可以就地取材泡茶的植物太多了。每年春天，天氣剛剛暖和，苦菜的葉子還沒長出來，農村婦女就開始挖菜的根。這個時候早春的苦菜根很鮮嫩，沒有中間咬不動的老根。
這種苦涼茶除了清洗和浸泡，就是把根切成塊，放在無油鐵鍋或電餅鐺裏煎。這種苦涼茶有清熱降火的功效，茶香特別濃，沖泡出來的顏色也很好看。
過幾天野菜開始長的時候，有很多可以泡茶的植物。野菜裏有蒲公英。我們泡蒲公英茶的時候，壹般都是把葉子和根分開，壹個給葉子，壹個給根。蒲公英茶在農村幾乎是女人的專利。很多農村婦女會把蒲公英做成茶，泡茶的時候往裏面扔壹兩顆大棗。據說對女性婦科的預防和護理更有效。
桑樹的芽也是泡茶的最佳材料，但必須是芽。我們當地桑園有個小哥哥。本來種桑樹是為了摘桑葚，但是很多朋友讓他泡茶，大家都去買。味道好極了。
我們山裏的金銀花是壹種有藥用功效的茶。春天，金銀花的骨頭被采摘，壹根如牙簽般粗。幹壹點金銀花茶需要很多。金銀花茶不像其他植物，不能炒，必須曬幹。
還有壹些山裏的草藥根，農民也用來泡茶。據說它們可以增強體質，消除各種炎癥。
還有槐樹的長籽，也可以用來炒茶。這種茶有助於降低血壓。簡而言之，在農村的任何地方都可以找到許多植物。只要能吃的野菜和葉子，基本都可以用來泡茶。