加農民收入做出了巨大貢獻，尤其是內蒙古的阿爾巴白絨山羊。
遼寧絨山羊是我國珍貴的產絨山羊品種。羊絨因其優良的品質被專家稱為“纖維寶石”，是紡織工業中最好的動物纖維紡織原料。遼寧絨山羊在產絨質量和產絨量上均居世界先進，被譽為“中國的國寶”。
遼寧絨山羊是世界上羊絨品質優良、產絨量最高的白色絨山羊品種。它既屬於羊絨品種，又屬於肉用品種，產絨量高，適應性強，遺傳性能穩定，改良國內外地方山羊效果顯著。