北京銅鍋涮肉來自哪裏？

1，北京銅鍋火鍋出處，朱元璋第十三子朱貴賜婚飲，因天氣寒冷，召集工匠制作。後來，據說乾隆宴是小沈陽做的。後來在清朝中前期的故宮藏品中有壹個高筒銅火鍋，還有壹個長春真人丘處機，丹爐教的。

2.這種高火管造型的銅火鍋，是華北火鍋區別於川陜火鍋、閩越邊鍋、江浙暖鍋的直觀特征。

3、火管自下而上貫穿竈具，可有效解決燒炭火後煙氣的去向問題，對解決宴會中的清潔和茶點問題大有裨益。

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